我不是吃货
出版社:译林出版社
出版日期:2013-4
ISBN:9787544734691
作者:崔文僮
页数:184页
章节摘录
版权页： 插图： 可怕的英式下午茶 早期的西方人饮茶时用的不是杯子，而是碟子，当茶沏好以后，客人自己将茶汤倒到碟子里，喝时还发出“啧啧”的声响，表示对茶叶的赞美。更有意思的是，在这种饮茶方式之前，西方人把茶叶煮沸，滤去茶汁吃茶叶，吃了后还会咂舌道：“好是好，可惜苦些。”更有甚者，还在茶叶里拌黄油、盐，抹在面包上吃，真不知是什么妙味，无法想象！ 17世纪和18世纪的西方人非常迷恋中国的“茶宴”，除了茶还特别钟情于中国的茶具，学着在家中布置专用茶室，邀请至爱亲朋欢聚品饮。很多贵族商人以用名茶飨客为荣，以家有高雅茶室、高档茶具和名茶为时髦。客人落座后，女主人马上会打开漂亮精致的茶叶盒，取出各种茶叶，拿到每一位客人面前，任凭他们挑选自己喜好的茶叶，放进瓷制的小茶壶中冲泡，每人一壶。 文人雅士们也陆续开始对茶给予歌颂和赞美，在这个潮流正兴起之时，荷兰的戏剧《茶迷贵妇人》上演了。这出戏更加助长了欧洲人的饮茶风，并使饮茶很快进入大众生活。因此，以茶为生的商业性茶室、茶座应运而生。与此同时，家庭中开始兴起饮早茶、午茶、晚茶的风气，而且十分讲究以茶待客的礼仪，从迎客、敬茶、寒喧至辞别，都有一套严谨的礼节，既寓有东方人的谦恭美德，又含有西方的浪漫风情，融合了东西方的精神文明。 英国人能喝到中国的茶要感谢葡萄牙公主凯瑟琳。1662年，凯瑟琳嫁给英国国王查理二世。姑娘出嫁时也把茶叶带到了英国。到了19世纪初的维多利亚时期，英国公爵夫人安娜贝德芙七世则自己开创了“英式下午茶”，她也是第一位享用“英式下午茶”的人。之后许多名媛仕女趋之若鹜，纷纷筹办其华美的茶宴——精致的桌布、考究的茶具、丰盛的点心以及氤氲的茶香。当然最重要的角色还是高档的茶叶。 当时的人迷恋茶桌上的风景不足为奇，因为他们用的都是乾隆时期最好的瓷器。在西方茶文化的发展中有个关于茶具的小插曲：用英国茶具沏茶时，茶杯往往会因受热而爆裂。因此，如果用的是英国瓷器，便要先往茶杯里倒些冷牛奶，然后才能用开水冲茶，由于冷牛奶的缓冲作用，茶杯不至于损坏。一些有钱人为了炫耀自己用的是高价购来的正宗中国茶具，冲茶时往往故意当着客人的面，先将滚烫的开水直接浇到茶杯里，然后才加入牛奶。自然，“先茶后奶”慢慢被看成是有钱人家喝茶的规矩讲究。反之，“先奶后茶”则成为穷人喝茶的象征。对有钱人来说，“先茶后奶”这一细节是万万不可马虎的。 西方人玩东西就大玩特玩，这下可不得了，高级瓷器开始大量从中国进口。后来英国人又想把花出去的银子弄回来，就用鸦片来换，这茶喝得真是不地道！
名人推荐
不要被这本书的书名骗了，更不要被美女画家优雅的仪态和脱俗的气质骗了，我可以负责任地告诉大家，她就是一个不折不扣的吃货！不但力求尝尽天下美食，还用自己唯美的画笔和文字记录着生活中的美食、美好和美丽。——湖南卫视《好好生活》栏目主持人美食畅销书作家 文怡认识文僮是在我的一堂烘焙课上。在我的印象中，落落大方的她对烘焙格外的认真和专注。在“小妇人烘焙”里，这份认真和专注上升为一种惬意的生活态度。把烘焙当成艺术来做，品尝烘焙成果也多了一份格调。面包、甜点，也只有在文僮眼中、笔下，才具有了别样的生命力，体现出最美的价值。——烘焙达人 君之饮食生活亦是百味人生，锅碗瓢盆、油盐酱醋，个中感受见仁见智，最重要的是崔文僮的饮食生活打动了你的心，打动了你的胃。——《贝太厨房》 王继惠
内容概要
崔文僮（amanda），山东大妞一枚，生于爱厨艺家庭，毕业于解放军艺术学院，擅长中国画并在国内外举办多次画展，著有散文绘画集《心欢喜灵快乐》。因母亲而热爱美食，因父亲而喜欢绘画，常常带着艺术的感觉游走他城，享受美食并研究各式下午茶。
