不可一日无肉

内容概要

萨巴蒂娜，国内最好的美食作者之一。前IT精英，历任《贝太厨房》图书主编和《美食堂》执行主编。年美食图书出版的经验，曾出版了多本畅销美食丛书，美食小说《厨子的故事》和美食散文集《美味关系》。现在她成立了自己的美食工作室萨巴厨房，出版美食图书和视频，向人传播她的美食理念，分享她的美食生活。

书籍目录

卷首语：肉，我所欲也

01章大口吃肉

荔枝肉

蒜泥白肉

丝瓜塞肉

姜汁烧肉

可乐焖猪肉

桂圆腐乳炖肉

小酥肉

山楂烧肉

柠香煎猪排

梅菜芋香红烧肉

橙汁叉烧肉

腌笃鲜

香酥里脊

梅子排骨

拌卤肉

成鱼红烧肉

油焖排骨芦笋

胡萝卜烧排骨

尖椒酿

韭香猪蹄

白菜猪肉炖冻豆腐

东坡肉

虾酱蒸肉

02章精致味道

百合猪肉丁

甜椒肉丁菜花

海带炒肉片

荸荠木耳炒肉片

尖椒小炒肉

蘑菇咸菜炒肉片

洋葱肉片炒粉丝

西瓜皮炒肉丝

泰式辣炒猪肉

葱爆肉

锅巴肉片

双椒金针菇肉丝

三河小炒

炒合荣

夜开花炒咸肉

干锅腊肉菜花

肉丝跑蛋

胡萝卜肉丝

黑四剁

五香肉臊

油渣土豆丝

苦瓜炒肉丝

白菜包肉

丝瓜肉末青豆瓣

野山椒炒腰花

香菇炸酱

油渣韭菜薹

青椒肚丝

尖椒炒大肠

藕片培根荷兰豆

肉末金针菇蒸豆腐

蒜香乳酪烤脆肠

肉末粉丝娃娃莱

泡椒炒猪耳

03章海鲜与河鲜

巴蜀烤鱼

香煎小黄鱼

番茄鱼

雪菜烧带鱼

宽粉炖鱼头

豆豉带鱼

柠檬鱼片

清炖鳕鱼

咸鱼茄子煲

红烧划水

莴笋鱼头

酱油虾

元宝虾

芝麻富贵虾

糖醋虾球

软炸虾

蒜蓉蒸虾

萝卜丝炖虾

香酥小河虾

天妇罗炸虾

酸辣虾

蒜粒烧牛蛙

茄汁皮皮虾

04牛羊禽类饕餮味

农家炖土鸡

葱油鸡

黄酒鸡

藤椒鸡

芦笋炒鸡柳

生菜鸡肉卷

腰果鸡丁

剁椒蒸鸡腿

丝瓜炒鸡杂

糟鸡爪

烹鸭条

酱鸭舌

啤酒鸭

菠萝鸭

姜母鸭

笋干烧鸭

酱牛尾

咖喱炖牛肉

麻辣黑椒牙签肉

南瓜牛肉

酒香牛肉炒莴笋

牛肚炒香菜

茶香牛肉

泡椒沸腾牛柳

香锅牛排

香辣牛肉煲

茄汁薄荷炖小牛腱

醋椒羊肉

……

05章鲜美肉汤

关于我们

作者简介

本书是一本以肉类为主要食材的菜谱书籍，图书中收录了道左右以肉类为主的食谱，其中包含纯肉类、食材中含有肉类的炒菜等多种肉类菜肴。为了照顾人们对于健康的需求以及菜谱的多样性，肉类并不局限于整块整片的形态，我们还加入了基于肉类食材的汤、筋骨、肉酱肉馅、熟制加工肉类、河海鲜等多样食材，以及部分爽口素食附在最后，作为人们吃肉之余缓解油腻的调剂。

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