零售的哲学：7-Eleven便利店创始人自述
出版日期:2014-12-1
ISBN:9787539977647
作者:[日] 铃木敏文
页数:220页
内容概要
铃木敏文
世界级企业家，日本7-ELEVEN 创办人。他被日本媒体称为继松下幸之助之后的“日本新经营之神”，美国《哈佛商业评论》评价其为“融合东西方管理精神的最佳典范”。他领导的日本最大的零售集团SEVEN&I控股公司为全球第四大、亚洲最大的零售王国，营业额约等同日本GDP的1.25％，富可敌国。他曾三次领军企业变革，没有一次失败；而他所建立的“单品管理”概念，甚至让英语世界创造了一个新的名词“Tanpin Kanri”（“单品管理”日文发音）。
书籍目录
第一章 一切从“打破常识”开始
我的工作“原点” // 3
奇妙的际遇 // 4
作为管理部门的统筹者 // 9
轻松的背后是停滞不前 // 11
邂逅顶级企业 // 13
来自公司内部的强烈反对 // 15
艰难而漫长的谈判之路 // 17
日本首家便利店的诞生 // 20
密集型选址战略 // 24
“有7-Eleven真好！”“全年无休真方便！” // 28
物流体制改革：推进商品的共同配送 // 30
第二章 不要受历史经验的牵制
7-Eleven的日均营业额为什么能领先其他连锁便利店？ // 35
我们要盯住“客户”而不是竞争对手 // 37
各种会议的存在理由 // 38
无数次地改变切入口 // 41
为了成长，必须积极应对变化 // 45
置身于信息中 // 47
灵感的获取方法：在众人面前演讲 // 50
不能随口说出数值目标 // 52
第三章 大多数人反对的事业往往能够获得成功
我的经营思考法则 // 57
提供便利是最终目标 // 60
便利店也能开银行？ // 63
外行即使开了银行也注定失败 // 66
领导者的必备素质 // 68
“IY BANK”的诞生 // 71
实现“三年内盈利”的目标 // 74
更名为“Seven银行” // 76
第四章 消费者所追求的是品质
比起“价廉”，“物美”更重要 // 81
自有品牌的诞生 // 83
在“必须执行”的喝令下开始的项目 // 86
“以团队形式研发产品”的方法 // 89
集中专家的力量 // 92
越美味的东西越容易腻 // 96
停止销售炒饭的理由 // 98
从“家常味道”转向“家中难以实现的味道” // 100
第五章 消费即是心理战
产品滞销的原因只有一个 // 107
引入POS系统 // 108
走向“单品管理” // 113
消费是场心理战 // 115
消费者的价值观在哪里？ // 118
“特色饭团”为何能成为热销产品？ // 122
从“还在营业太好了”到“近距离的便利” // 126
第六章 经营理应“朝令夕改”
走近顾客 // 133
现代版“推销术” // 135
各种各样的“送货”结构 // 138
7-11独门送货秘籍 // 144
掌控网络＝掌控现实 // 147
作为“生活基础设施”的新角色 // 151、
第七章 “应对变化”是基本原则
理解“现在应该做的事” // 157
美国南方公司的衰败 // 160
飓风铃木来了 // 164
也让临时工负责订货 // 167
7&I 控股集团的起航 // 170
超市和百货商场的改革 // 173
理解每个时代的顾客需求 // 177
第八章 打破“常识”
下一个舞台是世界 // 183
为何之前从未在四国开店？ // 185
打造贴近居民生活的便利店 // 188
熟悉当地人的饮食偏好就能“称霸世界” // 190
从日本本土化产品研发走向全球化研发 // 194
附 录 7-Eleven历史沿革
作者简介
全球最大的便利店连锁公司创始人——铃木敏文，结合40多年零售经验，为你讲述击中消费心理的零售哲学。铃木敏文的很多创新，现在已经成为商界常识，本书把那些不可思议的零售创新娓娓道来。关于零售的一切：选址、订货、销售、物流、管理……他一次又一次地在一片反对声中创造出零售界的新纪录。
翻开本书，看铃木敏文如何领导7-11冲破层层阻碍，成为世界第一的零售哲学。
