出版日期:2016-10-1
ISBN:978753067031X
作者:米歇尔·波尔图，娜塔莉·克拉夫特 著，埃尔维·勒菲弗尔 摄
页数:182页
《莫扎特，请入席》的笔记-第89页
罗西尼“口之所及”尽是全欧洲最顶级的餐厅：银塔餐厅、金屋餐厅、英国咖啡馆、卢卡斯餐厅……无论是侍酒师、餐厅主管，还是主厨，他都认识，还要跟每个人握过手之后才入席就餐。
《莫扎特，请入席》的笔记-第77页
“我寻找着音乐动机，脑中浮现的却只有肉酱、松露和其他类似的东西。”
这是一句解释：三十七岁时，罗西尼停止创作，就因为一个字“吃”。这种解释十有八九是正确的。“大师和我的生活就是为了吃，我们带着宗教般的神圣感履行这个使命。”他的妻子奥琳普曾这样说过。在二十年间创作了四十多部杰出歌剧的天才音乐家罗西尼，在人生的最后四十年里，只创作了少量宗教题材的作品和一些短曲。而且是一面创作，一面大快朵颐。
《莫扎特，请入席》的笔记-第20页 - 关于鲱鱼头的传说
巴赫小时候，总是饥肠辘辘。甚至看到从小酒馆打开的窗子里扔出的鲱鱼头，他也会扑过来捡起来。
《莫扎特，请入席》的笔记-第53页
请您送一条重三斤或四斤的鲤鱼过来，若能有一条至少三斤的梭鱼就更好了。如果没有符合这样标准的鱼，那么拜托您，请送来一条重量差不多的其他种类的鱼。—— 您忠诚的贝多芬
《莫扎特，请入席》的笔记-第11页
♪音乐家的美食故事，与美食相伴的音乐人生~♬