独立日：日出之食
出版日期:2016-7-1
ISBN:9787807681454
作者:陈宇慧@田螺姑娘
页数:288页
内容概要
陈宇慧@田螺姑娘
湖南妹子，没有专业厨师经验，只是热爱下厨。希望每个忙碌的人都能吃上早餐，对自己好一点。
知乎（elyn）、微信公众号（田螺姑娘）红人，受到数十万人关注。
她似乎有无穷的魔力，在餐桌、橱柜和厨房的世界里，创造着味蕾的童话。早餐有多少种做法？且听她讲上一千零一夜。
八分钟做好一碗拌面，五块钱烤一份秋刀鱼，每一个普通的上班族，都能从她的文章中，汲取生活的希望和力量。
因为她的存在，无数个早起的清晨不再痛苦，无数双冰冷的碗筷有了温度。
书籍目录
序：勤力擦拭后闪闪发光的生活——闻佳
自序：两年前，我以为早上什么都做不了
Ⅰ你的理想厨房还缺什么？
一口尺寸适当的平底锅／ 003
让你吃到热乎三明治的多功能早餐机／ 006
堪称现代厨房必备品的手持料理棒／ 008
各司其职的厨房小工具／ 010
Ⅱ五分钟唤醒元气生活
五分钟基础三明治／ 017
BLT 只是入门，三明治可以更丰盛／ 022
百变风味的小土豆／ 026
香蕉巧克力帕尼尼给你能量／ 032
早晚五分钟，生活大不同／ 038
让早餐面包不再单调的神奇抹酱／ 041
有满满拉丝奶酪的掉渣脆饼／ 046
Ⅲ吃过那么多美味，才觉得最好吃的永远是家常味
清凉而浓郁的花生酱冷馄饨／ 055
嗍一碗“fúlán”米粉／ 061
今天早上想吃什么粉？／ 064
一碗干香扑鼻的热干面／ 070
最想念的泡饭／ 077
冬天的早晨，出门前喝一碗醪糟汤圆／ 084
我最爱的一个面碗／ 089
Ⅳ“洋气”的早晨需要异国风味
韩式辣白菜拉面／ 095
酸辣开胃的凉拌越南米粉／ 102
美式炒蛋柔软嫩滑，无法细嚼／ 110
让猫王沉迷的法式吐司／ 115
Ⅴ洒满阳光的周末brunch
豪华的奶酪面包，十五分钟就能吃上／ 123
瞬间提升brunch 奢侈度的鸭肝酱／ 129
周末要咬一口先生，再咬一口太太／ 139
没有班尼迪克蛋，就不是完整的brunch ／ 148
Ⅵ 家中常备一点存粮
上班族如何保存食材／ 157
烤一大盘燕麦，随时当早餐／ 167
熬一罐葱油，就能随时吃葱油拌面啦／ 175
做一罐不变色的青酱／ 181
Ⅶ 置办一桌家常宴客菜
中式宴客菜单／ 191
擂辣椒皮蛋／ 192
台式三杯鸡／ 199
蜜汁叉烧／ 206
腊肉蒸玉兰片／ 211
麻婆豆腐／ 218
农家青菜糊／ 225
小黄鱼小馄饨／ 229
西式宴客菜单／ 235
土豆泥／ 236
墨西哥脆饼配柠香三文鱼／ 242
金色秋日沙拉／ 246
四十瓣大蒜烤鸡／ 252
咖啡杏仁炖羊膝／ 258
香草煎水果／ 262
后记／ 267
作者简介
这是“独立日”系列的第三本书，主题是“早餐”，这本书专治起床气，让你迫不及待迎来天明！
我们努力工作是为了吃得更好，而不是生活得更累。本书是“独立日”系列的第三辑，为我们介绍了一种可能被忽视的早餐生活。
田螺姑娘用明快而有温度的文字，带我们进入完美的日出时光：用高效的时间管理让一天变得更长，挑选实用的厨房工具打造完美厨房，从快手早餐、西式风味、家常味道到周末brunch，让每一天都有不一样的开始。偶尔置办一桌家宴，与亲友相聚，成就满满。
这张洒满阳光的餐桌，就是美好生活的注脚。
