日本7位顶尖甜点师
ISBN:9789861761183
作者:高木康政等
作者简介
每個甜點師傅自成1章，共有7個章節，每章各有2大部分，詳述從進入甜點世界的心路歷程、到海外研修的經歷及甘苦談、對有志成為甜點師傅的後進的勉勵及建議等等。個人甜點食譜則大致分為「首次公開」、「 回憶」、「特別推薦」等3項，先說明該道甜點的創意原點，接著詳列材料及作法步驟。
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精彩短评 (总计6条)
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大师的烘焙修行简介。附有个人几款点心配方。。。 -
中川二郎的温州橘子蛋糕 到底是在给我闹哪般啊。。。有变成寺井则彦脑残粉的趋向，这书其实很薄啦，但是里面的七位选的方子基本上都是挺繁复的，有些原材料挺难找的，但是很好玩 -
这些大师们，大部分都在高中时或者更早就立志成为甜点师了，而且全部有去法国游学的经验…… -
照着里面最简单的方子——高木康政的玛德琳——试做了，很成功%>_<% -
很喜欢这一类书~ -
http://blog.sina.com.cn/s/blog_61ccf70c0100i1ww.html