厨师基本功

出版社:中国商业出版社
出版日期:2005-1
ISBN:9787504453341
作者:孙春明等
页数:90页

作者简介

《厨师基本功:教您做招牌菜》精选了全国知名大师的鼎立之作，以海鲜菜点的制作为主要特色。配以精美的照片，详细的说明，全方位展示近几年来菜品的流行趋势、时尚动态。