养猪生产技术手册

书籍目录

再版说明第一版序言第一版编写说明一、养猪的重要意义及其发展趋势 （一）养猪业的重要意义  1 提供肉食品  2 为农林果菜提供优质肥料  3 提供工业原料  4 出口换取外汇 （二）我国养猪现状与发展方向  1 养猪数量、分布和生产水平  2 猪肉的消费水平  3 近年来在养猪生产中应注意的问题和采取的措施 （三）世界养猪现状及发展趋势  1 养猪生产及肉食结构  2 按人口平均计算食物产量  3 发展趋势 （四）当前我国养猪生产应高度重视的问题  1 建立猪肉生产安全管理体系  2 建立健全“安全猪肉”生产体系  3 应该采取的重点措施二、猪的生物学特性 （一）多胎高产，世代间隔较短 （二）生长期短，沉积脂肪能力强 （三）利用饲料转化成肉品的效率较高 （四）不耐热 （五）嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达三、猪种 （一）我国主要地方猪种  1 民猪  2 八眉猪  3 太湖猪  4 姜曲海猪  5 莆田猪  6 宁乡猪  7 华中两头乌猪  8 大花白猪  9 金华猪  10 乐平猪  11 皖浙花猪  12 内江猪  13 荣昌猪  14 乌金猪  15 两广小花猪  16 海南猪  17 滇南小耳猪  18 香猪  19 巴马香猪  20 藏猪  21 台湾猪 （二）我国主要培育猪种  1 哈白猪  2 新淮猪  3 上海白猪  4 北京黑猪  5 三江白猪  6 湖北白猪  7 浙江中白I系猪 （三）我国主要引入猪种  1 大约克夏猪  2 长白猪（兰德瑞斯猪）  3 杜洛克猪  4 汉普夏猪四、猪的育种五、猪的杂交利用六、猪的繁殖技术七、猪的饲养与营养八、猪的环境九、仔猪的培育十、提高母猪年产仔窝数十一、商品瘦肉猪生产技术十二、现代化养猪生产工艺十三、养猪生产的经营与效益十四、猪肉制品的加工

作者简介

本书主要是为适应我国养猪现代化发展和国际经济合作与技术交流的迫切需要而编写的。本书运用现代育种、繁殖、饲养营养、经营管理、环境控制、肉品加工等理论与先进技术措施，扼要介绍和阐述了近二十年来国内外有关的育种和生产实用技术、发展趋势和经验，提出怎样进行选育提高、合理的饲养管理，用以提高养猪的生产水平和经济效益，特别对养猪专业户的商品化生产具有重要的指导意义。全书内容丰富，叙述简明，文字通俗易懂，方法具体，技术和经验易学、易做、实用，文图并茂，容易为读者所理解和采用，可作为一本养猪生产技术参考书，供农村知识青年、养猪专业户、企业性养猪场、工厂化养猪场和广大畜牧兽医工作者和肉品制作者阅读，又可作为农牧培训班、农业技校、畜牧技校以及高等院校畜牧专业的补充教材。

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