春-韩国料理精选

内容概要

作者：(韩)首尔文化社编辑部

书籍目录

Part 1 满席春的气息～满口春的清香　家常菜肴　　小根菜拌紫菜　　煎酿豆腐　　荠莱拌大酱　　桔梗拌鱿鱼　　石上莱拌洋葱　　大酱沙司拌石上菜　　苘蒿拌豆腐　　拌水芹菜　　青蒜茎拌紫菜　　辣椒酱拌萱草　　炒东风菜　　凉拌大叶芹　　炒蕨菜　　蒜薹炒干虾　　烤干明太鱼　　带鱼炖萝卜　　辣焖咸鲐巴鱼　　姜烧鲐巴鱼　　酱烤黄花鱼Part 2 清爽的春天～清香的口味～　风味菜肴　　刺龙芽蘸醋酱　　绿豆凉粉拌苘蒿　　辣椒酱拌荠菜大马哈鱼　　辣椒竹笋炒大虾　　即席蟹酱　　凉拌毛蚶　　裙带菜鱿鱼拼盘　　三色卷　　辣炒长蛸　　小根莱黄蚬饼　　清蒸文蛤　　春莱肉片Part 3 爽口～湫～清香～　汤类料理　　小白菜虾大酱汤　　艾蒿大酱汤　　荠菜柄海鞘大酱汤　　花蟹大酱汤　　清炖黄花鱼　　传统手艺腌制各种酱　　美味可口的四种春季菜单

作者简介

春，清新蔬菜让您满口留香！ 韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国菜不同，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜多以凉拌的方式做成。所以韩国料理不仅味美还是十分营养的。 本书精选多款地道易做的样式美味，从经典名吃到当前最HOT的营养料理，都配有精美详细的图解，一步步教您在家中轻松制作和韩文，希望在带来美食享受的同时，给您生活增添更多乐趣。

图书封面

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