和谐新农村

章节摘录

白酒是我国世代相传的酒种，人们经过长期跟踪研究和总结，对传统工艺不断进行改进，从作坊式操作到工业化生产，从肩挑背扛、手工操作到半机械作业，从口授面传、灵活掌握到有文字资料传承。这些都使白酒工业不断得到发展与创新，提高了生产技术水平和产品质量，一批大型厂家成为我国酿酒的骨干企业，为国家作出了重要贡献。古代酒禁，主要有四种。第一，为维护国家安全而禁。仪狄作酒，禹饮而甘之日：后世必有酒亡国者。周公戒之日：“群饮，汝勿佚，执拘以归周，予其杀而禹恶旨酒。”周公颁布法令，严厉禁酒，唯恐民众喝酒败德伤性、损害元气。此为强国而禁酒。第二，.为节约谷物而禁。酿酒需要大量谷物，譬如东晋之时，一郡禁酒一年，就省米百万斛。（《晋书》卷九十一）刘备在益州任官时，曾因天旱而禁酒。（《三国志》卷三十八《简雍传》）历代禁酒，一般多在灾荒之年实施，一般为短期。第三，为专卖获税而禁。《汉书·武帝传》韦唁注云：“禁民酒酿，独官酒置，如道路投木为权，独取利也。”这里就并非真禁酒，而是官府独自酿卖，以获其利，实乃假禁。后来，两晋时朝廷实行的权酤，与汉武帝的酒酿专卖制度如出一辙。可见，饮酒日盛，习俗日普，国家制度就随机应变，官剩本位优先。但百姓好饮酒，屡禁不绝，史书记载无数。第四，为严防酗酒肇事而禁。北魏文成帝太安四年，农民丰收后酗酒闹事，文成帝为此下令禁酒。诏令明言：“酿、沽饮皆斩之。”（《魏书》卷一百一十一《刑罚志》）实际上又是民禁官不禁，明禁暗难禁。（摘自黄现瑶著《古书解读初探》）①酒令。“杯小乾坤大，壶中日月长”，人在社会生活中总会与酒搭上关系，这种关系的外化表现就是酒趣。酒趣富于酒令之中，酒令以文化入酒，可谓酒文化中的精粹。

书籍目录

民俗文化常备知识百科（上）第一章 中华岁时和传统节日一、二十四节气（一）二十四节气的简介（二）有关二十四节气的谚语（三）有关二十四节气的诗歌与楹联二、传统节日（一）春节（二）元宵节（三）清明节（四）端午节（五）七夕节（六）重阳节（七）中秋节第二章 中华民俗饮食和服饰一、饮食（一）岁时节日中的饮食民俗（二）不同民族的日常饮食习俗（三）各地菜系争鸣（四）民间的茶酒文化（五）地方风味饮食二、服饰（一）民间服饰款式溯源（二）民间服饰文化内涵（三）民族服饰概览（四）民间服饰文化的特点第三章 十二生肖与祥瑞动物一、十二生肖（一）生肖的由来（二）生肖的选择（三）十二生肖的排列顺序（四）中国人的生肖信仰（五）生肖的农历年算法（六）各民族的十二生肖（七）其他国家的十二生肖（八）十二生肖的寓意（九）十二生肖品诗情（十）描绘十二生肖特性的词（十一）有关十二生肖的歇后语（十二）有关十二属相的成语、习语（一）四瑞兽（二）古代四大神兽（三）其他祥瑞动物简介第四章 姓氏文化一、姓氏的起源与发展二、姓氏的类别及特色（一）常见的姓氏（二）较为少见的姓氏（三）主要的复姓三、姓氏的迁徙流布四、姓氏文化的内涵以及现在的一些情况（一）姓氏的文化内涵（二）姓氏占人口的比例五、有关于姓氏的楹联六、和姓氏有关的书籍第五章 民间故事与神话传说一、民间故事（一）神奇故事（二）生活故事（二）民间笑话二、神话传说（一）神话传说（二）民间传说的产生、发展（三）中国远古时期的神话故事（四）中国四大民间传说民俗文化常备知识百科（下）第六章 民俗礼仪与民间禁忌第七章 民间工艺美术第八章 少数民族文化第九章 中国历史文化名城与文物古迹第十章 传统民间音乐

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《和谐新农村民俗文化常备知识百科(套装上下册)》是由知识出版社出版。

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《和谐新农村民俗文化常备知识百科(套装上下册)》主要内容包括：中华岁时和传统节日、中华民俗饮食和服饰、十二生肖与祥瑞动物、姓氏文化、民间故事与神话传说、民俗礼仪与民间禁忌等。

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