时尚日式料理
出版社:化学工业出版社
出版日期:2008-7
ISBN:9787122027832
作者:孟爽
页数:79页
章节摘录
插图:
书籍目录
工具原料料理 番茄烤鸡胸 柠檬白萝卜卷 醋渍鹌鹑蛋 麻香芋头 五目豆 香辣干鱼 全蛋蘑菇粥 麻香小芋头 可乐饼 厚蛋烧 炸猪排 天妇罗面瓜 三文鱼煮 牛肉烧汁 鲈鱼刺身 鳗鱼汁 时蔬天妇罗 虾排 烤鳗鱼 唐洋豆腐 茶碗蒸 木鱼花煎饼 亲子饭 日式蒸鱼 唐洋鲜贝 昧噌萝卜 土豆饼 三文鱼蛋卷料理鉴赏寿司基础寿司 寿司醋 寿司酱油 寿司酸姜牙 寿司虾 寿司饭 寿司鱿鱼 寿司蛋 手握圆寿司手法 手握扁圆寿司手法 手握柱状寿司手法 手握方寿司手法 手握虾寿司 虾寿司变形 手握三文鱼寿司 手握方寿司 寿司蛋黄酱卷寿司 彩虹卷寿司 蛋松蟹籽寿司 菊花寿司 云纹寿司 三文鱼理石寿司 紫菜理石寿司 理石箱寿司 野菜寿司 火炬寿司 卷寿司鉴赏箱寿司 军舰寿司 三色寿司 五彩寿司 豆腐箱寿司 箱寿司鉴赏散杯寿司 沙拉坐杯寿司 三角杯虾寿司 三文鱼虾寿司 荷花寿司 散怀寿司鉴赏三明治寿司 三明治寿司 火腿三明治寿司三明治寿司鉴赏
编辑推荐
《时尚日式料理》是由化学工业出版社出版。《时尚日式料理》可供厨师、烹饪专业学员和对日式料理感兴趣的读者阅读参考。国际烹饪联合推荐用书。
作者简介
《时尚日式料理》介绍了二十余种日式料理和二十余种各类寿司的制作方法，所选原料简单易得，操作方便，具有较强的欣赏性与可操作性，部分造型是餐饮大赛获奖作品。
图书封面
发布书评
精彩短评 (总计27条)
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说的简单了点，材料也不好找 -
是一本好书，会继续学习 -
还不如回转寿司店的看起来好呢，操作方法也不详细 -
很好的一本书，尝试了一下书中教的做法，还不错 -
书比较小，还薄！ -
才收到没几天，还没来得及仔细看，略翻了一下，书虽然薄但是感觉内容还是很充实的 -
快递很给力 好评 -
菜式过于简单,老旧. -
好靓好靓 -
孩子喜欢的书，我也很喜欢 -
买了书，就做了一次，还可以吧！ -
书正版，包装很好，送货上门 -
还可以吧,在家闲着没事看看,就好,不是很专业的 -
目录里看着好像很多东西 实际上内容很少 手法实在是…… 看起来很不专业的样子 -
这本书不是很好，很薄的一本书，买来没什么意思 -
感觉如果对于初学者的话，这本书还是有点难 -
只是没想到是这么小的一本 -
看书中做出料理图片已经很不精致，没有跟着做的欲望。 -
有照书里的内容做料理，很好，容易学会 -
书的内容简单，容易上手。 -
2-3分钟看完，就是一些图片和制作方法，不够吸引人，看完也不知道看了些什么，脑子里没有干货痕迹。一颗心都算客气了。 -
简直就是没用 -
时尚日式料理 -
二手的内容一般 -
很多图片,看起来就有想吃的感觉了.只是在制作这些好吃食品的过程有些过于简单,能够再详细说明就好了啦~~~~如果是初学者会有点看不懂的~~~ -
大概只有作者自己以为自己做的是日本料理吧，这也算日本料理？ -
挺实用的一本书 里面也很精美