书籍目录
【公主的早餐 】
优雅从容从慢食早餐开始
完全可以拿得住情调的英式全套中国早餐
竹林里迷人的早午餐时光
客房里的早餐
草坪上的早露餐
不可轻怠的野外露营餐
【淑女的下午茶】
为什么要饮下午茶
满足你所有幻想的英式下午茶
安详茶桌上暗浮的朝气
鸟笼里的下午茶
与简•奥斯汀共进下午茶
让一座城市为你心跳
徜徉在十五分钟里的 Low Tea
红茶里的休闲时光
可怕的英式下午茶
下午茶里的读书会
在英国度过一个“乾隆时期”的下午茶
情陷滤茶勺
猎艳茶包碟
叹一杯港式下午茶
吃一壶粤式下午茶
极具意境的日式下午茶
梦里见寿司
一日饮品无尽
饮茶闲适养雍容
如影随形中国茶
花瓣杯
妙饮梅花雪
随身携带桃花源
黑松露巧克力与新普洱生茶的巧妙奇缘
随时随地下午茶
【咖啡美酒似王妃 】
品位的代价很昂贵
简约咖啡
救命十分钟
咖啡里的风花雪月
正午时光
浸在咖啡里的阅读时光
梦里咖啡馆
酒之乐趣
迷恋一种得体与雅致
曼妙的鸡尾酒
【小妇人烘焙】
初做甜点
别样的成功
混迹烘焙江湖
怎能不馋面包
月饼节里的幸福和满足
我们为什么自己做月饼
法国牛角包的冬天
戒不掉的巧克力
小气鬼吃栗子
田园生活能否架得住
下午茶里的英式烤饼
【女王的味蕾】
味蕾是不断润出来的
十月情人大闸蟹
做蟹也风流
吃一次最浪漫的湖上大闸蟹
香港餐厅老字号
香港可栖身的场所
尝一碗地道的香港车仔面
有嚼头的雪糕
怀念那不用咀嚼的美食
鸡蛋也风情
牛油果的华丽转身
编辑推荐
《字里行间情调:我不是吃货》编辑推荐：美食与美文的恋爱，高效工作从慢食生活开始，休闲生活寓于时尚与情调。
作者简介
用精致仪式，化平凡为盛宴。
我不是吃货，是味蕾的贵族。
【内容简介】
这是一本关于美食的精美散文集，作者以旅行中邂逅美味为主，描述了各国下午茶特色和饮咖啡的感觉，分享了各款美酒、巧克力、冰激凌、蛋糕等食物的独特吃法，如怎样搭配着吃才能吃到更顶级的口感，怎样营造食物的唯美环境以增添食物“秀色可餐”的愉悦感。更重要的是，传达了一种慢食生活观以 及从容的生活态度。
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春日后晌，掠过一树树渐次开放的花，心事喜忧参半：既叹这春来得太迟，有恐这熠熠光华易逝。然这患得患失的情愫，却能让心柔软，使步履放慢，能让目光所及之处尽是与此番心意相呼应的所在——于书店一隅，偶得一本可爱至极的小书——《我不是吃货》。在店随意翻看几页，见作者随性自述“我不是从养生上注重早餐，纯粹是心灵上需要这样的早餐”，顿时撩起我对“糟粕”生活的小渴望，心生萌动之余决心带走它。用几个晚间将其读完。先就笔者随意浅谈几句。作者崔文僮，生于艺术家庭，父亲是知名画家崔培鲁，她曾创作散文绘画集《心欢喜，灵快乐》。在一个访谈中，听到她这样说起自己：“文艺环境给了我内心丰富的人生体验。尽管自己的生活看起来平淡无奇，但平淡朴实的生活带来的是浓郁而又至高的情感和丰富的精神。”私以为，这份精神是她创作的动力与勾画美妙事物的源泉。显然，她并没有如同专业画家、舞蹈家一样的令人叹服的艺术成就，但其致力于这个纷繁喧嚣的时代尚能拥有一份舒卷云涛的奔放情怀的努力颇能发人深思。她虽不是一个专业的写作者，但却用写作填充生活，用艺术提升修养，并给当代职业女性的业余生活和趣味带来了启迪与鼓励。在当下这个消费时代和信息膨胀的社会里，她可静下心来，用信仰、艺术和文学为人生做指向，树立稳定的价值观，这是获取心灵至真至纯的美好途径，也是获取幸福的最好方式之一，这实属难能可贵。