大廚私房秘訣800招－肉類篇

出版社:出版菊文化
出版日期:2004年09月02日
ISBN:9789570452594
作者:朱秋樺

作者简介

私房秘訣簡單易懂，但不說您永遠不知道



只要有過下廚的經驗，即使只做一道菜，都會發現和想像中不同的地方，而產生許多疑問。像是：什麼菜要用里肌肉？什麼菜要用腿肉？