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7-11年前的最后几天，给大家推荐几本不错的书，而我也要完成本月的读书任务了。今天推荐的书为7-Eleven创始人铃木敏文先生的《零售的哲学》。作者介绍本书的由铃木敏文自述完成，其为世界级企业家，日本7-Eleven的创始人，他所领导的零售集团SEVEN&I控股公司为全球第四大、亚洲最大的零售王国。而铃木敏文也被日本媒体称为继松下幸之助之后的“日本新经营之神”。本书介绍由于本书出版于2014年，所以主要剖析的为7-Eleven从1973年起步到2013年，这四十年间发生的那些故事，以及引发的思考。全书分为8个章节，第一章为一切从“打破常识”开始，讲述铃木敏文大学毕业后，在出版集团呆了七年，意外的进入零售流通行业，从外行的角度寻找变革。恰好在美国之行，邂逅了7-Eleven便利店，历经公司内外的波折，通过谈判与美国南方公司达成合作，将便利店引入日本市场。第二章为不要受历史经验的牵制，主要讲述积极应对变化，并与员工加强沟通。第三章为大多数人反对的事业往往能够获得成功，以开设Eleven银行为点进行叙述，在过去40年时间里，作者每次有新的想法都遭到强烈的反对，但只要符合消费者利益，坚持下去就能获得成功。第四章为消费者所追求的是品质，提出比起”价廉“，”物美“更加重要。第五章为消费即是心理战，以消费税返还案例，强调工作中应遵循”假设－执行－验证“的步骤。第六章为经营理应”朝令夕改“，讲述7-Eleven改变“等待型经营”转变为“进攻型经营”。第七章为“应对变化”是基本原则，通过美国南方公司的衰败，被日本7-Eleven收购，表示企业应关注时代和社会的变化，彻底挖掘目标顾客的需求。第八章为打破“常识”，展望未来，全球战略，提出熟悉当地人的饮食偏好就能“称霸世界”。思考由于刚从日本回来，我将自己2017年的头两本书选为铃木敏文先生的，让我觉得遗憾的是早已购买，却如今才翻阅，这本书可谓充满干货，后悔这么晚才去读。本书围绕7-Eleven，谈到三个核心战略：始终贯彻密集型选址；建立产品研发与供应的基础体系；注重员工的直接沟通。通过这三点，将零售中的制作、配送、贩卖三个环节，环环相扣。密集型的选址，降低企业的配送、管理成本，也极大的提高区域内的广告效果。而始终关注产品的品质，认为物美比价廉更为重要，对于产品研发一丝不苟，强调单品管理意识。在互联网沟通方式出现后，仍然强调员工的直接沟通，认为在由上至下地传递企业仿真时，直接沟通远胜于其他的任何方法。并且提出会议并不只是单方向的传达，只有把握听众的反应，进行双向的沟通，才能让会议时间变得更有价值。跳出7-Eleven之外，作者剖析经营在于方式方法，核心因素是产品和服务的内容，与店铺规模的大小并无直接联系。他还认为一旦失去竞争对手，反而不利于自身的发展迭代，因为难免陷入麻痹懈怠之中，并提出真正的竞争对手是不断变化的客户需求。“变化”一词在本书每个篇章中都多次提到，从最初分析便利店存在的可能性，后来的老龄化加剧、女性全职人员数量提升，分析消费群体的改变，两三人组成的小规模家庭呈快速增长趋势，得出消费者难有时间、精力购买食材，于是开始外卖配送业务，及电商购物的探索。另外在全球化的中，作者提出应对变化的策略为：捕捉目标国家的社会形势、居民生活需求的变化，提供与之相契合的产品和服务。这一点在几年后的今天，我觉得对所有全球化的企业，都有着借鉴意义。由于笔者正在从事创新方面的工作，作者通过多个例子说明坚持“假设－执行－验证”的流程，一定有所收获，这恰好特别符合精益创业中的MVP理念。并且在7-Eleven进军金融业中，门店安装ATM机一事上，最初选用制作价格更低功能较少的机器，也被点出在开拓新事业时，关键要具备认清核心重点的能力，起步之初，并没有必要遵循完美主义。而在多个案例之外，作者也提出了企业经营陷入低谷的两个明显特征：1.沉迷于过往一帆风顺的成功经验，永远都不愿做出改变。2.一味想要出奇制胜，却目光短浅，只顾眼前利益。而正处于这两个特征期的企业就应该多多思考了。全书中作者回答记者的一句话，让我记忆最为深刻，记者问，“如果只用一句话概括，你会如何形容7-Eleven”。铃木敏文回答道，“7-Eleven是一家不断主动做出改变的公司”。我想这句话，也是7-Eleven保持活力，经过四十余年走到今天的背后真谛。如果你，想要了解7-Eleven，想要了解零售商业，这是一本非常值得一看的书。 -
