《料理小说俱乐部》书评

就是和吃有关的一些故事

稍显失望的原因是，这里面的故事过于平淡了。并不及作者之前在三联上的文章更精致，更有趣。期待越高，自然，失望就大了点。想起多年前看过的一本情爱厨房，还是比这个回味多的多。如果只是想看到一些关于吃的故事，那至少，它是。

一场任性畅想，一种迷幻情境

大概每个人的童年记忆，都有停留在味蕾上的幸福印记。妈妈做的早餐，生日的奶油蛋糕，偷偷藏起的五毛零食，或者像殳俏那样，每逢过年采购时，为大人悄悄分给自己的那份额外小吃，而打扮乖巧，亦趋亦步…食物的记忆对我们总像最初伸向我们的那双手，它简单、温柔、安全、美好，可长大之后，儿时的简单幸福，开始被各种人生际遇摇晃，难以捕捉。青春消散，爱情易逝，生活迷茫，理想破灭，那些惆怅的、心伤的，轻易地，就让质朴的心情，变得脆弱和斑驳。作者殳俏，仿佛看到了粼粼波光背后的那种裂痕，但按她的话说：“自己完全不能胜任什么可以改变人类的大事”，所以，她用尚可掌控的食物与文字，试图排解心灵的瘀滞，以及成全一场人生遂愿。于是在殳俏的笔下，僵尸不仅可以生活人世，还能开着餐馆坚持梦想；巧克力被赋予甜蜜的同时，还糅合了治病甚至杀人的功效，既危险又狠毒；一手精湛的好厨艺，一种曾经的感情习惯，两两相交，成为杀害旧情人的完美武器；这样绮丽而不失张力的故事情节，是这本短篇小说集，独特的风景。它像热烘烘的大杂烩，却更像精致的西餐仪式，慢条斯理，刀叉并用，切割白瓷盘里的半熟牛排，优雅地咀嚼、吞咽，不带丝毫慌乱和污渍。故事中的理想、欲望、爱恨纠葛，便在有条不紊之间，无限漫溢。但一切都是迷幻情境。现实生活里，梦想不仅属于倔强的寂寞，像“僵尸”那样，太边缘的人，不足以站在人群中央；巧克力控制不了感情离散，又如何满足那么多人心的渴求？面对旧日恋人，被伤害的一方，心中怨恨，毕竟不会痛下杀手，置社会律法不顾。书的好几篇内容，作者近乎极端的表现，似一次插上翅膀的疯狂飞行，翅膀搂住了人，搂住了爱恨情仇、人间感念，搂住了和食物有关的一切事件，而在肆意飞行途中，任想象自由，煽动出人性多方面。不可否认，某些时候，我们在世界迷失，暗暗希望，心里的瘀伤和现实的不安可以直接处理，咔嚓一下，过往情仇一笔勾销。可最符合世间法则的，是点到为止之后的隐忍深藏。《双食记》中，一边是火辣辣的鲜艳菜系，一边是清淡雅致的暖胃汤系，典型红玫瑰白玫瑰之别，怎样取舍？男人的贪心让二者占为己有。而后两个女人，一个男人，无间道似的拉扯追逐，作者也只在最后的一抹眼神中，道尽分明。殳俏只是虚虚一笔，就令整个脉络清晰起来。这是她行文的功力，也是彰显人物内心那一点阴沉晦暗时的，恰到好处。把情绪恰当好处地揭露，但又不深究，因为不能深探。情绪若往深了探寻，人必险恶，我们鲜为人知的内心世界，常常是一闪而过，这是我们对人性的克制。像爱的过火，余烬不灭，恨的过火，虚空难耐，爱恨需要克制。殳俏说：“节制是个很重要的环节，无论是爱食物，还是爱人，都必须节制，以及不徐不急，也只有这样，你才比较容易接近某一种食物，或某一种人的真相。”而整本书的气氛，如同一场任性的畅想，充满未知和不可思议。作者企图用淋漓尽致的办法，梳理心灵的淤积，平息内心的骚动，却又让我们看到，运用任何极致简捷的手法，都有如此惊颤和可怕的黑色阴影。也就唯有节制，唯有护持好如昔平静的生活态度，才能够填补人生裂痕，找回自我。

