烘焙给宝贝

内容概要

80后男人厨房（孔瑶）

新浪美食40，000，000人次点击率博主

超级奶爸

超人气美食博主，80后奶爸，专栏作家，美食节目金牌主厨。懂美食，更懂天下父母心。80后男人下厨，厨房就不止油烟和热气，还有优雅甜蜜的一面，以及对家人的爱。他说：“烘焙给宝贝，其实就是做父母的想把最好的东西给宝贝。

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慧慧

慧慧，原名史宁慧。

书籍目录

Part1超详细的烘焙基础知识

入门级烘焙工具

常见烘焙材料

烘焙基本做法

自制裱花袋

淡奶油打发

淡奶油打发步骤

烘焙常用名词解释

黄油软化

粉类过筛

蛋白打发

全蛋打发

隔水打发

黄油打发

隔水熔化

面团松弛

倒扣脱模

烤模刷油撒粉

烘焙常见问题解答

……

Part20失败、0添加的酥脆饼干

柠香曲奇酸甜好味道

勺子饼干舀一口饭饭试试

海苔苏打饼干海洋的味道

杏仁玛格丽特饼干绽放的太阳花

蔓越莓核桃饼干神奇的小红莓

星星风铃饼干一闪一闪亮晶晶

燕麦高纤芝麻饼干又香又脆就是我

熊猫饼干萌物来袭

Part3不蛀牙的爱心蛋糕

……

Part4吃多不胖的低糖面包

……

Part5吃不腻的精致小点

……

Part6超受欢迎的Q萌零食

……

Part7全家人的美味主食

……

Part8纯天然布丁、冰淇淋、饮品

……

附录：家庭自制无防腐剂果酱

作者简介

这是一本专门为孩子设计的烘焙食谱，也是一本饱含爸妈对宝贝关爱的书。

少油少糖0添加的烘焙配方。吃多不胖的低糖面包，不蛀牙的爱心蛋糕，0失败的酥脆饼干，吃不腻的精致小点，超受欢迎的Q萌零食，全家人的美味主食，还有纯天然的布丁、冰淇淋、饮品……众多美食配方，打开书，一看全知道。

好学易做。知道职场爸妈的辛苦，又了解爸妈们想要“把最好的东西给宝贝”的心，本书从烘焙器具的准备到食材的购买再到配方，都是简单、易上手、不费时。

由易到难。考虑到不是每位爸妈都有烘焙基础，本书从最简单的烘焙配方开始介绍，同时增加难易程度、油腻程度等星级指标，提示制作成本。0失败tips，超详细解答每个难点。

超萌造型。除了孩子们都爱的小熊、乌龟、蜗牛等小动物，本书还有西瓜、足球、花盆等更加丰富多彩的西点造型，让孩子们一见倾心！

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