图解饮食本草养生大全（全三卷）

章节摘录

版权页：   插图：     苦瓜 别名 凉瓜、锦荔枝 苦瓜以瓜肉味苦而得名，但与其他食物一起烹炒不会把苦味传给其他食物，故有"君子菜"的美称。苦瓜是夏季常吃的清暑去热蔬菜。 （性味特征）性寒，味苦。 （归经）心、脾、胃经。 （功效）苦瓜有清暑解热、明目清心的功效。可促进糖原分解，改善脂肪堆积；有助于提高人体免疫力，防癌抗癌；增进食欲，促进消化。 （养生宜忌）宜：苦瓜适宜炎热夏天目赤肿痛、身生痱子者，糖尿病患者，癌症患者食用。忌：苦瓜含有奎宁，可引起子宫收缩，造成流产，故孕妇忌食；脾胃虚寒、腹泻便溏者勿食。 （单味应用）炎热夏季，婴幼儿的身上常会长痱子，用苦瓜煮水擦洗全身，有清热解暑、止痒的功效。 （相宜配伍）苦瓜与绿茶配伍煎服，可用于夏季防暑。 （按语）①苦瓜含有一种独特的苦味成分——奎宁，它可以抑制过度兴奋的体温调节中枢，从而达到消暑解热的作用。②如想减轻苦瓜特有的苦味，可将苦瓜与辣椒同炒，就可去除其苦味。 魔芋 别名 鬼芋、磨芋 魔芋有神奇的保健和医疗作用，被人们誉为"魔力食品"。 （性味特征）性温，味辛，有毒。 （功效）魔芋有化痰消积、行瘀消肿、解毒的功效。有助于提高机体免疫力，防治癌症；减少体内胆固醇的堆积，预防动脉粥样硬化形成，防治心脑血管疾病；补钙。 （养生宜忌）宜：魔芋适宜一般人食用，尤其是跌打损伤及各种癌症，或肥胖及糖尿病患者食用。忌：魔芋有毒，不可过量食用，多食会出现舌咽灼热、喉咙痒痛，轻者可用浓茶、蛋清服下以解其毒，重者则要送医院急救。 （按语）生魔芋有毒，必须用沸水煮5分钟以上，方可食用。

内容概要

胡欣，中国中医科学院研究员，主任医师。长期从事研究生教学、临床和科研工作，是中国中医科学院研究生学位课程《内经》研究、《温病条辨》研究的主讲教授，对辨证论治理论及临床应用有深入系统研究，擅长运用中医药系统理论诊治疑难病症，著有《中医辨证论治教程》等著作。

书籍目录

第一卷
　1　家庭饮食　本草良方
第二卷
　2　常见病对症　食疗补方
　3　保健养生　饮食妙方
第三卷
　4　四季去火　饮食善方
　5　九型体质　饮食保健法
　6　保健必知的国药常识

编辑推荐

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作者简介

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图书封面

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