连锁酒店店长365天管理笔记

书籍目录

导读  365天管理阶段工作
  一、一年365天时间分配
  二、国家法定节假日
  三、工作时间
  四、阶段工作法
第一章  一日工作安排与落实
  一、制订当日工作计划
  二、做好每日形象自检
  三、每日巡视工作
    【范例01】前厅部服务质量标准
    【范例02】客房部服务质量标准
    【范例03】餐饮部服务质量标准
  四、用表格与表单管理
  五、店内促销的作用与涉及的人事
  六、店内促销的相关工作和政策
  七、店内促销的方法
  八、客人投诉处理
    【范例04】××连锁酒店客人投诉、抱怨的处理流程
  九、突发事件应急处理
    【范例05】××连锁酒店突发事件应急预案
  管理心得
第二章  一周工作安排与落实
  一、制订一周工作计划
    【范例06】××连锁酒店店长的一周工作计划
  二、主持部门经理周例会
    【范例07】××连锁酒店周例会管理制度
  三、开展VIP客人接待工作
    【范例08】VIP客人接待流程
  四、酒店日常安全管理
  五、酒店消防安全管理
  六、酒店卫生质量管理工作
    【范例09】餐饮部卫生管理制度
    【范例10】公共场所卫生质量管理制度
    【范例11】××连锁酒店员工健康检查及卫生知识培训管理制度
  七、每周工作小结
    【范例12】××连锁酒店店长一周工作小结
  八、每周自我反思
  管理心得
第三章  月度工作安排与落实
  一、制订月度工作计划
  二、制订每月排班表
  三、酒店员工培训
    【范例13】服务意识培训内容
  四、征求客人意见与建议
    【范例14】客人意见卡
  五、例行会议管理
    【范例15】客人意见调查问卷
  六、成本控制工作
    【范例16】××连锁酒店能耗标准
    【范例17】××连锁酒店采购制度
  七、月度员工绩效考核
    【范例18】餐饮经理KPI考核表
  八、编写月度工作总结
    【范例19】××连锁酒店店长月度工作总结
  管理心得
第四章  季度工作安排与落实
  一、制订酒店季度目标计划
  二、受理员工离职
  三、酒店新员工招聘
    【范例20】客房经理面试问题
    【范例21】营销经理面试问题
    【范例22】餐饮经理面试问题
  四、员工薪酬管理
    【范例23】××连锁酒店薪酬管理制度
  五、举行季度员工生日会
    【范例24】××连锁酒店第三季度生日会
  六、举行季度消防演习
    【范例25】火灾应急演练预案
  七、酒店公共关系管理
    【范例26】××连锁酒店广告文案
    【范例27】××连锁酒店致歉信
    【范例28】××连锁酒店致歉信英文版
  八、酒店危机公关
    【范例29】××连锁酒店危机公关预案
  九、开展外包工作
  十、季度工作总结
    【范例30】××连锁酒店××××年第一季度工作总结
  管理心得
第五章  年度工作安排与落实
  一、年度工作总结与下一年度计划
    【范例31】连锁酒店年度工作总结
  二、制订年度工作计划
    【范例32】××连锁酒店2012年工作计划
  三、制订酒店年度预算
  四、制订年度活动方案
    【范例33】××连锁酒店××××年度预算
    【范例34】××连锁酒店年度活动方案
  五、组织开展店庆活动
    【范例35】××连锁酒店三周年店庆店长致辞
    【范例36】××连锁酒店五周年店庆活动方案
  六、组织年度优秀员工评选活动
    【范例37】××连锁酒店优秀基层员工评选规则
    【范例38】××连锁酒店优秀管理人员评选规则
  七、酒店文化建设
  八、制订酒店安全责任书
    【范例39】安全责任书
  九、酒店员工年终绩效考核
  管理心得
参考文献

作者简介

《连锁酒店店长365天管理笔记》，本书主要讲述了连锁酒店店长一日工作安排与落实、一周工作安排与落实、一月工作安排与落实、季度工作安排与落实、年度工作安排与落实等内容。

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