牧场到奶粉的故事

内容概要

书作者胡定寰博士，为中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员，博士生导师。是在国内外享有盛誉的研究农产品供应链和超市问题的专家。

1996年日本歧阜大学农学部获得博士学位。1998至2000年在中国农业科学院农业政策研究中心从事研究工作。2003年在国家教委留学资金的资助下，在日本京都大学从事农产品供应链的合作研究工作。期间又在荷兰接受培训。主持过60多项国内外课题，发表中外文论文100多篇。胡定寰博士的近期研究在重视理论的同时，更加注重于把理论应用于实践，通过实践来验证自己的理论的独特的研究方法。他同国内外大型超市，农产品加工企业，各级政府部门保持良好和协作关系。每年花大量的时间从事农产品市场和农户的调研工作。

胡定寰博士思想敏锐，工作认真，执教严谨，敢于创新和挑战。近年来提出多个新的观点。在乡镇企业研究中，提出"板块理论"。在农产品供应链方面提出著名的"农产品二元结构论"。把解决食品安全问题同超市发展加以联系。近期致力于"超市+农产品加工企业+农民组织+农户"模式和超市发展对农产品贸易影响等前沿问题的研究。

书籍目录

1走进荷兰

2Wantenaar奶牛农场

3vanlttersum奶牛农场

4Vollering奶牛农场

5PeterDaatselaar奶牛农场

6Boksebeld奶牛农场

7荷兰、奶牛与农场管理

8原料奶的收集和运输

9牛奶质量安全检测实验室

10菲仕兰食品安全体系FOaus

11农场、合作社和乳制品加工企业

12奶牛育种CRV公司

13奶牛信号学

14荷兰犊牛肉和生产过程

15犊牛营养饲料生产

16奶牛场机器人

17瓦赫宁根大学乳品加工研究

18母乳与牛奶功能比较研究

19荷兰奶业园

20奶牛营养与饲料

21瓦赫宁根大学科研与教学

22皇家菲仕兰的研发与创新

23合作银行国内贷款业务

24合作银行国际贷款业务

25荷兰奶业政策与制定过程

26荷兰奶业政策研究

27乳品饮料品类与全球数字营销

28菲仕兰海外市场开发

29荷兰乳业的昨天、今天和明天

30婴儿配方奶粉质量安全管理

31合作就是力量

作者简介

该书由著名农业问题研究专家胡定寰博士与荷兰专家合力协作，并中国农业科学技术出版社出版。其内容由30篇新颖独到、细腻动人的故事组成。中国农业大学校长柯炳生教授作序。胡定寰博士长期赴荷兰调研，通过采访荷兰奶牛农场到奶粉生产各环节上的60多名关键人物，收集了大量的奶业链上第一手资料。他把这些珍贵的资料编写成30个媚媚动听的故事，使读者在享受阅读的同时，深入了解一个国土面积不大的国家——荷兰是怎样能够成为世界奶业大国和强国的曲折发展历程。

该书的一大特色是可以帮助中国的妈妈们学会怎样为婴儿挑选奶粉，怎样养出世界第一流的奶牛，怎样生产出安全优质的乳制品；知道为什么婴儿需要母乳，怎样帮助老年人增加健康，以及明天的乳制品将会长成什么样。书中有很多信息是我国读者第一次接触，让我们感到惊讶。“怎么会浓缩这么多有用知识和信息？”读完这本书我们会说。这本书不仅好读，而且也会使我们不断地停下来思考。因为作者是带着中国问题去探究荷兰奶业的奥秘，对于解决我国奶业所面临的众多挑战有极强的针对性。

这是第一本由外国元首参加首发式的中国作家作品；第一本作者用第一手调查资料写成的系统介绍国外产业的书；也是第一本采用故事的形式写成有极强专业背景的作品。

该书的另一大特色是封面设计使用了荷兰著名画家Joland.van der Heijden先生的三牛头油画，将这幅名作与马克西玛王后所钟爱的橙色天衣无缝地融溶一体，使得王后对这本书爱不释手。

该书的出版发行对奶业界和学术界都有很高的价值。

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