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精彩书评 (总计12条)
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在大多数都市人的眼中，一日三餐最占据主导地位的始终是晚餐，盖因晚上的休息时间相对较长，可以更加放松地料理晚饭或者朋友聚餐，可是日益繁忙的工作无疑也在逐渐占领你的晚餐时间，最终落到三餐都要匆忙对付的境地，我想遇到这种境况的朋友一定会越来越多，大家想到的应对方式也各有不同，大多数人也许会直接应付了事，当然也有极少数的例外，比如——“田螺姑娘”陈宇慧。陈宇慧就在生活中面对着这样的困境，工作侵占了大多数的时间，却又想好好吃一顿饭，那么只好在早餐上下功夫了，她利用所有可利用的时间去准备食材钻研厨艺，力图打造丰盛却又快手的早餐，再用短暂的午休时间写好公众号文章，光是这一份心思与对于生活的态度就格外让人期许歆羡，即使忙乱，即使匆忙，我也要在生活中找到属于自己的节奏，发出自己的态度，一份早餐，其实并不仅仅是一份早餐，只有早起的人才会了解，清晨是一份珍贵的礼物，清新的空气，恬淡的呼吸，温暖的阳光，轻松尽在掌握的时光，如果再加上一份充满活力与美味的早餐，那将是美好一天的完美开端。或许只有真正热爱生活热爱时间的人，才会体会清晨之美与早餐之味。何况田螺姑娘的所有早餐都是那么别出心裁却又元气满满，作为一位南方姑娘，她的早餐具有更多南方特色，在一位北方姑娘看来，无疑更加感觉新鲜有趣，但是作者并不仅仅拘泥于家乡味，在书中作者也为读者提供了关于早餐全面的指导，从选购厨具开始，到早餐做法，从家乡味到洋气的早餐，从周末闲适的brunch到完美家宴，作者从自己的切身感受出发，列举了许多亲身体验的经验之谈，非常实用，且在讲述过程中，亦可看出作者对于美食的感悟，不仅仅是简单做菜的解读，也包含了分解的方法论，比如面条煮了之后要大力沥干，过筛与平底锅的用法，令人读来感觉大有裨益，对于毫无做菜经历的人来说是一种亲切的解答，对于有厨艺傍身的人来说也不失为一种切磋与交流。且从中可以真切体会出作者作者对于早餐以及厨艺的喜爱，那种身心的双重满足之感，我想非其他东西可以给予。“独立日”是由三联书店旗下生活书店策划推出的全国首个专注独居生活的文化品牌，这个品牌所关注的都与独立的生活态度有关，确实如此，读一本书，看一个电影，坚持完美早餐的习惯，这不仅是对于美好与生活的期待，也是对于自身独立人格与生活态度的诠释，无论你是孤身一人，还是有人陪伴，独立都应是我们具有的生活能力与态度。 -
图片来自创客贴一个人是否真的如他所说活的精彩，就看他平时怎样对待早餐的。1、生活里常有这样的人，一边大声嚷嚷着要爱自己，要每天跑步健身阅读护肤打扮，一边又晚上熬夜到三四点第二天睡到头疼才醒来。 对待早餐马马虎虎，昨晚吃剩的鸡爪、喝剩的可乐、或者路边不知名小摊的煎饼果子就这么一股脑地塞进自己的胃。最可笑的是，她们朋友圈的分享全是“今天又做了什么什么，感觉更爱自己了呦”，再配上找好角度的自拍。连个早餐都不好好重视的人，我凭什么相信你真的如你朋友圈所描述的那样是个“爱生活爱自己的女生。”布里亚·萨瓦兰说过这样一句话：告诉我你平时吃什么，我就能说出你是怎么样的一个人。2、全国首个专注独居生活的三联生活书店出版了一本书《独立日3：日出之食》，作者是被称为田螺姑娘的陈宇慧，来自湖南的一个妹子。