出版日期:2014-5-1
ISBN:9787501990283
作者:王森
页数:112页
内容概要
食尚先生
王森Jason
亚洲著名烘焙设计师、分子厨艺研发总监，创办食尚先生DIY全国连锁教室、王森烘焙西点西餐咖啡技师学院。主持设计国内第一个巧克力梦公园，并钟情于中华美食创新和研发。
著有《蛋糕裱花基础（升级版）》（上下册）《翻糖蛋糕&饼干制作入门》《中式发酵面食制作技术》《寿司制作入门》《玩转拉花咖啡》等。
书籍目录
中国菜简介
喜庆年夜菜
12XO酱炒牛肉
13财源滚滚
15招财进宝
16福禄肉
17福寿鹅
18福寿羊肉汤
19福孙满堂
21富贵烩海鲜
22富贵牛肉
23荷叶黄金宝
25金条满盆
26筋鲍满盆
27蜜鳗米糕卷
作者简介
本书致力于教大家以创新的手法做出最实用的菜肴，将日常生活中普遍接受和喜爱的食材与菜肴融合成一体，囊括了年夜菜系列、家禽系列、海鲜系列、肉类系列、蔬菜系列、素食系列。为大家提供最完善的食谱大全，启发灵感。本书适合厨师、家庭主妇（夫）、想要创业的人群阅读。