微笑的戚风蛋糕

内容概要

韩国麒麟出版社是享誉盛名的专业美食出版社，其编辑部由韩国烹饪专家及优秀编辑共同组成。麒麟出版社的美食图书曾获“世界美食图书大奖”（THE GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS）的甜品部门大奖，以及多种其他部门优秀奖。

书籍目录

须知事项

香绨丽鲜奶油

蛋白霜

裱花袋的使用方法

制作一次性裱花袋

酒糖液

镜面果胶

烘焙材料

烘焙工具

◆松软轻柔的戚风蛋糕

香草戚风

枫糖戚风

大理石戚风

蓝莓戚风

咖啡肉桂戚风

巧克力香蕉戚风

橘子戚风

栗子戚风

红豆戚风

红茶戚风

树莓戚风

开心果戚风

西柚戚风

黑森林戚风

草莓芝士戚风

双豆戚风

白葡萄酒戚风

蜜桃戚风

巧克力戚风

香蕉戚风

大杏仁戚风

◆美味可口的蛋糕

草莓鲜奶油蛋糕

混合莓果蛋糕

蜜桃蛋糕

巧克力洋梨蛋糕

绿茶蛋糕

伯爵红茶蛋糕

咖啡奶油霜蛋糕

紫薯蛋糕

提子干碧根果蛋糕

芒果巧克力慕斯

红薯蒙布朗蛋糕

椰香蛋糕

巧克力水果蛋糕

摩卡夹层蛋糕

卡布奇诺蛋糕

草莓香蕉慕斯

草莓慕斯

蓝莓蛋糕

巧克力蛋糕

荔枝鲜奶油蛋糕

生日蛋糕

巧克力奶油霜蛋糕

作者简介

首尔最热极简设计，名店款独特配方，1600张步骤图详尽解说，新手100%微笑成功。

◆首尔最热极简设计，名店款独特配方，1600张步骤图详尽解说，新手100%微笑成功！

◆从搅拌面糊、打发蛋白、裱花袋的使用等入门课程讲起，各种烘焙材料、工具一一详解，消灭菜鸟不商量。

◆1600张步骤图片详尽介绍21款戚风蛋糕和22款海绵蛋糕，从蛋糕体到奶油、糖霜，从制作到脱模、装饰，新手也绝对零失败。

◆枫糖戚风、咖啡肉桂戚风、白葡萄酒戚风、红薯蒙布朗蛋糕……每款配方都独特美味，且均经实践验证，保证让你尝到不一样的滋味！

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