【书评人俱乐部】料理小说俱乐部：中产阶级的爱、物、欲

知道殳俏是因为《三联生活周刊》某期附赠的《悦食》。这本杂志 明朗的外观和主笔细腻的文风，而且内容是吃货时代所推崇的美食和关于吃的旧掌故，一下子就攥住了我的眼球。而主编的姓氏罕见而文笔又是少见的简练明快，不由得使我越发得想读到关于她的更多文字。这本《料理小说俱乐部》对我来说是一个切口又或是一个剖面，不仅让我感受到殳俏文字的魅力而且也可以一窥中产阶级的爱、物、欲。这本小说集中最著名的篇章便是曾经被搬上大银幕的《双食记》，吴镇宇饰演的男主角自以为巧妙地周旋在余男跟江一燕之间，却被两个有情似无情的女人联手摆了一道。值得一提的是文中以食物比喻女人无不精妙妥帖。如贤妻良母做工笔细描的三菜一汤，冶艳第三者做挑逗味蕾的咖喱羊肉与红酒牛排，泼辣的绵绵做重口味的重庆菜而乖顺的冰冰用大把时间做暖胃高汤。文中以一个男人的视角对她们所做的菜评头论足，也是巧妙地暗合了他对这几种女性的评价，他嫌贤妻做菜寡淡，喜欢第三者做菜的快感，绵绵做菜不知轻重而冰冰做菜寡淡如水。这不难看出他有出轨的天分，而他的这种玩弄与挑剔更激怒了两个女性，让两人联手做了相生相克的食材，叫他命悬一线。痛定思痛的他找了个厨艺马虎的妻子，却难逃感情的业报，他去捉奸时看见的提拉米苏跟第三者曾做的提拉米苏在感官上必然有联想，也不知是对当时童言无忌的嗔怪还是慨叹命运的轮回呢？《神仙店》这篇小说更是颇有师太风骨。游戏人间的登徒浪子、为爱付出一切的灰姑娘变身利落的老板娘究竟能碰撞出怎样的火花呢？游戏花丛的浪子偶遇旧情人，这应该缠绵的戏码却写得干净利落。几句话就把往日的郎情妾意烧成了灰，剩下的只有欲望狰狞的脸，爱而不得的悲与恨，杀人情节的设置好像日本的本格派推理小说，简单而有深意，若不是男人贪婪于蛋糕的香甜和女主角的清冷自制，那藏在蛋糕里的剧毒怎么会流入男人的体内，男人固然是个好情人，但为物欲所役使不惜娶一个年长自己十余岁的女人，终究死于鸳梦重温的贪念也是死得其所罢。其实整本小说集里我最喜欢的一篇是《公园病》、年幼物质的缺乏或是精神的脆弱让主角一次又一次的在公园里狂吃零食，作者的设定很值得探究。公园代表什么？是年少时家庭的温馨，童年时的悠闲时光，同伴间的比较与压力。在我来看是成年主角想要借年少时的吃食找回温馨纯真的旧时光的一种手段。而他又是为了什么？是成人世界的虚伪、自身性格的懦弱亦或是对未来的惊惧。答案是多样的，答案就在这本书中。这本浓缩这中产阶级爱物欲的小册子，行文利落，美食描写令人口舌生鲜，而所蕴藏的道理，还是希望每个爱美食且爱思考的吃货朋友自己去品味。如有转载，需经授权，请豆邮联系笔者！

料理小说，美貌出炉

看过一部日剧《料理仙姬》，女主人公是一位非常热爱美食，并且热衷于研究美食的女孩，这点跟本书作者很像。很喜欢这样的女生，她们与生俱来好像就与美食结下不解之缘。日剧看的很过瘾，这本料理小说俱乐部也很有趣，精彩加奇幻。很佩服作者想象力，天马行空的想法，美食与故事的交融。喜欢美食的人应该对殳俏不会陌生，三联生活周刊美食专栏作者，美食工作者，毕业于复旦大学和日本早稻田大学，史学硕士，悦食中国文化项目创始人。吃主中的吃主，经常留意她微博的吃货迷一定很喜欢她经常发的美食，虽然很多我们没听过，很多外国的好吃的美食 ，光看着也口水不止，跟跟读这本书一样，边看边流口水下来。喜欢这本书的装帧，原来装帧师傅是朱赢椿老师，现任南京书衣坊工作室设计总监，南京师范大学书文化研究中心主任。他设计或策划的图书曾多次获得国内外设计大奖，并数次被评为“中国最美的书”和“世界最美的书”称号。书的第一页就简单的一点设计元素，书给人的感觉就大大的不同，这就是设计书的大师可以做到的。书的朴素的气息扑面而来，搭配上小碗设计的书中的插画，相得益彰。感叹作者有一个好的大家庭，每位成员都那么爱吃好吃，作者开篇写的过年的情节让人不禁赞叹这家庭太享受了，天南海北的美食到了过年都汇聚到奶奶家，家里的男人轮番上阵做美食，男人做饭就是好吃。那场景实在太温馨，好羡慕这样一个大家庭。接着作者又写到小时候上学路边摊的事情。我们每个人可能都有这样的经历，只是作者写的有趣又幽默，东宫阿婆的油墩子，西宫阿婆的茶叶蛋豆腐干，还有如皇帝一般的卖山芋的老者，在作者笔下生动的姿态，绘声绘色的对话，把我们也拉回到了童年吃路边摊的现场。后面的故事真是越写越精彩，有点像深夜食堂，都是用美食和故事相辅相成，对喜欢故事又喜欢吃，又喜欢小说的人来说，看了停不下来。本书共收录了作者殳俏的11篇短篇小说，其中一篇《双食记》曾被拍成同名电影。有时间大家也找来这个电影看看吧。

