出版社:天津科学技术出版社出版日期:2006-4ISBN:9787530840276作者:张恩来页数:348页
作者简介
湘菜又称湖南菜，因湖南简称“湘”得名。湘菜以品种丰富，味感鲜明而富地方特色，自成一系而闻名于世，与川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、皖菜为我国著名的八大菜系之一。
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