出版社:中国计量出版社发行部
出版日期:2006-8
ISBN:9787502624330
作者:韩计州 编
页数:270页
书籍目录
第1章 产品基本知识第一节 概述第二节 基本知识第三节 产品分类第四节 常用术语及定义第2章 检验基本知识第一节 溶液配制的基本知识第二节 常用理化分析基本技术第三节 样品的采集、制备与处理第四节 数据处量理第3章 常用分析仪器第一节 常用仪器设备的使用及注意事项第二节 大型精密检验仪器设备的使用及维护保养第4章 相关标准第一节 方便面卫生标准第二节 膨化食品卫生标准第三节 速冻米面执行标准第四节 淀粉及制品卫生标准第5章 产品检验第一节 产品标签检验第二节 检验的原始记录和检验报告第三节 实验室的安全第7章 参考检验方法第一节 膨化食品中铝的检测第二节 油炸食品用油中地沟油的鉴别与定量检测
作者简介
《粮油及制品质量检验(方便面 膨化食品 速冻米面 淀粉及制品)》主要介绍方便面、膨化食品、速冻米面、淀粉及制品的质量检验方法和技术。主要内容有产品基本知识、检验基本知识、常用分析仪器、产品标准、产品检验、相关检验知识及其他参考检验方法。对检验原理、试剂制备、使用仪器、实验操作步骤及注意事项等做了详细阐述。
《粮油及制品质量检验(方便面 膨化食品 速冻米面 淀粉及制品)》可作为方便面、膨化食品，速冻米面、淀粉及制品的生产加工企业质量检验人员的技术指导或培训用书，也可供技术监督系统质检机构的分析检测人员参考。