药食同源与健康

内容概要

洪巧瑜，2007年到北京卫生职业学院工作，承担教科研工作9年，目前讲授过《中药制剂技术》《中医饮食营养学》《中药与方剂》《中药药理学》等十多门课，任讲师7年，曾获北京高校青年英才项目资助、北京中医局青年课题资助，主编全国高职高专医药类规划教材《中药制剂技术实验实训》，参编人民卫生出版社《中药药剂学》《中药药剂学学习指导与习题集》，国家精品课程《临床中药学》，中国中医出版社《中药制药设备》《中药药剂学》《中药饮片辨识基本技能实训》《药事法规与管理》，化学工业出版社《食品营养卫生》等9部教材和4本专著，目前拟主编出版《药食同源与健康》《图解中成药》，第一作者发表核心期刊论文3篇，国家级期刊5篇，曾获北京市优秀教学应用成果一等奖，全国“英特尔未来教育项目十周年表彰及应用成果展示活动”核心课程项目教学应用优秀成果奖三等奖，参与中华医学会一等奖项目第三名，近年曾获评北京卫生职业学院优秀教师、北京卫生职业学院优秀指导员、优秀班主任。曾在宣武医院、西苑医院、广安门医院制剂中心和药房进修；在北京同仁堂健康药业股份有限公司、北京同仁堂科技发展股份有限公司、同仁堂药店、德寿堂药店、金象大药房等单位进行岗位实践，并取得了执业中药师资格。

作者简介

本书根据“五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助”的原则系统阐述药食同源与健康的发展与运用，提炼一种天然、经济、便捷的养生祛病方式——食养与食疗，以飨读者，不求工事而求深刻，不为妍丽而为实用。

本书分上、中、下三篇。上篇介绍我国药食同源的发展历史，提出平衡膳食与健康、膳食管理与健康的重要性，阐述药食同源借鉴的中医学基本特点、中医学基本理论、中医四诊八纲理论等。中篇详细介绍既是食又是药的品种性能、功效、应用、用法用量、使用注意、古籍摘要、现代研究，以及常见食物的基原、性味归经、功效、应用、使用注意，读者可快速查到自己想了解的药食信息。下篇从中医不同体质的食养调补及各种常见病、多发病的食疗方面，介绍药食同源的应用。

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