餐饮职业经理人执业资格培训课程

书籍目录

第1章 现代餐饮企业与职业经理人

第2章 餐饮企业管理原理

第3章 餐饮经营组织管理

第4章 餐饮企业人力资源管理

第5章 餐饮质量管理与经营

第6章 餐饮成本管理

第7章 餐饮企业财务管理

第8章 餐饮卫生与安全管理

第9章 餐饮信息管理

第10章 餐饮营销管理

第11章 餐饮品牌经营

第12章 餐饮企业文化建设

第13章 餐饮经营相关法律及执行

第14章 厨房生产管理

第15章 酒水经营管理

第16章 餐厅服务管理

作者简介

本书共分十六章，内容包括现代餐饮企业与职业经理人；餐饮企业管理原理；餐饮经营组织管理；餐饮企业人力资源管理；餐饮质量管理与经营等。就餐饮职业经理人执业资格进行了系统详细的阐述。 本书内容全面，资料翔实，观点科学合理，讲解深入浅出，极具知识性、科学性和可操性，可供广大业内人士参考借鉴。

图书封面

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