她是有趣而可爱的，当她决定做一个“有追求”的“生活家”时，这本身就十分有趣，健康且耐人寻味了。而写作、画画、旅游、烹饪、设计时装……恰恰是生活与艺术的连结点，她的诸如此类的举动又无法不让我对她心生喜爱。她从生活中感悟艺术，从艺术中联想生活，这次第，惟愿她可成为一个真正的“生活家”罢。《我不是吃货》，自书名便可瞥见生活之趣。饮食男女，人之大欲存焉，而拥有一份惬意之心存于这份生涩淡漠的欲念里，何其不是一件快意的事。许多人在叨念，生者无趣，活之无味，一日三餐，并无秀色。孰不知那是人们被俗世的尘垢蒙蔽了心眼，人们带着日渐麻木的创体去哀叹这世间的无常，转而又在这无常里习以为常。那与生俱来的敏感与柔软，统统被隐匿起来，表现为散漫、倦惰和呆滞，无精气神去打理身心，这是一件极为可怕的事情。我相信人人必经此劫，而有时并非寻得救苦救难的圣贤指点才可获取良方，倒不如在一些微小的事件上细嗅个中滋味呢。如：你可在慢食早餐里体味从容与优雅；你可在竹林里、草坪上甚至客房里缓慢地咀嚼迷人的早午餐时光；你可约好友或独自叹一杯午后安详茶桌上暗浮的朝气；你可亲手去抚慰那一些香滑酥软的甜点的真心质地……而这往往又总被有些人以偏概全的抨击为彻头彻尾的矫情，与其说非要那份矫情，不如说那份调动起情调的心意是必不可少的呢。“味蕾是不断润出来的”。而幸福生活也是需要被润出来的。润，是肯花时间安静、专注地去体会当下做的事情，似心灵的把玩，又贴近被包了浆的性情——因岁月的深沉而润出的油光沉静。这便是享受到幸福的最佳了。人们做任何事情都需要一个对眼前事物积极和专注的态度，“哪怕是吃，即使在平庸的一天吃一份平庸的食物，也能因为时常被滋润的心灵而唤起种种感觉，直到唤起味蕾的感觉而终。一个安静投入于任何不起眼的小菜的味蕾，因为长期被润，练就老道功夫，无需历经百味，即便家常便饭，也能吃得极致。”想必人生亦如此！我当真是相信作者不只是个吃货那么简单了。大好春光，可不忍心辜负与，卸下生涩干瘪的灵魂，去谁家的院子赏个润泽出来罢。我已在路上，您，出门了么…… -
书名起得带几分俏皮可爱。《我不是吃货》——如果你仅将其作为一本菜谱式的美食书去读，那也许会失望的。书里面的内容，尽管皆与吃有关，但又与吃无关，吃在这里成为一个载体、一种境界，甚至一种乐趣和享受。不想赘述吃货与不是吃货，吃与货，货与吃之间等等的辩证关系，我想说的是，这本名为《我不是吃货》的书，其内核实质述说的是一种围绕着吃的生活格调，甚至还不仅仅是格调，而是一种对生活的孜孜不倦的热爱与热忱的态度。我觉得这本书不适合正襟危坐地去阅读，其实它特别适合随意翻翻，在下午茶的时候，一边呷着英式的红茶，吃着香溢的点心，一边儿与密友聊着天，一边不时地瞄它几眼。或者在厨房里等一锅汤慢慢熬好的间歇，你在围裙上擦干手上的水渍，坐下来，一边看着冒热气的汤锅，一边微笑地看着书中与吃有关的那些考究的细节。又或者你在旅途中，火车还是飞机，窗外的风景飞速而过、你在云朵之上百无聊赖之际，此时你可以在膝头静静地摊着它，于是各式精致的图片和有独到见解的文字，会使你觉得时间并不无聊。文僮不仅对吃有研究。她其实是一个把生活过成艺术的人。除了写作，她还擅长绘画，不论油画还是水彩，都颇有造诣，还写得一手漂亮的书法，玩印章、画扇面，爱瓷器、品香、茶道、芭蕾，她还准备自己设计服装，养着一只名叫臭臭的小狗（现在似乎又多了一只蜗牛和小鸟以及各种流浪猫）。每天早晨花上半个小时准备早餐是她一天开始的最大乐趣，几案上的鲜花吐芬，现煮的咖啡香气氤氲，伸手想去拿一片新烤好的土司，准备涂抹果酱，可慢着，怎么，那片土司竟是她画的一幅可人的水彩小画……文僮热衷于烘焙，可是她的手艺并非只一人独享。