风味小吃店
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出版社:科学出版社
出版日期:2005-5-1
ISBN:9787030152282
作者:颜金满
页数:100页
章节摘录
插图
书籍目录
小吃加盟停看听
第一章 咸点心
1 可丽饼
2 煎饼与馅料完美结合――创造高利润
3 微利时代的赚钱招数――创造新口味
4 营养三明治
5 日式大阪烧
6 印度甩饼
7 铁板沙威玛
8 山药包
……
第二章 甜点心
……
编辑推荐
《风味小吃店》由科学出版社出版。
作者简介
《风味小吃店》收录了56道路边摊小吃食谱，有甜点心等。每一种都可以在家烹调请客，也能出外摆摊做生意。《风味小吃店》还为读者收集了创业时需要注意的事项等相关资讯，为读者带来创业新契机。
图书封面
发布书评
精彩短评 (总计12条)
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我是四年前在新华书店买的这个系列中的《老店饼铺》这本书的，一直觉得这本书非常不错，写书的人很负责，教的也很认真，是实实在在的把技术传授给买书的读者。所以，我一直把这本书当经典推荐给我身边的烘焙爱好者的。当时也没去想这本书会是一个系列的，而网上受到烘焙爱好者热捧的《65度汤种面包》居然就是这个系列中的《面包坊》！并且，这本书现在已经非常难买到了！我现在的目标就是，把这个系列的书全买齐了。 -
这本书打折力度不是很大，体现在它的内容不够厚实，种类偏少，如果真的用来开个小吃店是不现实的，平时在家制作一些材料和模具必须要先准备，比如华夫饼和车轮饼的模型、挤花嘴、蒸箱、红葱酥、仙草、奶油乳酪等等，没有生活在大型超级市场旁边或者一般的超市买不到某些材料，这里的很多小吃都做不成功，所以：购买度★★收藏价值★★阅读价值★★ -
这书很好,我还舍不得介绍别人呢 -
喜欢吃小吃，所以买了这本书，书的内容和质量都不错。初衷是为了自己在家里做，想吃什么做什么，但是看完之后大饱眼福之余决定还是出去买，太麻烦了，这本书的确是针对那些准备开小吃店的，不是一时兴起自己想做小吃的（当然里面一些简单的还是可以自己做，比如那个摇摆薯条，复杂的就出去买成品吃好了。）这本书被我归类于可收藏一类。 -
内容还算可以，就是步骤不详细，看看还可以。 -
加上邮费，比定价还贵，书很薄，没什么含金量 -
还不错，内容图片都还说得过去，尤其介绍可丽饼的挺好的，如果再举出实践中那个地方具体店铺就更好！ -
快餐类型的小吃，在家做也挺方便 -
这本书太薄了，像大街上发的创业杂志 -
东西还可以,就是速度慢了一些,希望改进 -
纸张倒还不错，内容一般 -
好书，博大精深，意味深长。美中不足，里面细致的做法太少了！！