动物微生物学

书籍目录

第三版前言
第二版前言
第一版前言
绪论
第一章 微生物的形态与结构
第二章 微生物的生理
第三章 微生物分类
第四章 微生物生态
第五章 环境因素对微生物的影响
第六章 微生物的遗传与变异
第七章 细菌的致病性与传染
第八章 免疫学基础
第九章 重要的病原菌
第十章 常见的致动物疾病性病毒
第十一章 其他病原微生物
第十二章 与动物性食品卫生有关的微生物
实验指导
主要参考文献

作者简介

　　本书分理论教学与实验指导两部分，前一部分包括微生物学总论、免疫学基础、细菌学与病毒学各论与食品卫生有关的微生物、食品生产中常用的微生物等共13章。后一部分包括动物微生物学实验技术的20项实验内容。内容编排力求做到微生物学知识的系统性，又注重突出兽医公共卫生(卫检)专业、食品加工检验、动物检疫微生物学的特点；既注重理论知识的阐述，又注重专业知识的介绍；即注意理论教学，又注意实际操作；还将近年来研究进展较快的一些内容做了适当介绍。
　　本书可供高等农业院校兽医公共卫生专业的本、专科生使用，也可作为食品加工专业、食品检验专业及动物检疫、商检、医药卫生、兽医、畜牧等科研、食品生产经营单位科技人员的参考书。

图书封面

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