关于日本的服务业我们一概的影响就是以为顾客考虑周到著称，而在一个都在以顾客为上帝的社会怎样凸显自己。更需要的使我们打破常识。在上世纪70年代，日本当时流行的是以百货大楼为标志的综合性商厦，而当时的小的超市（还没有便利店一词）已濒临倒闭。而铃木在去美国是发现的7-11并没有是更别人一样参观过后就走了，而是看见了它的发展过程从单一卖牛奶到顾客建议一起售卖其他的物品而发展到物品齐全的便利店的过程。这也是便利店最初的理解，方便了大家的生活。考虑现在社会的实情是在做决定的重要一步，在当时社会的发展趋势，大家庭集中大批量采购的时代正在消失，越来越多的三口之家，双职工的模式使得人们并没有多余时间特意去远的地方采购，而是希望在附近就能买全所需物品。这就是便利店的模型。这也是在当时流行大规模的打破常识。大家都去的赚钱行业，等到你去的时候就不是赚钱的时机了。密集型选址战略，可以说是又一违背行业规律的决策，但是考虑到做行业的准则，便利。及配送及时全面，密集型不仅在一定区域内让顾客更加熟悉了品牌也是方便集中的物流配送。关于门店运营，各种企业一直强调的就是全员统一思想，但是做到得有多少，做到的都是成功了。通过反复的强调重复使得门店的店长的统一认识，公司看中的是什么，在什么方面是绝对不能跨线。另外关于经营政策的改变，这点在中国讲究面子的社会好像也是比较难做到，市场是随时变化，而领导的决策是否能紧跟潮流是决定性因素。而在中国领导则是担心的他的决策权威。在运营及决策上面打造的“有7-11真好”这一理念以深入到顾客的思维，其实这也是品牌得到有效的推广，使得大家认同了7-11的核心信仰。而其打破常识的做法就是常年无休，7+24制度使得人们在任何时候都不会有买不到的心理，也是有助于顾客的习惯性潜意识。同样在其他便利店效仿的时候，又是通过什么方法没有被历史潮流所掩埋。最大的竞争对手是盯住自己，挖掘自身的潜力和不足，把事情做到极致，把在当时不可能实现的集中配送得到实现。这对于配送系统按温度的模式也是一个创新的环节。这也是企业不断进步的一点，当你觉得想解决某件事情的时候，相关的信息则会自然的出现，当然这也是潜意识解决问题的思维所决定。大多数人反对的事业往往能获得成功。这恰恰也是打破常识的关键性一步，在社会的大潮中你的逆行势必遭到别人的反对和无视，但是你在做的某一决定深入思考的时候就一定要执行到底。这也是在某一事业在大家都赞同的时候必然会面临更大的竞争后变得平庸。越是看似赚钱的行业越容易饱和。其实人何尝不是越是追随潮流你所面临的挑战越大。而在坚持时间时你所坚持的提供便利就是在站在消费者的角度更多的解决问题，提供便利。长远的眼光在建立atm和wifi事件上得到体现，也是对风险及收益的充分预测。从不偏离便利店这一初心。只要信念坚定，就不会有错误的判断。关于心理学，看过最近的书越来越认识到心理学常识的重要性，社会上的初科研外任何都会涉及到与人打交道。心理学让你更容易的做出和别人期待一直的决定，让你更容易的收到认同。顾客并不是完全朝钱看齐的，心理上的接受同样重要，在先进年轻人更重视的心理的不委屈，更加的是人性化的考虑。越是美味的东西越容易腻，这也是回归初心，坚持初心的原因。妈妈做的饭永远不会厌倦，包含的情感也是心理的需求。也是满足顾客的需求。而不断的改进工艺则是企业保持竞争力的手段，严苛的口味要求，也是对自己品牌的延续。而在市场整体不景气时候打破常识不是从价格上跟随降价潮流，而是研发更精致的食品来吸引消费者，这也是心理上的战略。而跟随社会的发展则是企业存货的必备，只是看你的执行力和反应力是否迅速。不管是网络信息化，还是不同地域的习俗而改变经营习惯，都是一个大的企业所应该具备的。其实打破常识，在你遇到瓶颈时候不放逆向思维，往往有不错的结果，而你能否在社会的异样中坚持前行则是你最大的挑战。不光是心理还是行动。 -
7-11一直是最喜欢得便利店，总感觉店里的氛围不同于其他便利店。读了这本书才了解了背后的原因，也明白了国产便利店的差距。要获得成功不仅需要创新的意识，还在于是否用心，零售业更需要了解客户的心理，才能从竞争中获得胜利。以前看过一些原版，奈何语言能力问题没能看完，这次终于有了中文版，感谢译者的辛苦翻译，语言简洁准确，又让我们能够阅读到一本好书！
精彩短评 (总计50条)
