出版社:花城出版社出版日期:1980.11ISBN:SH7261-4作者:钟征祥页数:238页
作者简介
烹调艺术是我国文化遗产的一个组成部分,也是一项实用的生活知识。中国菜谱世界闻名,而“食在广州”的成为俗语已有悠久历史。本书可以说是广东菜谱的纵横谈,它接触到粤菜的沿革、特色、技术、名家等各个方面,其中有动人的掌故和新事,也有名菜美点的制作方法。这些知识,将给你增加生活的美。
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