安全智汇

章节摘录

版权页：   插图：    案例32 2009年2月，北京市一位女士感冒后，在家里小药箱内找出一些过期感冒药，刚吃了不久便上吐下泻，随后及时送往医院就医。 小贴士 如何识别药物的有效期？ 药物有效期是指药物在一定储藏条件下能保证质量的期限。有效的规定是从药物生产日期（以生产批号为准）算起，其表示方法为：有效期至某年某月，如有效期至2003年6月，说明该药物到2003年7月1日即开始失效。《药品管理法》还规定，在药物的包装盒或说明书上都应标明药物生产批号、生产日期和有效期。进口药物也必须按上述表示方法用中文写明，便于大众阅读。药品一旦过了有效期，绝不可服用。 分析 安全是消费者选择食品、药品的首要标准。当前，食品、药品安全问题已成为人们关注的热点问题。频频发生的食品、药品安全事故，对我们的健康和生命造成了很大的威胁。比如，日常饮食不慎，极易引发食物中毒。在就餐场所中，每年发生在家庭中食物中的毒事件伤亡人数最多。中毒原因以误食、污染为主，包括：加热温度不够、熟食储存不当、用具容器污染以及误用有毒品种等。 因此，日常生活中，我们应学习、了解更多的食品、药品安全知识，掌握更多的食品、药品安全知识，杜绝食品、药品安全隐患。 对策 一、如何防止食品受到细菌污染 1.保持清洁 保持与食品接触的砧板、刀具、操作台等表面清洁。保持厨房地面、墙壁、天花板等食品加工环境的清洁。 保持手的清洁，不仅在操作前及受到污染后要洗手，在加工食物期间也要经常洗手。 避免老鼠、蟑螂等有害动物进入库房、厨房，并接近食物。 2.生熟分开 处理凉菜要使用消毒后的刀和砧板。 盛装生熟食品的容器要严格分开摆放和使用。 从事粗加工或接触生食品后，应洗手消毒后才能从事凉菜切配。 3.使用洁净的水和安全的食品原料。熟食品的加工处理要使用洁净的水，选择来源正规、优质新鲜的食品原料。生食的水果和蔬菜要彻底清洗。 4.控制温度 菜肴烹饪后至食用前的时间预计超过2小时的，应使其在5℃以下或60℃以上条件下存放。鲜肉、禽类、鱼类和乳品冷藏温度应低于5℃，冷冻食品不宜在室温条件下化冻，安全的做法是在5℃以下温度解冻，或在21℃以下的流动水中解冻。

书籍目录

第一部分　居家安全
　一、消防安全
　二、儿童安全
　三、老年人安全
　四、食品、药品安全
　五、心理健康
　六、装修安全
　七、中毒事故
　八、其他伤害
第二部分　公共场所安全
　一、道路交通安全
　二、商场等人员聚集场所安全
　三、户外活动安全
　四、涉水安全
　五、气象安全
第三部分　工作场所安全
　一、防坍塌安全
　二、爆竹生产及爆破安全
　三、机械操作安全
　四、中毒和窒息施救安全
　五、煤矿生产事故
　六、高温作业安全
　七、工作场所用电安全
　八、高处作业安全
附录一　事故现场紧急救护知识与技能
附录二　国际安全社区创建标准
附录三　青年公园安全社区建设情况简介
附录四　常见安全标示

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《安全智汇:意外伤害案例及应对方法》由山东大学出版社出版。

作者简介

《安全智汇:意外伤害案例及应对方法》的主要内容是：世界上最宝贵的是生命。没有生命，一切美好都是空谈。孔子曰：“防祸于先而不致于后伤情。知而慎行，君子不立于危墙之下，焉可等闲视之。”棋语亦云：“车不立险地。”安居乐业安为本，安全是康乐生活的前提，也是群众的第一需要。高度重视和切实抓好安全工作，是坚持立党为公、执政为民的必然要求，是贯彻落实科学发展观的必然要求，是实现好、维护好、发展好最广大人民的根本利益的必然要求，也是构建社会主义和谐社会的必然要求。“十二五”规划凸显以人为本?更加关注民生，安全就是最大的民生。

图书封面

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