读国学经典懂民俗

章节摘录

版权页：   27.叫花鸡的由来 相传很早以前，有一个叫花子沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。有一天，他偶然得来一只鸡，想做一顿美味佳肴，可是既没锅又没有调料，正郁闷时，忽然看到脚下的泥土，灵机一动想出了一个好办法。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了鸡肉，没想到，芳香四溢，十分可口。后来这种做法被当地的菜馆学去，居然盛行一时。 28.叫花鸡与乾隆的故事 传说当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫花鸡”送给他吃。乾隆当时困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃，吃完后，问这道菜叫什么名字，叫花子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。事后，这个叫花子才听说这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。当年不登大雅之堂的“叫化鸡”因为乾隆的关系也成为一道名菜。 29.佳木斯：酸菜猪肉炖粉条 东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条，无一不是寒冬腊月天吃的乡土菜。把东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮，用筷子挑起，简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放人爆炒过的五花肉，文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！ 30.“老干妈"创业史 “老干妈”名叫陶华碧，出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村。因为家里穷，她从小到大都没读过书，靠着摆地摊卖凉粉和冷面维持生计。为了赢得顾客，她冥思苦想，特地制作了专门拌凉粉的作料麻辣酱，结果生意十分兴隆。偶然有一天，陶华碧没有备麻辣酱，顾客一听说没有，居然都转身走了。她不禁感到十分困惑：“难道来我这里的顾客并不是喜欢吃凉粉，而是喜欢吃我做的麻辣酱？”    机敏的她一下就看准了麻辣酱的潜力，从此苦苦地潜心研究起来，经过几年的反复试制，她制作的麻辣酱风味更加独特了，后来干脆卖起了麻辣酱。

书籍目录

第1章  民间工艺文化
  1．有关剪纸的趣味小故事——“五星聚会”
  2．辽砚——“能工巧匠雕辽砚，珍品独秀四宝斋”
  3．皮影戏——民间傀儡戏
  4．皮影戏创始人——黄素志
  5．吉祥结——源于对“绳”的崇拜
  6．吉祥结的文化寓意
  7．柳编——民间广泛流传的手工艺品
  8．“泥人张”的创始人——张明山
  9．“贱卖海张五”——有关张明山的民间故事
  10．面塑庆祝孩子的到来——霍县习俗
  11．“面羊”原是为“目连救母”
  12．麦秆画起源——救了帝王的生命之草
  13．以针作画，巧夺天工的苏绣
  14．黎锦——海南岛黎族民间织锦
  15．吉林树皮画——设色典雅、精雕细刻的工艺品
  16．人民大会堂的国粹——芜湖铁画
  17．铁画鼻祖——汤天池
  18．铁画鼻祖拜师学艺的故事
  19．核雕——辟邪佳品
  20．中国古代核雕艺人
  21．青花瓷——中国瓷器里的奇葩
  22．绣花鞋——“中国鞋”
  23．“晋国鞋”的美丽传说
  24．苟子与绣花鞋
  25．琉璃——西施与范蠡的凄美爱情见证
  26．花鼓——苗家人挑选女婿的试金石
  27．唐卡——西藏的灵魂
  28．宣纸——“纸寿千年”之美誉
  29．蜡染的美丽传说
  30．蜡染的种类
  31．刺绣——民间“女红”
  32．石雕——可观可塑的工艺品
  33．扎染——“疙瘩花”
  34．风筝——古代通信工具
  35．世界上最早的风筝
  36．风筝载人事件
  37．唐三彩——唐代奇葩
  38．唐三彩——因陪葬而兴盛
  39．紫砂泥发现的传说
  40．明代三大紫砂“妙手”
  41．大理草编——跨越时间与空间的民间工艺
  ……
第2章  中国传统节日
第3章  各地民间节日
第4章  民间婚俗文化
第5章  民间饮食文化
第6章  民间服饰文化
第7章  民间建筑文化
第8章  民间传说故事
第9章  中国百家姓
第10章  中华楹联集锦
参考书目

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《青少年经典阅读:读国学经典懂民俗》是一本青少年了解中华民俗常识不可多得的通俗读物。中华大地疆域辽阔，民族众多，在悠悠五千年的历史进程中形成了丰富多彩的民风民俗。它流传在老人们的口中，存活在孩子们的童年游戏中，反映在人们日常平凡而普通的生活中，体现着一个民族的远古、今朝和明天。

作者简介

《青少年经典阅读:读国学经典懂民俗》介绍了众多丰富有趣的民俗知识，是一部让你认识祖国几千年优秀民俗文化，学会如何做人、怎样处世的通俗读物。民俗即民间风俗，是一个国家或民族在历史和社会发展进程中为满足群体生活的需要所创造和传承的生活文化。

图书封面

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