女巫的黑暗料理

写一本关于美食的书，比做出一道让众人交口称赞的菜来得更不容易。一盘热腾腾的食物摆在桌子上，色香味一拥而上，合力撩拨人的感官，要沦陷也就是分分钟的事儿。但写美食则不然，写得再天花乱坠，毕竟隔着纸，读者吃不到，光凭着一点单薄的想象，理解起来自然要费力很多。因此一本绝佳的关于美食的书，第一要紧的，是美食之外，还要有浓烈的情感，要夹杂着五味俱全的故事，不然就好像花了一下午做出来的菜，端上桌一尝，发现忘了放盐。在美食的书里，情感和故事，反倒成了下酒菜。下酒菜有多重要？有了一碟花生米，或者拍黄瓜，哪怕就是一盘青梅，就可以煮酒论英雄，就可以晚来天欲雪，能饮一杯无。若没有这点下酒菜，文章里堆砌再多的辞藻，也是妙玉嗤之以鼻的“解渴之蠢物”。梁启超说过：“唯有美食与爱不可辜负”，先生诚不我欺也！有故事的饭菜，才够资格称为美食，一但撇掉了故事和情感，做得再精细大约也只能称为饲料。如果以这个标准来衡量，殳俏的这本《料理小说俱乐部》无疑是一本非常成功的美食书籍。说起来，殳俏关于美食的书很多，她的《贪食记》我买来一直放在厨房，煲汤的时候，就着慢慢溢出的香浓味道翻上几页，感觉时间都被浇上了一层金灿灿的糖，闪着比平时更耀眼的光芒。如果说《贪食记》是一道清炒的家常菜，或者配方单纯的甜点的话，那么这本《料理小说俱乐部》则是一盘味道诡异的黑暗料理，不管是谋篇布局还是立意行文，都渗透着一股意味深长的气息。在这本书里，殳俏用美食与爱、危险与黑暗，编织成天罗地网，读者只要打开这本书，就没有一个人能逃脱这张网。一个认为“临时演员也是演员”的僵尸先生，一心一意想要拥有一家蓝色墙壁，橘色椅子和淡绿色桌布的餐馆，他用寂寞做出了世界上最美味的菜。一个把中药和巧克力结合在一起，既帮老先生治疗颈椎病，也帮客户谋杀闺蜜肚子里的孩子的医学界奇才，拥有一剂抓住老公，对付未来婆婆的独门妙方。这些人，鲜活地存在于殳俏的这本书里，就如同他们其实也真实地存在于我们身边一样。在这些故事背后，食物成为了他们表达自己，对待世界的方式，食物从来就不仅仅是食物。是记忆、是岁月、是爱，才让眼前的这一盘食物变得滋味悠长，因此，当那些渗透了寂寞、无奈、恨意、背叛的美食，吃到嘴里，才如此让人惊心动魄并且欲罢不能。而这本书最让人血脉喷张的，当然要数那些深藏在食物背后的谋杀案，而每一桩谋杀案背后，都牵扯到一个“情”字，无论是冰火双重刺激的《双食记》，还是甜美与黑暗并存的《神仙店》。孔子说过：“食色，性也！”饮食男女，人之大欲，这是世间永恒的话题，当两者结合在一起，在书中沸腾翻滚，散发着危险的气息的时候，没有人会去抵挡这种诱惑。这里面一个个或诡异或温情的故事，搭配着食物一起吃下去，不管最后是让你泪流满面还是微笑叹息，有一点是毫无疑问的，那就是这味道还真是不错呐！PS，平时看书极少会特别在意一本书的装帧，但这本《料理小说俱乐部》不得不表扬一下，硬皮书设计得好，本身就是一件艺术品。决定这个周末穿棉麻的浅绿色裙子，带着这本小清新的书，去读书会逛一圈。