果品品质研究

出版社:
出版日期:2001-6
ISBN:9787537522625
作者:关军锋 编
页数:436页

作者简介

《果品品质研究》主要介绍果品品质的概念,风味物质和保健成分,以及提高果品品质的途径和方法。


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