古代名宴的那些事儿

章节摘录

一、歌舞之宴——楚庄王绝缨会从古至今，酒宴都是必不可少的联络感情的手段。无酒不成席，无舞不成欢，酒是喝得花样百出，还得有专门陪酒的人——当然是美女。陪酒也叫喝花酒，直喝到危害家庭，致病丧命者大有人在。其实，陪酒不是现在才发明的，而是古已有之。春秋时有个楚庄王，一次大宴群臣时叫自己的妃子们出来伴舞陪酒。美色当前，终于有人忍不住了，下手调戏起敬酒的妃子来。历史掌故公元前613年，楚国最有作为的君主楚庄王即位，这位“春秋五霸”之一的著名国君，最终将楚国带向了鼎盛。公元前606年，楚庄王更是率军北上，大败晋军，并在周王境内陈兵示威，向周天子的使臣王孙满询问摆在洛邑的九座大鼎重几斤几两，大有取周而代之的气势。然而，这位当时让天下诸侯惊恐的君王在即位之初，却表现得像一个只好吃喝玩乐、成日沉迷于歌舞的“昏庸之君”。原来，楚庄王刚即位时，国家大权掌握在令尹(相当于丞相)斗越椒的手里，斗越椒野心勃勃，想要篡位。楚庄王虽然有心除去斗越椒，但一来斗越椒权力太大，党羽众多；二来其他大臣的态度不明，所以他迟迟不敢动手。为了麻痹斗越椒，楚庄王干脆整天打猎、喝酒，不理政事，还在宫门口挂上一块大牌子，上边写着：“进谏者，杀无赦！”——谁敢来反对我这么做，我就杀了谁。这样一来，那些不支持斗越椒的大臣坐不住了，一天，他们推举大夫伍举去见楚庄王。这时，楚庄王正手中端着酒杯、口里嚼着鹿肉，醉醺醺地观赏歌舞。他眯着眼睛问道：“大夫来此，是想喝酒呢，还是要看歌舞？”伍举话中有话地说：“有人让我猜一个谜语，我怎么也猜不出，特来向您请教。”楚庄王一边喝酒，一边问道：“什么谜语这么难猜？你说说看。”伍举说：“谜语是‘楚京有大鸟，栖上在朝堂。历时三年整，不鸣亦不翔。令人好难解，到底为哪桩？’您请猜猜，不鸣也不翔，这究竟是只什么鸟？”楚庄王一听，心中立即明白了伍举的意思，于是，他笑着说：“我猜着了。它可不是只普通的鸟。这只鸟啊，三年不飞，一飞冲天；三年不鸣，一鸣惊人。你就等着瞧吧。”伍举也明白了楚庄王的意思，便高兴地退了出来。不久，楚庄王便下令解散了乐队，打发了舞女，决心要大干一番事业。在楚庄王的努力下，没多久，楚国的势力和声威大震，然而没想到，此时楚国发生了内乱。周定王二年(前605年)，斗越椒乘楚庄王讨伐戎族之机公开造反，他占据了郢都，又发兵拦阻楚庄王，想将楚庄王消灭在郢都之外。楚庄王见斗越椒以逸待劳，而自己带的兵刚刚打完仗回国，非常疲惫，知道硬拼对自己不利，便说：“斗氏一家于楚国有大功，宁肯使越椒负我，我不负越椒。”就派人前去讲和。斗越椒以为楚庄王已是囊中之物，只等他伸手擒拿了，哪里肯罢手，便对使者说：“回去告知芈旅(楚庄王的名字)，有胆量就来决一死战，不然就赶快投降！”于是，楚庄王假装退兵。但到了晚间，他却先将军队埋伏于漳水东岸，然后又派一队士兵在河岸活动，引诱斗越椒渡河，自己则带着少数士兵躲在桥的下面。第二天早上，斗越椒见河对岸有楚兵，果然追过河来。待他发现自己中了计，想撤退时，桥已被拆毁了。斗越椒惊慌失措，急忙命令士兵涉水过河。士兵们正要下水，只见对岸一员楚将大声喊道：“大将乐伯在此，斗越椒赶快投降！”说罢，便令士兵奋力射箭。斗越椒也急令士兵往对岸射箭。在双方对攻中，乐伯手下的神箭手养由基一箭射死了斗越椒。斗氏兵马见主将身亡，纷纷四处逃散。楚军分兵追巢，取得了大胜。平息斗越椒叛乱后，楚庄王在郢都大摆庆功宴，犒赏有功的将士。在盛大的庆功宴上，众功臣开怀畅饮，直至夜幕降临。本来按当时的礼仪，喝酒只能在白天喝，夜里不能喝酒。这主要是前朝的商纣王由于沉迷酒色而导致亡国，所以大圣人周公旦发布禁酒令，到了晚上就不许喝酒。但是，一向被信奉周公的中原人看做“蛮夷”的楚人根本不理这一套，楚庄王命宫人点起灯，下令大家接着喝。

