福建菜谱·闽西风味

书籍目录

一、海鲜类

1.金丝虾球

2.椒盐大虾

3.菊花白菜

4.红蟳丝瓜煲

……

二、肉禽类

1.涮九品

2.原味河田鸡

3.烊鱼

4.连城白鸭蒸鲍鱼

……

三、其他

1.麒麟脱胎

2.白斩乳狗

3.滑炒石鳞

4.板栗扒土伦

……

作者简介

本书是福建菜谱系列中的闽西风味分册。全书分成海鲜、肉禽等三部分，详细介绍了闽西风味菜的主料、调料及配料，并附有精美的图片。 该书内容全面，图文并茂，讲解通俗易懂，实用性强，不仅可供各餐厅宾馆使用，亦是家庭改善饮食的最佳参考。

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