幸福餐桌-飲食教育從小開始

作者简介

這是第一本為父母與孩子共同探討飲食教育所作的書！

在食物陷阱與誘惑充斥的此刻，「食育」已經遠比「智育」還重要！太多非天然食材與化學添加物，不僅讓食物失去原味，更有害身體健康。作者用最輕鬆有趣的筆調讓孩子認識並學會判斷如何「吃對食物」，甚至還可以自己料理簡單的四季食材，讓孩子從小建立正確的飲食觀念，快樂而健康的長大！

目錄

推薦序

張純淑：宜蘭慈心華德福學校創辦人(百大特色小學)財團法人人智學教育基金會執行長

夏瑞紅：資深文化工作者

◆作者序：送給孩子一本「吃對」的禮物

◆單元１　16節 食育小學堂

1．種子的歷險

2．插秧趣

3．最佳食主角

4．愛心早餐

5．為什麼要少吃肉？

6．好吃的豆腐漢堡

7．只花一半時間長大的食物

8．多吃本地生產的糧食

9．福利社的陷阱

10．不會發霉的蛋糕

11．漂亮食物的誘人秘密

12．進口水果的贈品

13．母奶和牛奶

14．四季烹飪課

15．珍惜食物

16．感謝地吃

◆單元２　四季食時樂

春季菜單：香煎筍排、蘆筍濃湯、焗莧菜、花菜拌海鮮、芝心可樂餅

夏季菜單：鴻禧菇拌黃瓜、甜椒雞絲、大黃瓜海鮮雞湯、焗烤番茄、菇類炒四季豆

秋季菜單：南瓜布丁、金針蒸蛋、雙色地瓜球、焗烤茭白筍、山藥炒雞絲

冬季菜單：三鮮燴青江、白菜捲、雙色蘿蔔湯、蚵仔煎、關東煮

◆後記

作者介紹

陳惠雯

一位熱愛大自然的醫師娘，夫妻倆在台北大屯溪旁建造了自己的農莊，以自然農法自耕自足，並投入大量心血推廣飲食教育。

她最希望每個人都能了解「吃」對身心靈的影響，並且好好吃飯，就能讓身體和環境開始良性的循環！

著有「我的幸福農莊」一書。

作者相關著作：《食在自然》

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