前言

中国人崇尚民以食为天。请客吃饭，菜一定要丰盛，酒最好是名酒，如果能够因此在史书上留下一笔那就更是锦上添花了。中国古代，从皇宫到民间，有声有色、多姿多彩的宴席不胜枚举。而我国五千年的历史文化、风土人情，最后都可在这小小的宴席之中找到——端的是“酒宴千古事，得失寸唇知”。在中国，宴席无处不在。如果说宴席在古代还是那种汇集文人雅士、达官贵人的场面宏大、人物众多、菜品丰富的盛宴，或是三两知己共同品尝某一名食的家庭小宴；到了现代，宴席则数不胜数了：结婚有婚宴，升官有烧尾宴，生日有寿宴，甚至丧事也要办个如意宴……宴多了，甚至搬个家、孩子上个学也成了办宴的理由。中国上下五千年，可谓是宴会天天有，酒更是天天喝。但今天我们要讲的却不是这些普通的宴会，我们要讲的是那些堪称经典且至今仍然令我们回味无穷的名宴。“山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵。”宴席是否有名，并不在于它是否菜肴丰盛、美酒飘香、规格豪华。笔者在回顾无数个令人垂涎三尺的名宴之余，不经意把那些脍炙人口的古今名宴进行了归类：名宴有因事而成名的——中国古代最著名的酒宴，莫过于两千余年前的那场“鸿门宴”；因宋太祖赵匡胤举办的一场宴席，有了个“杯酒释兵权”的典故。这些都是可称为经典中的经典的名宴。名宴更有因菜品而成名的——觥筹交错背后暗藏的玄机和杀机并不总是中国酒宴上传统的常态，更有些宴席因为历史悠久、风格独特而出名，如无锡太湖的船宴、洛阳的水席、北京全聚德的全鸭席等。名宴还有因名人而成名的——宴要有名，名菜、名酒固然是基础，但同样是几杯米酒、几碟小菜，最多再加一个红烧肘子，却因为沾了曹操、王羲之、李白、苏东坡等名人之气而成名。正所谓宴无大小，要想扬名天下还非得有点名人效应不可。说一千道一万，看完本书收集的数十个名宴，你会发现，中国人的宴会吃的是什么菜、喝的是什么酒其实并不重要。正如古人所云，“醉翁之意不在酒”。对中国人来说，饮食之道，正是人情融和之道……几个陌生的人围在一起吃顿饭，是一个熟悉的过程，是一个相识相知的过程，也是一个合作的开始，平常的水酒一杯，却可能是阿里巴巴打开财富之门的钥匙。中国是个饮食文化丰富的国度，饮食文化在几千年的文化中一直存在。然而，近些年，在物质生活丰富之余，由于吃喝之风的盛行，人们对宴会产生了很多误解，甚至有人将宴会直接与腐败堕落联系起来。因此，笔者认为我们有义务去重新解读中国历史上的那些名宴，以期展示我国悠久的饮食文化，这也是本书写作的根本目的。当然，由于篇幅所限，笔者不能为您详细解读每一场名宴的精彩瞬间。但相信当您读到它的时候，一道道美味佳肴将令您口水直流。好了，闲话少说，下面还是让笔者带您进入那一个个堪称经典的盛宴之中，让我们在这一道道三牲五鼎的佳肴中与古人开怀畅饮吧！

内容概要

张建伟，经济法硕士。喜欢文学与写作，在各类期刊发表了大量的文章，出版著作有《权威性领导》、《老字号的经营秘诀》、《隐形冠军为什么》、《古代刺客的隐秘事》等。

书籍目录

经典名宴篇  一、歌舞之宴——楚庄王绝缨会  二、礼仪之宴——秦赵渑池会  三、饯行之宴——荆轲白衣别易水  四、座次之宴——刘邦、项羽鸿门宴  五、斗殴之宴——一场宴会引发的血案  六、野游之宴——盛行于唐朝的曲江宴  七、升官之宴——杨再思、韦巨源的烧尾宴  八、垂钓之宴——唐宋赏花宴  九、夺权之宴——赵匡胤杯酒释兵权  十、宴中之宴——康乾二帝的千叟宴与满汉全席  十一、官府之宴——地位非凡的孔府家宴  十二、好客之宴——热闹非凡的侗族合拢宴名宴名菜篇  一、闻名中外的全聚德全鸭席  二、风味独特的饺子宴  三、因鱼肠宴而闻名的“鱼藏剑”  四、洛阳水席与“牡丹燕菜”  五、制作精细、美味可口的太湖船宴  六、螃蟹宴与大闸蟹  七、集大成的长陵园全驴宴  八、东坡肘子与东坡宴  九、儒雅超逸的板桥宴名人名宴篇  一、晏婴二桃杀三士  二、冯驩弹铗客孟尝君  三、曹操、刘备煮酒论英雄  四、三国同瑜群英会  五、曹操大宴铜雀台  六、王导的新亭会  七、王羲之的兰亭会  八、王勃扬名滕王阁盛宴  九、盛唐“饮中八仙”会长安  十、韩熙载夜宴  十一、阿骨打崛起头鱼宴

编辑推荐

《古代名宴的那些事儿》：《古代名宴的那些事儿》——解读《夜宴》历史原本，品读悲喜浮生古代名宴。 二十三个古代名宴，近百位古代名人，无数道历史名菜。 以饮食之名，解读觥筹交错背后的历史风云；随名人脚印，探寻美酒佳肴之中的倜傥才情。品历史名宴，读千古史事。

作者简介

《古代名宴的那些事儿》内容简介：这是一场场流传千古的名宴，宴会上有美人如玉，歌舞如梦：有美酒满怀，佳肴满桌；更有刀光剑影，权谋争斗。觥筹交错间，且看妃子拔断了将军帽上的缨络，且看鱼肚中宝剑寒光乍现……

这是一场场丰盛无比的大宴，满汉全席、洛阳水席、板桥宴，历代名菜正新出炉……

这里还是一场场名人云集的盛宴，且看才子风流，壮士豪情，谈笑风生中，千古文章一朝成，风云变幻一念间……

告子云：“食色，性也。”吃，也是有故事的；吃更是有讲究的。

因故事而吃，因吃而讲究，因讲究而提升品位，因品味而完美，因完美而读史。循环往复，吃与史事不可分离。

图书封面

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