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首先能把711做大到今天的地步，肯定说明作者非常了不起的。但就这本书而言，作者总在强调自己多么牛逼，多么超前时代，多么力排众议，感觉多少有些不切实际咯，哪有不犯错，哪有永远正确啊。我宁愿相信是711的管理体制更优秀。比起书中作者对于趋势的判断，更加愿意去了解711如何钱少的情况下，保持高效管理水平的。 书中保持独立思考，趋势的判断，还是很超前时代的，大战略最重要 -
推测经营方向，从变化中读懂未来。 重复建立 “假设—执行—验证” 零售：选址、订货、销售、物流、管理。 如果因为过程艰难就轻言放弃，将永远得不到成长。 POS系统（Point of Sales，销售时点信息管理系统）建立销售数据，把控数据与缺货状态。 ——深刻理解任何事物都在变，今天的热销品到了明天可能已被消费者遗忘，然后去理解经营的方式，不能固步自封，不能一成不变。 -
1，统计学和心理学的运用；2，越美味的东西越容易腻。人的内心变化无常，一旦需求被过分满足转眼就会失去兴趣，达到饱和状态；3，当前的消费模式并非「多样化」的趋势，而是「统一化」；4，可以朝令夕改，但围绕买方需求变化，且引导项目推进需要制造「认知」的契机如枚举用户场景，每个成员对「项目实现价值」的认知程度很关键。 -
只关注匠心。 -
1.坚持为用户创造价值；2.关注产品品质和提供的服务；3.用变化的思维，不断发现问题-做出假设-进行验证 -
从产品经理的角度来看，其中的诸多理念也很多启发。 -
我们的对手是客户需求，而不是同行~ -
1.密集型选址
2.根据温度分类混合配送
3.注重与员工直接沟通
4.不要随口说出数值目标
5.关注消费者需求的变化
6.假设-执行-验证 -
铃木敏文一手打造的7-Eleven，真心实意给附近居民带来便利。之前去泰国旅游，多次去7-Eleven买东西，总能买到合适的，还有当地的各类小零食，每次都会多买一点，并且泰国的7-Eleven冷气太足 ❄️❄️
书中讲到的几点，是依据客户便利和品质而思考得到的方法，比如密集选址、贴近客户而不是为了客户、售货员自己送货；同时，作者对当下的社会经济环境有着与时俱进的思考，这才保证了7-Eleven能够主动满足客户的便利需求。
唯一显弱的就是书太短了 -
读完就喜欢上711了……之前没啥感觉。比起沃尔玛的文化，更喜欢它。精致、极致的便利。行业的转换，角色的变换，林木是个腻害的人。喜欢里面描述的关于饭团的研发、收购美国711、带着供应商一起跨过发展、还有开店布局等的叙述....激情满满的精彩。 -
比起竞争对手的动态，更需要密切注意的应该是“顾客的需求变化”。假设-执行-验证 ，快速试错。 -
得到每天听本书 -
觉得零售比批发更有魅力的，便是研究人性，零售触及C端用户，批发触及B端用户，C端比B端更容易试错与性感。 -
摆脱lawson依赖症第一步。随时要想到客人的需求，【我们始终坚持要为客人带来便利】 -
很好到位方法论科普书 -
泛泛而谈的比较多 -
便利店的定位就是便利、贴近服务群体的生活，铃木敏文运用统计学与心理学，紧跟顾客的需求变化，拥抱改变，力排众议的创新与坚持、精细化的管理、一线人员的管理权,把7-ELEVEN的业务从零开始做到集团收益的70％以上。今年读第二本好书。 -
基本是一些观点陈列和过程叙述。711当年有这些动作的确是开创性的。但对今天的业务形态本身并无太多解借鉴和指导。未有这种不断创新的精神可贵。 -
不断突破，发掘需求，以用户为中心，坚持自己的决定 -
干货不多，重复和充数的内容不少，间距大字少，两三个小时就能看完，是在机场卖的吧。 -
创新，时刻准备应对变化，独立思考，分析用户心理，坚持，构建零售行业帝国。 -
有启发 -
钻进去为客户着想，“原来你们还可以这样，真是太好了！”这可能就是看起来很普通，实际上却能鹤立鸡群的原因吧。真希望我们这能早日出现7-11这样的店。 -
字数不多，看的也快。有几条精要还是有那么些力道的，今年正值中国的便利店行业被热议，其实也算是在模仿和改良中猜测发展的方向到底会不会和发达国家一样。 -