每周五，她都会准备一款蛋糕，用于第二天的教会慈善的活动。于是这吃里，那诱人的果酱和芝士点缀的美味里，又多了善意和慈悲的温情。乐观、风趣、可爱，她正是这样的一个人，用热忱燃烧着自己，也感染和带动着周围，正如这本书，它最终使你感受到的，不只是与吃有关的回忆和畅想，而是能勾起你对生活细节喜爱的热度。你还会在书中看到，有一个名叫崔文僮的美丽女子，她在努力把生活过成艺术，她奉之为一种理想的生活方式，其实我们人人都可以去尝试，那种心态的从容与优雅，不仅仅会使你从美食中发现体味到乐趣与享受，更会使你格外感恩于生活对每个人的馈赠，也许就在你翻开书页的那一刻，改变，随时随地都可能发生。 -
是一本在阅读中让人感受到幸福的图书，可以让人放松，静下来，用心感受的好书。强烈推荐。最初是从书店借来的一本书，读完后准备再订购一本留存。准备，在郁闷和乏味的时候，打开来再读一遍，仿佛自己也身临其境。
精彩短评 (总计20条)
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感谢作者对生活的独具匠心。也感谢这本书不是图片多于文字。 阅读的时候一定会产生良好的心情，而且不时得到新的关于茶的小知识。 -
不能理解那种情调 -
有些小资的吃货。很有趣 -
（这么多打五星的真不是托吗我都想改打一星了）写这种饮食跟见闻的书，作者必须具有很广的见闻跟将这方面的知识让读者感受到又不会让人觉得是在卖弄的文笔。个人觉得这作者不具备这种能力就是了。虽然书文跟摄都由作者一手包办，不过看完全书我只感受到作者想要表达生活要享受，于是每天就是花一两个小时早餐中餐下午茶这个那个，文字又装，装又装得不好看，真是难受个不得了啊 -
太做作、装逼的一本自恋书 -
書展翻看掉的第一本（翻白眼）殳俏們已經把吃貨文章的門檻提到那麼高了怎麼還會有這麼多人推薦這本爛書（儘管我早已不關注文怡了） -
除了书名合意之外其他的都不喜欢。无论是封面摄影印刷文字。。可能我生活不够优雅抑或是活得太粗糙。。这样子平端让我感觉一丝公主病来。不过也许人家真的确实是公主呢。。总之不是我喜欢的风格～ -
开始看还挺吸引 吃东西的附属品的确很重要体现自我虚荣 饮茶开始讲得比较不大众了 嚼蜡 -
在2013年的4月 疯狂的买美食书 这是其中一本 说实话 文字也不好 食物也不迷人 -
关键不是吃，是怎么吃？ -
嗯，很有小资情调的一本书，它不是食谱，而是作者在品评这些美食时的想法，心境。让美食充盈你的人生。从早餐，饭后甜点，到下午茶，从香港，英伦再到美利坚。我爱这样精致认真的生活态度，更爱这种宠爱自己，享受生活的人生哲学 -
对吃喝如此郑重、对器皿如此考究的人，却丝毫不让人觉得是枚吃货，这大概和作者丰富的内心世界与艺术底蕴相关。在快餐式的社会节奏里，本书更像倡导另一种生活方式，要慢、要有品质，要将心灵与精神世界融进生活里，将生活活成一门艺术，也不愧生活家的称号。每个人都不一样，但我想任何人都可以尽可能地让自己生活雅致起来。 -
为什么没人打一颗星呢？矫情啊矫情！！！ -
20151024，矫揉造作公主病。 -
很小资的一本美食书，很想知道作者毕业于解放军艺术学院以后干了些什么 -
看的出作者很享受过着自己的一生闲暇，只是文字有些太过空洞苍白 -
高效的工作业绩不一定要在快速的运转中产生，慢食早餐的体验告诉我，工作中的活力与干劲是在清晰明理的头脑中顺应而生的，我的反快餐生活其实反的是仓促的生活节奏，一日里的优雅从容就当从慢食早餐开始。 -
生活是最好的艺术 -
很小资，但是感觉并不适合我 -
1）这样的女人可真优雅；2）我老婆跟了我真是太享福了我靠；3）推荐给对#下午茶#感兴趣的“吃货”们。