茄果类蔬菜生产实用技术

章节摘录

第一章  番茄生产实用技术一、番茄生产概况番茄又名西红柿，原产于秘鲁和厄瓜多尔热带高原地区，17世纪被人们用作蔬菜栽培。因其具有营养丰富、风味香浓、适应性广、易栽培、产量高的特点，番茄在全世界广泛栽培，被列为全世界年总产量最高的30种农作物之一。除马铃薯外，番茄年总产量远远高出其他蔬菜作物，而且，也高于花生、苹果、椰子、甜菜和黑麦等其他重要经济作物。由意大利传人中国开始栽培至今虽仅100多年，却成为我国大面积种植的蔬菜种类之一。番茄营养丰富，富含维生索C，并含多种维生素，还含有糖及多种有机酸。此外，番茄含有氨基酸、纤维素、多种矿物质和果胶，所以有特殊鲜味，既可当蔬菜又可当水果。有关研究认为，每人每天吃300克鲜番茄，基本上能满足人体所需的维生素A、维生素B、维生素C及主要矿物质。番茄足一种具有药效的食物，它含有的茄红素可以保护人体免受多种疾病侵袭，而茄红素在其他瓜果中很少见到。番茄具有强大的抗自由基功效，且热量低，尤其因有对抗前列腺癌的良好作用而闻名。

前言

农业，乃国之大本。农业现代化，系关国家现代化。改革开放以来，广东省委省政府根据中央赋予的“率先基本实现现代化”要求，锐意进取，大力发展现代农业，获得了可喜的成果。但是我们也清楚地看到，“当前农村发展仍存在许多突出矛盾和问题，农业基础设施仍然薄弱，农民稳定增收依然困难，农村社会事业发展仍然滞后，改变农村落后面貌、缩小城乡差距仍需付出艰苦努力”。其主要原因之一，就是农村劳动力的现代农业技能与时代的要求不相适应。2007年中央一号文件指出，发展现代农业是建设社会主义新农村的首要任务。农民是我国现代农业和社会主义新农村建设的主体。如何把南粤大地上的两千万农村青年培养成为“有文化、懂技术、会经营”的新型农民，是广东率先基本实现农业现代化、构建文明富裕新农村的重要基础工作。

书籍目录

第一章 番茄生产实用技术一、番茄生产概况二、番茄生物学特性及对环境条件的要求三、番茄类型和品种四、番茄栽培技术五、番茄主要病虫害防治六、番茄采收与分级第二章 辣椒生产实用技术一、辣椒生产概况二、辣椒生物学特性及对环境条件的要求三、辣椒类型和品种四、辣椒栽培技术五、辣椒主要病虫害防治第三章 茄子生产实用技术一、茄子生产概况二、茄子生物学特性及对环境条件的要求三、茄子栽培技术四、茄子主要病虫害防治参考文献

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《茄果类蔬菜生产实用技术》适合基层农业技术员和菜农阅读参考。

作者简介

《茄果类蔬菜生产实用技术》介绍了茄果类蔬菜（番茄、辣椒和茄子）的生物学特性和栽培实用技术，包括优良品种的选择、育苗移栽技术、肥水管理要点、病虫害防治等。这些技术都是科技人员通过多年的研究和长期的生产实践积累而成的，也是菜农在茄果类蔬菜栽培过程中的一些宝贵经验总结，具有较高的实用性。

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