管好你的激素

章节摘录

插图：做自己的生活教练别人不能指导我们的生活，只有自己才能决定什么样的饮食、锻炼形式和生活方式适合自己。因此，本书第4章的日记页才是这本书的核心内容。这些日记页用来追踪日常的生理和情绪状态，并据此来选择生活方式，这不仅包括饮食的种类和数量，也包括每天进行锻炼、呼吸运动和静坐冥想的时间。本章我们要逐项讲解在日记页里的项目，告诉大家怎样进行记录。我们也会探讨分析这些项目的方法，并教大家应该如何看待生活的各个方面。这些记录会帮助你成为自己的生活教练。膳食日记有益身心想要减肥的人，如果能持续地记下自己的饮食和运动状况，那么他们的减肥就会更有效，并且维持的时间也更长一点。研究表明，外伤或者抑郁、焦虑等精神疾病患者，也能通过记录日记来缓解症状。慢性疾病患者在写日记后，去医院的次数明显减少；而患有晚期疾病的患者，在日记里描述他们的症状和感受，能帮助他们减轻压力和苦闷（Pennebaker，2003）。Sonia博士把膳食日记作为她的养生计划的基础。Andrew的故事Andrew是大学二年级的学生。他经常胃痛，并伴有腹泻。校医诊断为压力相关性的肠易激综合征，并给他开了抗焦虑药。Andrew也的确过着非常繁忙的生活，他要上课，要做兼职，而且，他还有一个女朋友要陪。有的时候，他的确会感到焦虑和很大的压力。通常，他会在校园里快跑来缓解压力。某天，在生理课上，大家讨论了使用抗抑郁药和抗焦虑药的争议之处，所以Andrew不想继续吃药了。他曾经在营养学课上看到过Sonia博士的电视节目——自我保健的艺术，在节目里，Sonia博士提起过做膳食日记的好处。所以，Andrew停止服用抗焦虑药，而选择记膳食日记来找出引起他胃痛的原因。Andrew意识到，如果他能很详细地记录下自己的饮食、情绪和保健的目标，他就会学会把自己、身体和所吃的东西看成一个统一的、相互影响的整体。所以，他开始记下吃饭的时间和所吃的东西，以及胃痛发生的时间。过了一段时间之后，他回过头来检查一下日记，发现在开始记录的第一周里，胃痛共发生了3次。一次是在早上，吃了松饼喝了拿铁咖啡后；一次是喝了自制的思慕雪后：还有一次是在上学的路上吃了一根能量棒后。除了拿铁咖啡和思慕雪含有牛奶以外，这些食物里的其他成分都和他平常吃的不大一样。考虑到可能是自身乳糖不耐受，他停了一个礼拜的乳制食品。不幸的是，胃痛的症状还是存在。然后Andrew发现，胃痛总是在他吃了能量棒之后的一小时内发生。没有时间吃饭的时候，他总会在课间吃一根能量棒来补充能量。他仔细地检查了能量棒的成分，发现里面含有游离的大豆蛋白和豆粉。在自制的思慕雪中，他也会加入这些成分以补充蛋白质。发现这一情况后，他没有再吃能量棒，而是用杏仁和亚洲梨代替。但是，腹泻的症状还是会不时发生。回顾了膳食日记以后，他发现早上喝了拿铁咖啡后，容易引起腹泻。他怀疑自己可能对咖啡过敏，于是把拿铁换成了含草药的茶。简单易做的思慕雪曾经是Andrew早点的重要组成部分。一天早上，在明确了自己并没有乳糖不耐受之后，他试着做了一杯不含豆粉的思慕雪。菜谱来自Sonia博士的节目，材料包括酸奶、新鲜水果、煮熟的蛋白、蜂蜜、两茶匙欧车前果壳（补充纤维素）、一茶匙姜黄和一撮豆蔻。那一整天他过得很开心，既没有胃痛也没有腹泻。在记录了一个月的饮食之后，Andrew终于找到了让他不舒服的罪魁祸首——豆粉和咖啡。很多人都不知道，摄入太多的豆类会引起食物过敏。这是因为在美国种植的豆类都是基因工程的产物，含有巴西坚果的蛋白。同样，美国生产的豆制品常常没有经过正确的发酵，时间也不够，所以如果吃太多含豆类蛋白的食物，如豆腐、天贝、酱汤等，其中所含的蛋白质可能会引起过敏反应。