图片来自网络她说，努力工作是为了吃的更好，而不是为了让生活更累。她平时的工作是某公司的产品经理，过着朝九晚八的上班生活，业余时间还要写公众号。生活忙碌到她朋友形容她是一个“以半个小时为单位来安排人生的人”。就是这样一个忙碌到我们认为她不可能有时间来正经吃顿早餐，她做到了。她不仅做到了，每天早餐还是自己亲手制作的并且还带不重样的。就连她家先生在入睡前也会像个小孩子不停地询问她第二天早餐的菜式。她所有的烹饪都是在一间三四平方米的小厨房里完成的，操作台面只有一点点，大小刀具吸在墙上的磁铁架上，筷子筒挂在墙上。下面还塞着一个洗衣机。过道非常窄，一个人在厨房做菜，另一个人过去就得侧着身子让对方让一让。《独立日：日出之食》这本书介绍了快手早餐、西式风味、家常味道到周末brunch，八分钟做好一碗拌面，五块钱烤一份秋刀鱼。适合于生活在大都市的白领一族。图片来自《独立日：日出之食》你是不是认为要想吃上一顿像上面图片描述的早餐，那么精致诱人的早餐，制作起来一定很麻烦吧，哪有那么多时间？为什么你会认为很麻烦呢？因为你从来都没有动手尝试过！从来都不去行动，然后一边羡慕着别人，一边在朋友圈里发一些矫情的文字，梦想着自己会在未来的某一天突然之间就学会了烹饪画画插花跳舞。田螺姑娘陈宇慧说一开始她也没时间，为了能吃上自己亲手做的早餐，她决定早起。为了早起，又强迫自己早睡。现在她从晚上十一点睡到早上六点，除了做早餐之外，她甚至还经常有时间简单做两组器械健身。《独立日：日出之食》里有15分钟就能做好的豪华奶酪面包，做法简单，又能撑的住台面，所需要的唯一厨具也就烤箱而已。图片来自《独立日：日出之食》也有5分钟就能搭配好的一份香蕉巧克力帕尼尼，给自己一个光明正大吃巧克力的借口。图片来自《独立日：日出之食》3、一个人生活的时候，很少注重怎么吃这回事，更别说早餐了。常常是睡过头了，肚子饿到前胸贴后背了，才惊讶地地意识到自己又忘记进食了。那个时候往往饿到了极致，对食物也不挑剔了，路边随便一个煎饼果子、一杯豆浆，就草草打发了自己的胃。这个时候吃的饭，我们管它叫做，早午餐。自己还调侃自己，看，省了一顿早餐的钱，我是不是很机智。得意地为自己的懒惰找了个借口。却忘记了出来混迟早要还的。这样作息混乱的日子持续一段时间后，健康明显出现了问题。先是刷牙时牙龈老是出血，出现干呕现象，面部也长了一溜小痘痘，上午老是不能集中精神，胃部也总是一抽一抽地疼。直到出现了这种情况，自己才重视起早餐来。4、我们总是嚷嚷着爱自己，欺骗别人，也欺骗自己说，自己现在活得很精彩。我见过不少朋友在朋友圈里说着与现实生活完全相反的文字，明明吃的邋遢，却穿的华丽，然后向全世界宣言说：要做自己的女王。你连好好吃这件事都不愿意重视，我有什么理由相信你现在正过得有滋有味呢。田螺姑娘陈宇慧在这本《独立日：日出之食》中写道：“再忙也要吃精致的早餐，洒满阳光的餐桌才是美好生活的注脚。” -