这本书其实最重要的一个观点就是：便利店是为消费者提供便利，要时时刻刻从买方的角度去思考。除此之外不能局限于过去的经验当中而不愿意去变革。如今物质条件变好，进入买家时代，如果不能以品质和服务打动消费者，即使再有什么打折促销低价战略，也很难让人有二次消费的意愿。
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听书 -
不断创新前行的公司令人尊敬 -
从书籍字里行间可以看出，这个铃木的管理也偏重于个人主义，随机性和对下属的的态度太有点让人受不了。 -
作者始终强调自己不爱零售业，但靠着由始至终贯彻理念，“时刻保持问题意识，以时代和消费者需求的变化为基础，建立假设进行挑战，再验证结果的单品管理。”就做成了一个帝国！ -
非常朴实的描写，因为是自传，所以肯定会有一定程度上的美化，但是不失为一种研究的视角，心理学和统计学应该是对铃木敏文影响最大的两门科学，只要有发现问题的意识，有效的信息自然会出现，心里时时刻刻想着服务客户，并将想到的执行下去，成就了7-11的传奇 -
写的是零售，但很有互联网的味道，永远给客户便利，追求最好的用户体验，品质，独立思考等。。。 -
小惊喜，很不错 -
置身信息之中，保持发现问题的能力，以提供“便利”为最终目标，创新“密集型选址”“共同配送”两大方法，沿“假设—执行—验证”路径，把一家美国便利零售公司脱胎换骨为开遍全世界多达数万家门店的日本品牌。铃木敏文对零售业并无太大兴趣，但作为一个稳健型的创新者，他始终在发现问题，始终进攻，始终改革，始终不曾妥协。 -
买家市场顾客为本，密集型选址、品类选择、食材制作运输到用户需求分析，围绕“品质”是硬道理，提供“方便”为核心目的，由点及面，先精后扩，逾越社会经济环境，跨越国度，成功品牌塑造的典型案例。以固守核心应万变，长期保持“观察—假设—执行—验证”的思维方式来保持与时俱进。想吃关东煮、三明治、车仔面、饭团、思乐冰 -
还是有些收获 -
很薄的一本书，内容不是很多，关键不是作者做了什么，而是作者为什么要这么做。 -
迅速看完的一本书，佩服其思考能力和执行力 -
创始人的思考力 -
引领至极致的“小手段” -
需求、需求、需求，用户、用户、用户 -
始终以顾客需求为导向 -
正如铃木自己说的他在每周一次的公司例会上总是反复讲同一个经营理念：随时根据客户的需求变化来变化，在书里他也把这个理念讲了20遍不止，我一个消费者都能熟记于心，更不用说7-11的员工了。佩服于他的坚持和执行力。我发觉非常成功的企业家在回忆过往时都把惊心动魄的事讲的非常平淡，绝对不会添油加醋加很多形容词，《创业维艰》是这样，《零售的哲学》也是这样。 -
深入电商零售之后，传统零售的创新就有点小乌了。像Amazon一样，711的成功仰仗于一个有远见的领导人的精密思考。不学别人，所有的决策依靠自己的判断，还是非常牛的。 -
勇气可嘉 -
前同事送的书，放了好几个月今天才拿起来读，只想说一句：我肯定干不了零售，太无趣了。 -
日本写的管理类的书大部分都很感性，比如要以人为本、持之以恒之类的。这本书也不例外，导致逻辑性就比较差。7-11作为便利店的典范，确实有很多地方值得我们学习，比如产品的品质和服务的内容、单品管理、物流、网点的选址~~ -
心理学：发现消费者真正的需求+统计学：不断用销售数据验证自己的假设、计划，进而不断调整。而且永远不要被动，永远要比消费者更主动，更有远见。 -
读此书之时 恰逢线下终端门店借助互联网手段在内地市场快速扩张之时 个人始终认为互联网技术是一种手段 科技的进步使得传统行业有的技术的提升 但本质并没有什么改变
假设 执行 验证 贯穿全书的方法论 在工作中也确实应该有这样的创新意识和大胆的想法 并且我觉得作者又是一个外行人领导内行的典型代表 -
恰巧在工作时受挫或被质疑，读来为自己增强信心的一本好书。用户的坚定拥护者 -
鸡汤版读后感：一切站在用户的角度考虑问题，只要是用户需要的，我们就去做，不管遇到什么样的困难。
零售版读后感：
便利店业态的核心：
1.生意的核心环节是 生产、配送、零售。服务是为了增加进店频率并获取用户数据。
2.上述4个环节不变，造成经营基础大同小异，可以复用（规模化）
3.生产-配送-零售 组合管理具有相当高门槛，竞争对手难以一下打死我。而我依托品牌和规模优势容易侵入对方地盘。
4.本地化是获客手段（只有中国门店才有现场烹饪食品），本质还是 前述三个环节。