中国肉羊产业发展动力机制研究

章节摘录

　　（4）畜产品质量安全与畜牧业发展的相关研究　　畜产品质量安全问题对畜牧业的健康发展影响深远，通过限制畜牧业其他优势的发挥而直接制约着畜牧业国际竞争力的提高。虽然我国畜禽产品在国际市场上具有明显的价格优势，但由于药物残留超标，卫生指标不合格，出口受到了极大限制。畜禽产品的安全已经成为制约我国动物源食品参与国际竞争、打人国际市场的一个首要因素，直接影响畜禽产业的发展（王冲，2006）。也有学者进一步从我国畜产品出口遭遇道德壁垒的视角出发，分析其中的原因主要为我国的饲养方式落后，公众动物福利意识差，运输方式不达标，肉畜屠宰方式落后（陈子剑，2009）。不过随着消费者健康意识的提升，对畜产食品质量安全的关注度和要求不断提高，畜牧业各环节利益主体开始有意识的通过产业链优化来降低发生食品质量安全风险的概率。如有学者通过对我国猪肉产业链上投资实践的研究后认为，随着人们对无公害、绿色、有机猪肉需求的增加以及市场准入门槛的提高，为了自身利益的最大化，进入中高档猪肉产业链的各企业已普遍采取了一体化投资行为（李晓红、卢凤君，2005）。　　（5）政府功能定位与畜牧业发展的相关研究　　政府作为畜牧业发展必不可少的外部条件，其作用主要体现在利用产业政策和相应的制度安排对产业链各个环节施加影响，有学者以乳业为例，认为政府在乳品产业链纵向组织关系优化与整合过程中发挥着不可替代的作用，政府有义务从乳品产业链之外第三者的角度，监督、维护、服务、调控乳业市场的正常秩序与运行，发挥公共管理和社会服务职能，通过社会化服务体系的建设，促进乳业和乳品产业链纵向组织关系的协调发展（侯淑霞，2008）。也有学者以地方乳业为案例研究了政府在乳业发展中的作用，如赵云平（2006）通过对内蒙古乳业成长历程的深度分析，认为政府通过配置资源、培育市场、推进技术进步、协调各产业主体关系等措施对整个乳业产业链施加影响。而乳业的发展既受益于国家层面宏观政策环境的改善，又得益于当地政府实质性乳业政策的支持。不过，有研究表明，政府的政策或制度安排不仅对产业发展的规模、速度以及演化路径产生明显的促进作用，有时也能产生明显的抑制作用。如有学者通过对内蒙古伊金霍洛旗的系统调查，研究了禁牧政策对农牧交错典型区畜牧业的影响，发现禁牧政策对畜牧业饲养方式、成本收益产生了影响，在缺少生态补偿政策的情形下，禁牧使畜牧业成本明显增加，而收益增加却不明显，导致部分农牧户放弃了畜牧业养殖（贾卓、李艳春，2008）。也有学者通过对内蒙古牧区畜牧业发展过程中不同阶段的制度安排进行比较分析，发现由于制度安排上存在的缺陷与不足，直接导致了畜牧业中的第一性生产能力的衰退和第二性生产能力的下降，并提出应加大政府扶持力度和草原产权制度改革力度（刘志国，2007）。虽然政府行为对畜牧业发展影响显著，但是不同层级的政府在畜牧业发展过程所扮演的角色和发挥的作用是不尽相同的。　　……

书籍目录

1导论
　1.1 选题背景
　1.2 研究意义
　1.3 国内外相关研究现状综述
　1.4 研究目标与研究内容
　1.5 研究方法与逻辑框架
　1.6 研究的创新点
2研究的理论基础与逻辑框架
　2.1 主要概念界定
　2.2 产业发展的理论渊源
　2.3 “钻石模型”与肉羊产业发展的动力源泉
　2.4 “钻石模型”与肉羊产业发展的动力机制
　2.5 本章小结
3中国肉羊产业发展的特征与问题分析
　3.1 中国肉羊业发展历史回顾
　3.2 中国肉羊产业发展的基本特征
　3.3 中国肉羊产业发展存在的主要问题
　3.4 本章小结
4基于综合比较优势的中国肉羊产业区域变动趋势分析
　4.1 中国肉羊生产区域变动及其影响因素分析
　4.2 中国肉羊生产区域变动的比较优势分析
　4.3 生产区域变动与区域比较优势变化的一致性分析
　4.4 本章小结
5基于利益分割与产业链接的肉羊产业流通模式分析
　5.1 肉羊产业流通体制的历史回顾
　5.2 肉羊产业流通主体
　5.3 以屠宰加工为核心的肉羊产业纵向协作模式分析
　5.4 本章小结
6基于消费者行为的中国羊肉消费特征与趋势分析
　6.1 中国畜产食品消费特征
　6.2 中国羊肉食品消费特征
　6.3 城市居民户内羊肉消费行为的实证分析
　6.4 城市居民户外羊肉消费行为及其影响因素分析
　6.5 本章小结
7基于贸易自由化的中国肉羊产业国际竞争力分析
　7.1 世界肉羊产业的发展概况与生产特征
　7.2 世界羊肉产品的贸易发展特征
　7.3 中国羊肉产品的贸易发展特征
　7.4 中国肉羊产业的国际竞争力
　7.5 本章小结
8主要研究结论与对策建议
　8.1 主要研究结论
　8.2 促进中国肉羊产业可持续发展的对策建议
　8.3 研究不足与展望
　参考文献
　附录城市消费者羊肉产品消费行为调查表
　后记

作者简介

《中国肉羊产业发展动力机制研究》内容简介：随着经济的快速发展、城市化步伐的加快和居民生活水平的提高，城乡居民对高蛋白、低脂肪的羊肉产品的消费需求稳步增加。社会需求的变化促进了中国养羊业主导结构的改变，养羊由最初的毛用为主转向如今的肉用为主，肉羊产业的发展因此而方兴未艾。但与畜牧业其他行业尤其是生猪、肉鸡及奶业相比，无论在产业规模还是政策支持力度上仍存在不小的差距。特别值得指出的是，随着城市化、工业化的不断推进和加入WTO后过渡期的结束，肉羊产业的发展日益受到资源、环境的制约，如何在一系列的“内忧外患”中保持中国肉羊产业的可持续健康发展已经成为政府部门亟待解决的问题。因此，在此背景下对我国肉羊产业发展的各个环节进行全方位的研究分析，具有重要的理论价值和现实意义，既有助于拓展产业经济学相关理论在畜牧业经济领域的应用与深化，也有助于为政府制定和优化产业政策、为企业制定经营战略提供决策的现实依据。

图书封面

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