养鹅技术100问

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前言一、认识鹅1.家鹅与其野生祖先有何异同？2.养鹅有什么意义？3.国外是怎么养鹅的？4.国外养鹅有什么值得我们借鉴的地方？5.鹅肉的营养价值高吗？6.如何开发利用鹅的价值？7.我国发展养鹅业有哪些优势？8.鹅有哪些生物学特性？二、鹅的优良品种及选种与繁育9.鹅的品种如何分类？10.国内鹅的优良品种主要有哪些？11.国外鹅的优良品种主要有哪些？12.什么体型的鹅可以留作种用？13.如何根据遗传指标进行科学选种？14.鹅的选配方法有哪几种？15.如何确定鹅的配种年龄和公母比例？16.鹅的配种方法有哪些？17.肉用型鹅品种应符合哪些要求？18.可选择哪些鹅种作为肉用型鹅？19.选择羽肉兼用型鹅有哪些要求？20.选育鹅肝用品种有哪些要求？21.什么是杂交繁育？22.鹅的繁殖特点有哪些？23.如何提高种蛋受精率？24.如何提高种蛋孵化率？25.什么是反季节繁殖？26.如何进行种鹅反季节繁殖？三、鹅的饲养27.什么是饲养标准？28.鹅的育雏给温方式有哪些？29.育雏的形式有哪些？30.雏鹅适宜的饲养管理条件是什么？31.怎样提高育雏成活率？32.如何选择后备种鹅？33.育成期种鹅如何限制饲养？34.鹅限制饲养中需要注意哪些事项？35.在种鹅产蛋前期要注意哪些问题？36.在种鹅产蛋期需要注意哪些环境条件？37.如何进行休产期种鹅管理？38.种鹅高效生产应注意哪些技术问题？四、种草养鹅39.鹅喜欢采食哪些种类的牧草？40.豆科牧草有哪些特点？41.禾本科牧草有哪些特点？42.叶菜类牧草有哪些特点？43.如何保证鹅青饲料四季均衡供应？44.如何选择适宜的牧草品种及种植方式？45.鲜牧草常年供应轮作模式有哪些？46。林地果园种草养鹅有什么意义？47.林下养鹅有哪些模式？五、鹅病防治48.鹅病有哪些类型？49.鹅场如何采取生物安全措施防治鹅病？50.鹅传染病发生和流行的三个必要条件是什么？51.如何健全鹅场防疫系统？52.养鹅要预防哪几种病毒性疾病？53.如何提高鹅群抗病力？54.如何实现鹅场的消毒和隔离？55.在给鹅进行驱虫时必须做到哪几点？56.鹅主要细菌性疾病有哪些？57.鹅寄生虫病有哪些？58.如何防治鹅维生素A和维生素D缺乏症？59.鹅维生素E和硒缺乏症表现如何？60.如何预防黄曲霉毒素中毒病？61.鹅磺胺类药物中毒是怎么回事？62.如何防治有机磷农药中毒？63.如何确定种鹅免疫程序？六、鹅场建设64.建鹅场前应注意哪些事项？65.如何进行鹅场选址？66.如何进行鹅场规划布局？67.育雏室建设有何要求？68.仔鹅舍和育肥鹅舍有何要求？69.如何建设种鹅舍？70.如何控制鹅场环境污染？71.规模化鹅场的建设要求是什么？72.给温育雏需要哪些设备？73.如何配置喂料器和饮水器？74.如何配置产蛋巢或产蛋箱？75.鹅运输笼的规格要求是什么？76.哪些设备有助于提高鹅场劳动生产效率？七、鹅肥肝生产77.什么是肥肝？78.鹅肥肝的营养价值如何？79.为什么称鹅肥肝为美味绿色食品？80.法国是世界鹅肥肝生产第一大国吗？81.影响鹅肥肝生产的要素有哪些？82.为什么肥肝生产要以填饲玉米为主？83.填饲玉米有哪些调制方法？84.如何安装调试填饲机？85.如何管理填饲鹅？86.怎样进行鹅的屠宰取肝？87.生产鹅肥肝的误区有哪些？八、鹅羽绒生产88.鹅的羽毛分为哪几种类型？89.羽绒有哪些质量指标？90.鹅羽毛有哪些用途？91.如何收集羽绒？92.什么时间适合活拔羽绒？93.鹅活拔羽绒前应该做好哪些准备工作？94.活拔羽绒的顺序是什么？95.如何活拔羽绒？96.活拔羽绒后如何进行饲养管理？九、鹅产品加工97.为什么说“鹅全身是宝”？98.鹅的屠宰流程是怎样的？99.屠宰厂选址的卫生要求有哪些？100.鹅肉常见的制作方法和工艺有哪些？主要参考文献

作者简介

《养鹅技术100问》为“现代农业产业技术一万个为什么”丛书之一。全书就认识鹅、鹅的优良品种及选种与繁育、鹅的饲养、种草养鹅、鹅病防治、鹅场建设、鹅肥肝生产等方面的知识，以简单明了的提问、开门见山的回答、通俗易懂的文字、生动形象的配图，讲解了100个问题，具有很强的针对性、实用性和可操作性。 

希望《养鹅技术100问》能够适应广大基层农技人员和农民的所想、所需，起到有益的指导与帮助作用。

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