前言

欢迎阅读本书。《平衡你的激素》(化学工业出版社，2008)第一次引入了"激素饮食"的概念。本书是它的姊妹篇，用来指导你如何把"激素饮食"的具体方法投入生活实践，告诉你饮食习惯、与外部世界交流的方式和身心健康之间的联系，从而帮助你更好地指导自己的生活。激素饮食的意思是食材丰富多样、颜色鲜艳、营养均衡，每一餐都做到色、香、味、形俱全。人体免疫系统在维持健康、抵抗疾病方面的作用至关重要，能够很好地预防诸如变态反应、肥胖、疲劳、结肠炎、皮肤系统病症、女性经前综合征、绝经期症候、糖尿病以及慢性自身免疫系统疾病，如狼疮、艾滋病、多发性硬化症和关节炎等疾病。正确的激素饮食可以维持和加强免疫系统的正常功能。激素饮食的关键是保持身心与外界的平衡关系。我们鼓励大家多吃新鲜的有机食物，以植物为主，多吃乳制品和蛋类、野生鱼类以及某些种类的软奶酪。大家注意一下就会很惊讶地发现，天然食物中的颜色如此丰富。我们希望大家每天都能尽可能地摄入各种颜色的食物。运动和静坐能够帮助人们融入自然。

内容概要

作者：(美国)索尼娅•盖米 (Sonia Gaemi) (美国)梅利莎•柯克 (Melissa Kirk) 译者：韩萍萍 孙筱璐 马丽

书籍目录

引言这本书适合你吗？均衡激素的饮食食物的保健作用  食物贴画  膳食日记这本书会教给你什么？  快乐的关键1  健康膳食金字塔、植物激素与养生  健康膳食金字塔  健康膳食金字塔的组成    阳光的重要性    古老的饮茶养生法    草药和调味料  食物中的保健成分    植物激素    营养丰富的食物    血糖指数    搞氧化物质——搞衰老、提高免疫力    蛋白质    鹰嘴豆——食物中的贵族    必需脂肪酸——“好”脂肪    复合碳水化合物与纤维素    营养骨骼的食物    营养补充剂和酶  构建个人健康膳食金字塔    制订你专属的购物清单  你“自己”的健康膳食金字塔2  做自己的健康教练  Willow的故事  设立养生目标    健康水平调查    精神健康  计划你的购物之旅    零食    食物选购和烹调小贴士    平衡激素饮食的菜谱范本3  做自己的生活教练  膳食日记 有益身心  Andrew的故事  膳食日记的条目    情绪的波动起伏    运动    冥想与呼吸运动    排出毒素    进食的时间    进食的内容    情绪和能量状况    色彩、时间和能量    色彩    快乐    感受和症状    明天的目标    记录页4  膳食日记5  开始你的保健之旅  Monaz的故事  怎样开始  发现自己    探索均衡激素的饮食  循序渐进    如何执行新的有益于健康的生活习惯参考文献

编辑推荐

《管好你的激素:控制体重、保持健康的每日指南》由化学工业出版社出版。“均衡激素的饮食”＋“膳食日记”帮你“管好你的激素”激素平衡的你肤如凝脂，体态婀娜可激素一旦失衡，失眠、烦躁、易怒、潮热、出汗等都会“友情出场”不仅如此，身材变形、皮肤粗糙、月经紊乱等问题也会“接踵而至”让你的“女性魅力”大打折扣身心健康也受到挑战

作者简介

《管好你的激素:控制体重、保持健康的每日指南》主要内容：快乐是美好生活的关键。“均衡激素的饮食”是快乐的饮食习惯。没有节食，没有热量的计算，没有任何限制，也没有罪恶感。

明智的饮食选择，能满足你身心的需要，使你充满活力地迎接每一天。

这种饮食方式鼓励我们留心观察自己的饮食和生活方式。它教会我们保持自身平衡和宁静的技巧和手段。

当完成《管好你的激素:控制体重、保持健康的每日指南》的“激素平衡管理”之旅后，要保留它作为参考，同时提醒自己：我们有能力健康快乐地生活！

图书封面

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