出版日期:2015-9-1
ISBN:9787518405202
作者:陈奕文（Johnny Chan）
页数:318页
《幸福的饱嗝-餐桌上的旅行》的笔记-第37页 - 特别的菜给特别的你
如李碧华所言：“咖啡与茶，是优先文化、生活情趣、泥足深陷的思念，也是一种转移视线暂停劳碌或伤心的节目。”
《幸福的饱嗝-餐桌上的旅行》的笔记-第312页 - 第七章
看来想要做一名好厨师，不仅要是一位懂得食材的生物学家，一位善于搭配的艺术家，还得是一位身手矫健的武林高手。 基本功始终的判定厨师的硬标准，还记得一本教刀工的书，附有一整套的哑铃操，用来锻炼腕力.......
为挖掘食材一瞬间的美味，厨师们那眼花缭乱的功夫下满满都是岁月的沉淀啊~
不过，感觉还是对“赏心悦目”的菜肴更有食欲~
《幸福的饱嗝-餐桌上的旅行》的笔记-第157页 - 第三章
热狗上洋葱的香味和炸鱼薯条上浓烈的醋味。 想到个段子：多年后，终于回到伦敦的商人不禁嚎啕大哭，因为他忘记当初逼走自己的“伦敦大雾”。不过，我猜他依然高兴，因为胃回到了故乡~
《幸福的饱嗝-餐桌上的旅行》的笔记-第229页 - 第五章
我们的祖先一旦享用过熟食的美味后，味蕾似乎再也回不到从前。 熟食的创新真是一条不规律，虽然如今的速食原味文化似乎大行其道，但主流的熟食从未变过。
火对于食物，真是绝赞！
《幸福的饱嗝-餐桌上的旅行》的笔记-第182页 - 第四章
工业化加快了厨房革命的速度，却也冲淡了许多人的味蕾。
标榜速食文化的当下，好味道真心奢侈品！中国“博古斯”第一人【王海东】
《幸福的饱嗝-餐桌上的旅行》的笔记-第195页 - 第四章
那些美丽的食物，只要你肯心思细密地对待它们，它们便会在厨房里开出花来。 用心完成的菜肴，味道真心大不同！同为做菜爱好者的我，相当认同这句话~哈哈
《幸福的饱嗝-餐桌上的旅行》的笔记-第101页 - 第二章
我一直相信传统的厨具比现代化的机器要更有人情味。 是的，舌头不会骗我们，手工的与机器的差异，很多人都能感受分明。
《幸福的饱嗝-餐桌上的旅行》的笔记-第31页 - 第一章
世界上白手起家的人 创业容易守业难，更何况想保证口味始终如一的厨师。开分店的重点也在于口味的失衡，对于老店，我始终充满敬意。
《幸福的饱嗝-餐桌上的旅行》的笔记-第273页 - 第六章
让人难忘的不仅仅是味道，更重要的是“谁使食物难以忘怀”。 电视里，很多人喝口面汤就泪如雨下。同大脑一样，我们的味觉对于遥远的记忆更加深刻持久。
家乡菜，对于回忆，永远是无法取代的存在！
《幸福的饱嗝-餐桌上的旅行》的笔记-第211页 - 第四章
37℃左右的拉面
这种细节真心第一次知晓，mark~
《幸福的饱嗝-餐桌上的旅行》的笔记-第14页 - 自序
佛里德曼说地球是平的，我不能同意更多。 人与人的相识，往往通过餐桌，透过美食。这样的友谊也更稳定~
《幸福的饱嗝-餐桌上的旅行》的笔记-第18页 - 自序
这些主持人好像都拿着电脑自动生成的统一台本，说着大儿无当的套话。 艾玛，实在太认同了！听主持人描述各种好吃，美味的食物，为嘛就是想象不到它们的味道？也感受不到这种美食为何出名？
美食怎能千篇一律？
《幸福的饱嗝-餐桌上的旅行》的笔记-第1页 - 自序
哪怕天天减肥以水果腹，如今的人们也爱标榜自己是“吃货”。吃喝多年，我倒不敢也不愿如此自称：生命中有那么多美好的情感、难忘的经历，吃吃喝喝不过是锦上添花的一笔罢了。
不能同意更多…那些爱说自己是吃货的人，你都吃了些啥。
《幸福的饱嗝-餐桌上的旅行》的笔记-第69页 - 第一章
不拿号，只记录姓氏，凭嗓子喊，瞧着也辛苦。
难以想象，在如今快节奏的香港，依然有人愿意这样开店。满满的人情味~