中山客·岭南草木知味录
出版日期:2014-8-15
ISBN:9787218095003
作者:[中]孙幸
页数:218页
内容概要
孙幸，中山土著，化学专业学士，乡土文化爱好者，资深植物食材研究者，喜欢用文字、相机、声音做记录。三十年前开始，以多个笔名为各种媒体写专栏，内容涉猎饮食、植物、民俗、记忆、演艺等，作品时有获奖。
书籍目录
春生万物 人当祛秽
田艾 开春调中益气除肺寒/12
黄丝鸡烂 惊蛰早起祛热积/18
木棉花 盛开寒去汤祛湿/24
三丫苦 清明以荐祖考/30
橼茜 四月八辟邪驱秽健脾胃/36
狗肝菜 春夏之交防眼病/43
夏草茂盛 消暑纳凉
芦蔸 五月端午粽味香/50
大蕉 六月招财进宝粥/56
竹叶麦冬 盛夏清湿热/62
茉莉花 阳日绽放好销魂//70
鸡蛋花 天热舒畅滋润茶/77
米籽头 消暑解毒好清凉/83
秋色明媚 润燥和胃
鸡屎藤 夏秋祛风活血消食滞/92
臭失草 伏暑极臭亦奇香/97
马齿苋 热燥天时理肠胃/102
平婆子 七月初七的美味/108
油柑子 八月甘凉好滋味/116
银稔 九月的思念/123
冬不萧条 滋益进补
花旗参 秋高润燥广东人参/132
菊花 四季常开秋食为佳/139
百合 花开常年秋吃根/147
碌柚 冬日和胃食柚皮/154
西洋菜 北风劲吹好清甜/160
甘蓝家族 冬季至当造/166
四季长青 天择物养
野苋菜 四季药食两适宜/176
罗汉果 润肺养生好神奇/181
木患仔 夏收苗秋摘果长年保家宅/188
万年青 福万年/196
桑树 叶果茎根 四时美食各精彩/202
灯芯果皮 一年到晚都相宜/211
作者简介
作者以散文的形式记录了岭南特别是珠三角本土草木的最佳食用时节和食用方法，抒发对日常生活的感悟，同时为读者提供草木入味的饮食攻略，不仅能唤起读者的乡土饮食情结，也为读者增添一点生活乐趣。
发布书评
精彩书评 (总计1条)
-
现代人对花草树木的态度犹如看图识字，能对上号足矣。散落的草木印象也许早已在人们的记忆中远去，其中有些人不愿想起，有些人无从想起。就像农村里的人想进城，城市里的人又想出去，甘愿忘掉一切的人，带不来草木的清香，想返璞归真，却又无奈地面对着千百种花木，分不清任何一种。 我想，这本《中山客•岭南草木知味录》）也许能成为一个契机，能够填补不同愿望之间留下的空白，让每个人阅读它时都能“借草木之旺盛，避阳纳凉”。 看这本书，也许会勾起你很多回忆：苦苦描述一种不知道名字的植物时被人一语道破；因为身体不适而被迫吃气味奇异（一旦爱上，便是奇香）的药粥；家里有个特别懂妙用草药的长辈时不时弄来些点心、小吃；清晨或午后独自一人泡着花茶自得其乐……这，正是本书的动人之处。散文里的叙事和描写让你重温你经历过的，体验没感受过的。生活的乐趣一脉相承，嘴里尝的是草木滋味，心里尝到的却远胜于此。浓厚的城市记忆、古老的气息在翻开书页之后慢慢渗入手掌，逐渐丰满，令人感到温暖和怀念。书里介绍的植物，过去几乎都尝过，吃法与书中介绍的大多相似，然而看书时却没有一点烦闷，倒是有笑得合不拢嘴的时候，愉快至极。能做到这一点，皆因书中讲了些草木背后鲜为人知的传说和作者自己有趣的生活故事。植物在这些故事里面不是被用至极尽的物，它们有灵魂，像是与人共处，给人友善的感觉，所以人们更热爱它们。 阅读下来，全书并无草药书籍之枯燥，内容也比类似的散文翔实，文字简单、句短，确实达到了作者轻松、随意、悦目的追求。最重要也最有趣的是，书里有些故事和草木知识，过目以后定将难忘。以此为谈资绝对是符合有用、有趣的价值标准，还能摆脱类似一概用“清热解毒”来介绍凉茶功效的窘困和尴尬。 春应祛秽，夏当解暑，秋需润燥，冬宜进补。此书四季皆宜，介绍了各季当造及四季能用、居家必备的保宅草木。它不仅是告诉你这种植物有什好，怎么用，还旨在教你怎么品尝，什么时候上佳。看完书后，和朋友学着做鸡蛋花冰糖水或者栾樨饼，真是别有一番情趣。吃，在这个时候成为一种享受和乐趣，就远非充饥那么简单了。 书里用于治病防病的习俗、习惯和验方，其中某些的作用机理还没有现代科技能解释清楚。但正如作者所说，它们是真真切切地照料了一代又一代人的成长。如果非要说看完这本书有什么遗憾的话，那就是觉得“未够喉”（兴致得不到满足），大家熟悉的夏枯草、鱼腥草哪儿去了？相信作者还会有“下一本”。
精彩短评 (总计6条)
-
知道了好多本土草木（以及如何愉快地将它们吃掉），知道了很多中山传统，作者文笔好，书本的装帧也不错。
-
很地道的乡土饮食篇，赞！！ -
认识了很多植物。 -
浏览一遍 -
书很好，认识了很多植物，整本书的样式个人非常喜欢 -
内容丰富，可看性强