果然是一本有效对抗起床气，且元气满满，可操作性强的生活类工具书。此前到是读过不少生活类的书，不得不说这种类型的书，要么容易平铺直叙、毫无干货，要么容易编排过当、哗众取宠；事实证明本书作者还是比较接地气的，此书言之有物，读来神清气爽。只可惜部分食材在国人的餐桌上还是甚少见到。本书装订很赞，刚拿到手就让人迫不及待地想一探究竟，竟也没让人失望！实话说，当初买来确实是钟情于明黄色的闪耀外观，庆幸的是其中的内容也如封皮一般明快，字里行间都洋溢着真挚生活的朝气！田螺姑娘对生活的热爱，着实也令我汗颜。平日里总是嘴上说着自己多么热爱生活，努力经营自己的小日子，却误将日出之时的多赖一秒当作是对自己最大的馈赠；结果一天下来吃不上一口热的不说，胃里还总是有一些反式脂肪、劣质咖啡因、这油那油的打着酱油，穿肠而过，好不热闹。而后是周而复始的恶性循环，一天一天，浑浑噩噩到以“我在用心生活啊”为借口搪塞别人的同时，也欺瞒了自己。与其说这是一本教我们做元气早餐的工具书，我倒是更加认可它是一本唤醒咱“努力践行用心生活”神经的带头大哥！好勒，既然已大言不惭的说自己被唤醒了，继而期待在未来冬日的早晨里可以更多的体会到自我对生活的一份真实的热爱。
精彩短评 (总计50条)
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有温度和生活质感的一本食谱。很家常，很有跟着照做的想法。 -
不太喜欢啊 -
好麻烦....只可远观.... -
有颜的菜谱 -
170103，一早上看完了。有一个“炒青菜要擦干水分”的小撇步让眼前一亮。喜欢田螺姑娘对自己精益求精的高要求。开始张罗自己的家宴菜单了。 -
我的女神！！！ -
“哪里有什么天上掉下来的田螺姑娘，Elyn所拥有的，只是一颗想让生活过得更好的心罢了。”努力工作是为了让生活更好，而不是更累，认真生活吧～ -
一路从微博关注到田螺姑娘的公众号，也算是铁粉了。也许是对这本书的期待太高了，所以觉得有点失望。一是所有的内容都在公众号出现过，买的时候尽管有心理准备要看到看过的内容，但是也没想到一点新鲜的都没有。二是很多内容严格意义上不算是早餐范畴，书名和内容不符（不是说不属于早餐内容的不好看，我最爱看推荐食器的）。三是有些内容门槛太高了，比如手打贝果酱，且不说贝果很多人都根本买不到，手打贝果酱真是难上加难，而坦白讲在美国的时候都少见人在家手打贝果抹酱。但不管怎么说还是会继续支持田螺姑娘，这样的生活家是我们的榜样！ -
有点像菜谱，看看就行，不推荐购买 -
因味之道摸索而来 -
完全和我平日吃的不是同一个系列。。我也没有手持料理机。 但看到有人如此认真的生活，照顾自己每一天也算是正能量。 改天找机会挑战下自己。。改变吃外卖的生活 -
今年买的最失望的一本了吧，废话实在是又臭又长，装帧也很不舒服，最令人失望的是内容太乱。请问这本书面世的目标读者到底是真正每天面对锅碗瓢盆的人还是那些追赶日式餐食潮流却经验稀缺的小年轻呢？（老老实实卖做菜的小tips比贩卖劳什子的生活方式有趣得多。 -
挺喜欢田螺姑娘的文，公众号有关注，食谱写的超级详细，细节之处都会提，而且她的食谱操作性都很强，非常适合普通人，都2017年了什么材料是淘宝买不到的？？敞开心扉做起来好吗。。这本虽然开本小但是可以平摊，最近阴天看了这本真的有心里充满阳光的感觉哈哈哈！另外早起做早餐真是让人特别有精神的事情之一，上班族每天起来做早餐需要强大的自律 -
一天读完，只看菜谱还是会枯燥，适合周末心血来潮的时候提前准备好食材去实验，生活态度棒棒哒，这个要点赞。 -
佩服于作者的细致和坚持，对生活的态度应该比书里介绍的美食更好 -
文字普普通通 但这样的生活的确是我想要的呀 希望未来能和田螺姑娘一样 柴米油盐酱醋茶 琴棋书画诗酒花 -
