香菇生产技术与产业化管理

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《香菇生产技术与产业化管理》内容简介：香菇人工栽培在我国已有近千年的历史，在历代农业经济发展中，香菇生产均被列为重中之重。新中国成立后，特别是改革开放以来，香菇产业得到了迅速的发展，其生产经济效益十分明显，尤其是在发展山区经济，引领山区农民脱贫致富中，更显得尤为突出和重要。香菇在食用菌产业中凭借其特殊的历史地位，在农产品出口与经济发展中互相渗透、融合，特别是在我国农村经济发展初期，对农民增收致富既有明显的社会效应，又有着显著的经济效益；其创造的综合社会财富和发展潜力受到了人们的高度重视，因而成为近年来各地竞相发展的区域性战略项目。当前随着国家对生态林保护的加强，研究香菇产业化发展问题，对香菇产业发展及时制定政策、加强引导、科学利用、促进环境与产业全面发展无疑具有重要意义。

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