趣味化学

章节摘录

　　讲解　　1911年科学家们发现，当温度接近临界温度，即只有几开尔文时，一些导体的电阻会神奇地消失。这就是向超导体的过渡。在这些超导材料固体中，电子流动时并不损失欧姆，简单说来就是没有能量消耗。然而，如果将这种材料放在一个外加磁场中，它会完全转变为逆磁性，也就是说它将体内磁通量排到体外。这种逆磁现象，即迈斯纳一奥森菲尔德效应（Meissner-Ochsenfeld），需在液态氦中（4开尔文）进行。不过1987年科研人员在高温超导方取得重大突破：美籍科学家朱经武等人发现了一种高温（93开尔文）超导材料，超过了液态氮的沸点。小贴士　　目前多个国家都在进行高速磁悬浮列车的研究，这些配有超导磁极的磁悬浮列车将在铁轨上方悬浮运行，无噪音无干扰，时速将达500 km／h。奥兰多机场至佛罗里达迪斯尼乐园的磁悬浮列车即将建成。　　溜走的液体　　1937年，几位研究者发现在2.2开尔文的超低温条件下，液态氦（He I）并没有凝固，而是变成了超流体（HeⅡ）。它的黏度为零，也就是说它流动时不产生任何摩擦，因此没有任何能量耗散。氦元素是目前所知的唯一一种有两种不同液相的元素。超流体的这种特性称为波色一爱因斯坦凝聚（condensation de Bose-instein）。　　小贴士　　此外，还有另一种流体类型，即超临界流体。它既是气体，同时也是液体。如超临界二氧化碳：在超高压下，二氧化碳的密度将变得很大而黏度很小。它具有即强的溶解力，将其放在咖啡中可提取出咖啡中的咖啡因。

前言

　　不可否认，对于化学和其他以实验为基础的科学，具体的实验操作有助于理解其中的抽象概念①。这也是为什么我们觉得完全有必要通过亲手操作化学实验来理解化学现象和原理。因此在教学中，教师应使学生有更多机会表演“化学魔术”，亲手打开谜团并对化学这门学科产生兴趣。　　学生如果不喜欢化学，主要原因在于他们觉得这门学科难以理解。但人人都喜欢魔术，因此，我们可以利用“化学魔术”来激发学生学习化学的兴趣。本书目的不仅仅在于介绍化学实验及化学魔术，更重要的是想通过精彩的实验来讲解化学概念，而不是使读者认为化学是门神秘而不可理解的学科。学生在看过本书所介绍的化学实验后，将对化学中的概念有更深刻的理解，当然最好他们可亲自操作这些实验。　　一段时间以来，为了引起学生学习化学的兴趣，教师力图让化学变得生动有趣，并使学生在日常生活中注意每时每刻都在发生的化学现象，这种化学示范教学法获得了巨大成功，尤其是在美国。在这里，我们仅列举其中几位佼佼者，如在此方面的权威大师休伯特·N·阿利亚教授（Hubert N.Alyea，普林斯顿大学），著作等身的乔治·L·吉尔伯特教授（George L.Gilbert，俄亥俄州，丹尼森大学）和巴萨姆·沙卡须利教授（Bassam Z.Shakhashiri，威斯康星大学）。在美国和加拿大已出版多种关于化学示范的书籍。不久之前，与之相配的所需化学用品也已投入市场，可以使读者安全地亲手进行化学实验，如化学发光、振荡反应等等。

书籍目录

前言致谢须知物质是怎样形成的奇特的物质气体化学反应一切都是能量问题化学反应的可行性神秘化学秀化学玩具爱运动的分子及迷人的分子结构问答游戏与化学狂想曲化学集成曲质感分子：奇妙的分子美食学奇珍阁词汇

作者简介

《趣味化学:小测试、魔术及化学逸事》列举了近50种化学实验及日常生活现象。阐释了化学的主要定律及原理。我们现在知道为什么天热时母鸡所产的蛋蛋壳易碎，也知道了枪乌贼如何躲避掠食性动物……通过《趣味化学:小测试、魔术及化学逸事》，有好奇心的读者将在娱乐的同时。理解化学的奥秘。

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