作为食谱能用的不太多，但对于吃货来说，这类书读读就很开心呢~ -
中规中矩，没有太出彩的地方，为热爱生活的心态打分 -
从明天起，做一个幸福的人
工作、生活，逛吃逛吃
从明天起，关心粮食和蔬菜
我租一所房子，面朝都市，春暖花开 -
装帧很喜欢，有关注公号，为了方便看买了书，激发了我做早饭的心，虽然还没开始哈 -
比较适合厨房新人，如果作为食谱来说，文字太长。欣赏田螺姑娘的生活态度。 -
无条件相信田螺的菜谱和建议，因为尝试过没有一句不靠谱的。绝对满分。 -
有两句让人印象深刻的点睛之笔 -
越来越多的普通人，可以将他/他熠熠发光的一面通过文字传达给大家，看到这样关于生活的正念之书，总是觉得很温暖。的确，时间和精力的分配，你是可以选择的，这无关忙碌与否。 -
独立日三本书就差这本了，书、电影都是我感兴趣的，但美食就没多大兴趣了，这就是我早餐可以吃一年多自己做的粥+2个煮鸡蛋。看书之前想，也许可以试着改变，毕竟辜负美食就少了乐趣，但看了本书开头的厨具后，就没什么感觉了，对一个懒人来说太麻烦了。本书居然没有提到粥，有点意外，接下来我可以多尝试除八宝粥、白粥之外的其他粥，这才是最适合我的简单早餐。 -
有几个菜谱准备尝试一下 -
是一本随笔般的书，田螺做饭的优势在于既是很愿意吸收各种中外菜系的优点，又能呈现出一个普通家庭灶头的真实状态，同为湖南人，表达和菜式都很亲切，也很易学。但是在随笔和工具之间的协调性编辑做得很不好啊，哪怕正儿八经的另附一本小册子也行，现在是既不好读感想工具性也缺失。 -
西餐部分还是提不起兴趣，叉烧肉可以试试 -
吃美好的早餐，来抵抗各种不开心。美食是最好的治愈，而且是自己亲手做的，还要把爱包进去。 -
知易行难。。。 -
从公众号到书本，田螺姑娘非常接地气。很多适合的快手菜。 -
一股清晨的正能量，叫你起床的除了是梦想还可以是美食，让人忍不住也想挽起袖子到厨房跃跃欲试。生活的品质靠一份简单的自制早餐也可以实现。真是佩服极了可以早起的人，跑步，看书，健身，做早餐，不管是哪种，可以看见都比睡懒觉更充实了。 -
认真生活 -
太有生活气息了 -
看过庄祖宜的书再看的这本，高下立判，只看作者的微信公众号就足够了 -
有的操作性很强啊 -
作为食谱没有世界观，方法论也不细节，高档厨房电器说明书＋厨具导购＋中产食材科普。去年知乎盐club见了作者本人，真是图文不符 -
食谱都是公众号里发布过的，而且公众号里还有每个步骤的配图，学习起来更清晰明了。但是太喜欢田螺姑娘了，所以还是买了书，算是充值信仰吧。 -
唉呀，用心生活的感觉很好，只是西餐太多，中餐太少。看着没有想去做早餐的冲动呢。 -
这才是一个媒体人应有的写作态度 -
适合热爱生活的姑娘们 -
看过变得爱生活（饿） -
很甜，排版非常好，不是为了学做饭看这本书，就单纯觉得看的过程很幸福……妹子很用心生活～ -
独立日系列装帧真不错 -
关注了田螺好久，很多菜谱公众号里都看过啦。这本书与其说像菜谱不如说是更偏重于传达生活方式，虽然后记里写到这种写法是故意为之，不过我还是觉得作为菜谱列出一二三四五点更直观易行呢。 -
看一个pm的日出而食，努力生活 -
一直关注她的微信号 特地买书支持！ -
读着读着就想做菜了。“厨房是战场，也是修炼场”，而厨具是武器。又要买武器了，嗯哼～ -
独立日系列全满分
就是一本买回来不会怎么看但是偶尔翻翻能从里面摄取精气的感觉 -
不错