出版社:生活品味文化傳播股份有限公司
出版日期:2006
ISBN:9789867171870
作者:王志海
页数:112页
作者简介
《餅乾、蛋糕》簡介具有特色的長銷性銷工具書內容特色與讀者需求說明1.31種餅乾、8種蛋糕、9種派塔布丁等甜點示範料理。2.全部烘焙製作基礎觀念介紹：介紹餅乾、派、塔、蛋糕的差別，常用烘焙材料及器具的介紹，做西點一定會使用的工具，蛋糕的三種分類方式及製作流程，使用烤箱烘焙西點時應當注意事項。書店必備品的說明1.適合初次烘焙蛋糕餅乾的新手族群使用，製作西點觀念明確，材料、工具分類清楚，製作流程描寫明細，是一本相當方便的烘焙工具書。2.製作餅乾蛋糕基本原理熟悉後，讀者可以依示範料理變化出更多的西點。3.本書內容紮實、價格公道，對於想購買食譜的人，不啻為一大吸引力。