风味烧烤60种

出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2000-8-1
ISBN:9787538837070
作者:张福利
页数:64页

书籍目录

1  烤羊排

2  新疆烤羊肉串

3  烤羊腰串

4  风味烤牛腰

5  烤鹌鹑

6  五香烤鸡腿

7  串烤鸡胗

8  风味串烤牛心管

9  串烤鸡头

10 烤鸡脖子

11 烤地瓜片

12 盘烤马铃薯

13 烤羊小腿

14 烤羊蹄

15 串烤风味鲜鱿鱼

……

作者简介

编辑推荐：为了丰富人民的日常饮食生活，作者根据多年的烹调经验，并参考有关资料，收集编写了风味烧烤60种，书中每道烧烤的制作工序都配有示意图，通俗易懂，既适合家庭使用，也可供餐馆业及享饪爱好者参考。