ISBN:9787806627426
作者简介
中国是茶叶的故乡，有悠久的产茶、饮茶历史，创造了丰富灿烂的茶文化。茶具有较高的食用价值和保健功能，是我国人民的生活必需品。目前，我国茶区遍布大江南北，生产有绿、红、青、黄、黑、白六大茶类。2006年，全国茶园面积143.1万平方公里，茶叶产量102.8万吨，均居世界第一位。
贵州地处祖西南，是茶树的原产地，茶产业是贵州重要的传统优势产业。贵州拥有十分优越的适宜茶树生长发育和生产优质绿茶的气候条件和土壤资源，出产的绿茶品质优越，受到全国各地商贾的追捧和消费者的青睐。
随着经济的蓬勃发展和科技的日新月异，人们的生活水平不断提高，生活质量逐步改善，对茶产品的需求不断上升，茶产业前景十分广阔。2007年贵州茶园面积达8万平方公里，生产各类茶叶3万余吨，实现农业生产产值10亿元，农民依靠茶业增产、增收明显。2007年，中共贵州省委、贵州省人民政府下发的《关于加快茶产业发展的意见》，为全省茶业的发展总体任务、方向和具体目标。
为了满足全省茶叶生产发展的需要，促进茶叶质量和产业结构的升级，努力实现全省茶业可持续发展目标，我们组织省内部分茶叶专家，根据贵州的自然资源和茶业现状，结合贵州茶叶生产实际和国内外茶叶先进生产技术，编写此书，供茶叶生产者参考。
该书包括茶园的选地、规划、建设，茶树育苗、茶苗移栽、茶园管理、茶叶采摘、加工，以及贮运和包装等内容，涉及茶叶生产的全过程。全书共分五章，第一章为茶树生物特性及其对环境条件的要求，第二章为茶树良种及繁殖技术，第三章为无公害茶叶栽培技术，第四章为茶树病虫害防洁，第五章为茶叶加工。