宾馆前厅与客房操作实务

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2000-1-1
ISBN:9787538129267
作者:张东明,高香顺
页数:400页

书籍目录

1 第一章   宾馆业概述
2 第一节 宾馆的历史渊源、现实地位与作用
3 一、宾馆的历史渊源
4 二、 现实地位和作用
5 第二节 宾馆的分类与等级
6 一、宾馆的分类
7 二、宾馆的等级
8 第三节 宾馆的设计与布局
9 第二章 宾馆客房概要
10 第三章 宾馆的房费
11 第四章 前厅概要
12 第五章 前厅业务
13 第六章 总台业务
14 第七章 前厅服务
15 第八章 前厅相关业务
16 第九章 客房管理概要
17 第十章 客房管理工作范围
18 第十一章 客房管理主要业务
19 第十二章 客房安全管理及其他
20 第十三章 客房设计与备品购买

作者简介

本书是以实务为主的指南性书籍,着重于基础实务的介绍,系统性强,并附有图表,通俗易懂;同时,还注重了可操作性和一些理论性,并附有部分英文情景会话。因此,本书不仅可作为有关人士和从业人员的必备之书,而且也可作为业务培训教材及在校学生的相关教材和读物。本书内容主要分为三篇十三章和一个附录:
第一篇为概论,主要介绍与宾馆业相关的内容;第二篇为前厅管理,主要介绍宾馆业的核心业务之一前厅部分的业务内容、业务程序、组织结构等;第三篇为客房管理、主要介绍宾馆业的核心业务,即与客房相关的诸多业务内容、业务程序、组织结构等;附录中收录的是与宾馆业相关的用语,以备对照、参考。

图书封面


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