核桃良种引种指导

章节摘录

　　第一章　核桃引种在核桃生产中的重要性　　第一节　我国核桃产销现状及发展趋向　　一、我国核桃产销现状　　核桃（Juglans regia L.）是世界著名的四大干果之王，在我国已有2 000多年的栽培历史，历来被称为“木本油料”和“铁杆庄稼”，是我国开发山区首选生态经济树种。特别是薄皮核桃具有其他果品不可比拟的营养价值，据分析核桃仁含油量为63％～75％，比大豆、油菜籽、花生、芝麻的含油率均高。蛋白质含量一般为15％左右，最高可达29.7％，高于鸡蛋（14.8％）、鸭蛋（13％）的蛋白质含量，为豆腐的2.1倍，鲜牛奶的5倍。核桃中的糖分含量为10％左右，每千克核桃仁中的热量高达33.49～35.58兆焦，比牛肉高7倍。核桃油中的脂肪酸主要是油酸和亚油酸，约占总量的90％；其蛋白质中的赖氨酸含量超过蛋黄。因此，核桃仁中的脂肪和蛋白质容易被人体消化，吸收率高，被誉为优质蛋白。核桃仁中还含有钙、磷、铁等多种矿质营养和胡萝b素、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。其含量均高于板栗、干枣、桃、柿等果实（略低于杏仁）。核桃仁中的锌、镁、铬等元素含量也很高。核桃是补气养血、润肺健脑、治疗心脑血管疾病的滋补营养食品，广泛用于食疗和高档菜肴，素有“万岁子”、“长寿果”之称，深受广大消费者青睐。　　我国核桃资源极为丰富，种植范围广泛，总产量位居世界主产国之首。20世纪50～60年代在国际核桃市场销售占有50％～60％份额。　　……

内容概要

　　曹尚银，男，1961年7月出生，河南光山人。研究员。毕业于湖南农业大学，博士学位。现任中国农业科学院郑州果树研究所研究员，中国植物生理学会河南分会理事，中国干果研究组组长。主要业绩：主要研究果树生殖生理及高档高效果品栽培新技术研究。

书籍目录

第一章　核桃引种在核桃生产中的重要性　第一节　我国核桃产销现状及发展趋向  　一、我国核桃产销现状  　二、我国核桃生产存在的主要问题  　三、我国核桃产业发展趋向　第二节　核桃的地理分布与区域划分  　一、世界的核桃分布  　二、我国核桃分布概貌及特点  　三、我国核桃栽培区划　第三节  核桃良种引种的重要意义和作用  　一、良种引种的概念  　二、引种的意义和作用第二章　核桃良种标准及其苗木的鉴定与识别　第一节　核桃良种的标准  　一、坚果分级标准及选种标准  　二、实生良种的选种标准和选种方法  　三、杂交良种及其选择与推广　第二节  核桃良种苗木的鉴定与识别  　一、核桃良种苗木的鉴定  　二、良种苗木的检验  　三、良种苗木的生产与经营  　四、良种繁育档案制度  　五、良种苗木的识别第三章　核桃良种引种的原则和方法　第一节　引种的原则  　一、重视拟引进品种在原产地的经济性状表现  　二、充分了解原产地和引种地区的生态条件  　三、研究品种的历史生态条件  　四、要充分注意种源的选择  　五、了解市场需求　第二节  引种的方法及注意事项　　一、引种的方法　　二、引种的注意事项第四章　核桃良种引种　第一节　早实品种  　一、中核短枝（D65—6—36）  　二、中核1号（Y65—1—1）  　三、中核2号（Z65—1—1）  　四、中核3号（N65—1—2）　　……附录　主要供种单位及其供种情况主要参考文献

作者简介

《核桃良种引种指导》由中国农业科学院郑州果树研究所研究人员和国内部分专家编著。共分西章，分别介绍了核桃引种在核桃生产中的重要性、核桃良种标准及其苗木的鉴定与识别、核桃良种引种的原则和方法、核桃良种引种及供种单位等。内容丰富，并配有大量的插图和彩图，通俗易懂。

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