《食物情緒大解密》章节试读

《食物情緒大解密》的笔记-第11章 巧克力：渴望愛 - 第11章 巧克力：渴望愛

想吃巧克力：渴望愛
美國人每年花在巧克力上面的錢高達五十億美元。諷刺的是，他們在減肥方面花的錢也不相上下。顯而易見，美國是一個愛吃巧克力的國家。可是對數以千計的人（尤其是婦女）而言，對巧克力的渴望不可等閒視之，這是一個嚴重的問題，因為影響了體重與自我觀感。
你或許聽說過巧克力含有的化學物質，和人在感覺到愛情時大腦分泌的化學物質一模一樣。這種稱為苯基乙胺（Phenylethylamine，簡稱PEA）的化學物質，在巧克力或在大腦裡含有的，都具有同樣的特性。PEA可以強烈的改變心情，所以用來做為處方藥！直到一九八○年代初期為止，PEA是一種稱為MDMA藥丸的主要成分，後來這支藥被列為禁藥。時至今日這種藥丸在街頭販賣，稱為「快樂丸」、或是「X」。
MDMA會引起欣快感。據說你可以把兩個敵人放在同一個房間，給他們MDMA，一個小時之內兩人就會握手言歡成為難兄難弟。婚姻顧問以前也會給夫婦服用MDMA，緩和兩人之間緊繃的氣氛與敵意。這個藥丸使夫妻倆對彼此有溫馨舒適的感覺，很快就會親吻和好。如今快樂丸已成為一種暢銷的黑市毒品。因為它是一種甲基安非他命，所以使用者會產生嚴重的心血管問題。目前戴維斯加州大學的研究員正在研究MDMA，找尋這支藥有益的或有療效的用途。因為巧克力有MDMA的成分，也就難怪對巧克力的渴望如此普遍！
巧克力：癮食之后
我對患者和觀眾做的調查顯示，巧克力在人們最想吃的食物排行榜上永遠排名第一。這是我常聽到的話：「要是可以戒除想吃巧克力的癮，我的體重就會輕一點了。」其他研究員也推論，巧克力是人們最喜歡吃的食物，尤其是婦女！人們為什麼會這麼想吃巧克力？為什麼女人特別得和吃巧克力的念頭掙扎？可能的原因有四個：
1. 愛與情緒的依戀對女人非常重要，而巧克力營造出被愛、被珍惜，還有被了解的感覺。
2. 月經周期荷爾蒙的變化引起對食物的渴望（請閱第八章）。
3. 因為憂鬱症而求助的女性比男性多，而巧克力是絕佳的抗憂鬱劑（雖然效果是短暫的）。
4. 做太多事情，試圖過女超人日子的婦女，有時候會用巧克力提神。
巧克力癮的緊急解決辦法
巧克力癮是根據對愛沒有滿足的慾望而來，當我們用沒有愛心的方式對待自己時，它就會轉而成為對實體的渴望。血清素與能量會因為充滿壓力的日子、太緊湊的行程、不健康的飲食、以及缺乏運動，而逐漸耗竭，於是轉而求助於巧克力，讓心情好一點。喝含有和巧克力一樣有刺激作用的飲料，可暫時遮掩巧克力癮：
薑汁汽水。它的高乾酪素含量可以減輕巧克力癮。
印度香料茶。這種茶富含巧克力另一個有刺激作用的成分，可可，所以兼具安撫和刺激作用。
豆漿。含有大量乾酪素以及多種維他命、礦物質。
無糖汽水。有一些證據顯示，苯丙胺酸（phenylalanine，阿斯巴甜含有的一種胺基酸）會刺激大腦分泌苯丙胺酸，也就是巧克力含有的同一種「愛情藥」。我不建議喝太多無糖汽水，但是一天喝一盎司（三百七十二公克）可以暫解你的巧克力癮。
咖啡。光是聞到咖啡的氣味就足以減輕巧克力癮了。打開咖啡罐或是煮一壺咖啡，那種氣味聞起來令人滿心歡喜，因為一種叫作??的化學物質正在從你的鼻子進入腦部。（你有沒有注意過咖啡聞起來比喝起來香？這就是原因！）??激發大腦的愉悅中心，它的氣味在堅果家族的所有成員裡都可以發現，包括咖啡和巧克力在內。
吃脫脂巧克力。有的人吃脫脂巧克力優格冰淇淋，或是不含脂肪的布朗尼或巧克力餅乾。你可能已經知道不含脂肪未必表示低熱量。就熱量來說，優格可能是不含脂肪的最佳選擇，而且許多女性信誓旦旦的說巧克力優格可以對抗經前的巧克力癮。
運動。一般而言有氧運動可以增加血清素的含量，改善心情，紓解經前痙攣，並且抑制胃口。運動也可以促進新陳代謝，表示你一整天可以比較有效率的燃燒熱量。運動之後提高的新陳代謝可以維持長達十二小時。
消除巧克力癮
我的患者泰德發現，對巧克力癮來說唯一可以治本的方法是由內而外的。這表示把自己當成世上最特別的人（你的確是！）那樣對待自己，滿足你對愛的需求；這表示要讓你的伴侶知道你在感情裡能接受和不能接受的事情，也表示你拒絕將就惡言謾罵的感情。擴大肚子裡「蝴蝶飛舞的感覺」。任何時候開始覺得沒有被愛，就到一個安靜的地方，找尋肚子裡有蝴蝶飛舞的蛛絲馬跡；那種你即將要打開一份很棒的禮物，或者像剛中了樂透一樣。要有意識的渲染那個感覺，恍如乘著那隻蝴蝶飛到空中，不久你的心就會覺得柔軟溫暖。你會感受到和剛開始談戀愛一樣的感覺，而這些就是你想用吃巧克力的方式複製的感覺。
只要加以練習，你就可以維持在每天都處於有愛情的狀態下，而處於這個有愛的狀態下就可以抑制食欲，你的臉龐、行動、以及說出來的話都會散發出幸福的光芒，自然也會吸引有愛心的人到你的生命裡來。最重要的是，反覆再三的跟自己說這些肯定自己的話，連續一個月天天說，而且一天說兩次，會讓你最受用：
我擁有愛。
我就是愛，愛在我身上散發光芒。
我從頭到腳都充滿了愛。
我的全身正在經歷一種喜樂的狀態。
我吸引有愛心的人進入我的生活。
我的朋友們有愛心、樂於付出、而且很體貼。