出版社:中国轻工业出版社
出版日期:1989-10
ISBN:9787501908721
作者:
页数:348页
书籍目录
一、食疗渊源
二、药食性味与功用
三、注重药食宜忌
四 药膳方剂的分类
菠菜
菠菜粥
菠菜银耳汤
菠菜内金山药汤
菠菜猪肝黄花汤
菠菜麻油拌芹菜
备用单方
黄花菜
黄花菜汤
黄花菜炖猪蹄
黄花菜白茅饮
黄花合欢大枣汤
备用单方
韭菜
韭菜粥
韭菜生姜牛奶汤
韭菜炒羊肾
韭菜炒河虾
备用单方
萝卜
萝卜粥
萝卜秋梨汁
萝卜青果荸荠汤
萝羊肉生姜汤
萝卜白皮豆蛋汤
备用单方
山药
山药粥
山药内金山楂粥
山药三七藕节粥
山药枸把猪脑汤
山药扁豆芡实汤
备用单方
冬瓜
冬瓜粥
冬瓜利水减肥汤
冬瓜赤豆鲤鱼汤
冬瓜蚕豆绿豆汤
冬瓜荷叶汤
冬瓜赤豆乌鱼汤
冬瓜蚌肉陈皮汤
备用单方
花生
花生粥
花生杏仁黄豆浆
花生大枣猪蹄汤
莲藕
莲藕粥
藕汁蜜糖露
莲藕桃仁汤
绿豆萝卜灌大藕
藕汁鸡冠花糖饮
备用单方
丝瓜
丝瓜粥
丝瓜饮
丝瓜莲子鸡蛋汤
丝瓜虾皮猪肝汤
丝瓜豆腐瘦肉汤
备用单方
苦瓜
苦瓜粥
苦瓜茶
苦瓜荠菜瘦肉汤
苦瓜炒猪肝
备用单方
花生枯草炖枣仁
花生赤豆茅根汤
备用单方
莲子
莲子粥
莲子龙须猪肉汤
莲子百合麦冬汤
莲子大枣桂花汤
莲子牡蛎芦根汤
备用单方
山楂
山楂粥
山楂决明荷叶汤
山楂内金桃仁散
山楂肉桂红糖汤
山楂枸把饮
备用单方
梅实
乌梅粥
乌梅糖水
乌梅麦冬冰糖汤
乌梅姜茶红糖饮
乌梅茵陈蜜
乌梅萝卜汤
备用单方
橘子
橘饼粥
橘饼橘皮大枣饮
橘饼杏仁丝瓜汤
橘红粉白糖包
橘饼桂圆糖
备用单方
荸荠
荸养粥
荸荠海蜇皮汤
荸荠蕹菜汤
荸荠芫荽汤
荸养茅根生藕汤
备用单方
百合
百合粉粥
百合生地枣仁汤
百合党参猪肺汤
百合蒸蜂蜜
百合麦冬玉竹蜜
百合二仁红枣蜜
百合荸荠雪梨羹
备用单方
柿子
柿饼粥
柿饼藕节荠菜汤
柿饼灯草汤
柿饼鸭梨汤
柿蒂丁香生姜汤
柿饼红枣山萸汤
备用单方
梨
梨粥
秋梨膏
秋梨白藕汁
雪梨百合冰糖汤
鸭梨装丁香
雪梨川贝煨猪肺
备用单方
栗子
栗子粥
栗子山药姜枣粥
栗子猪肾粥
栗子蒸母鸡
栗子糕
栗子荸养猪肉汤
备用单方
核桃
核桃粥
核桃仁炒韭菜
核桃参姜汤
核桃山药冰糖蜜
核桃山楂菊花茶
核桃人参汤
备用单方
绿豆
绿豆粥
大枣
大枣粥
大枣木耳汤
大枣干姜甘草散
大枣黄芪浮麦汤
大枣党参桂圆汤
大枣花生桂圆泥
大枣鳖甲汤
备用单方
桂圆
桂圆粥
桂圆煮鸡蛋
桂圆枸杞桑椹汤
桂圆松子仁汤
备用单方
白果
白果仁粥
白果莲子乌骨鸡
白果金樱猪脬汤
白果煮苡米
备用单方
绿豆白糖汤
绿豆车前黑豆汤
三豆甘草汤
绿豆海带紫菜汤
绿豆猪肝粥
备用单方
蚕豆
蚕豆粥
蚕豆冬瓜皮汤
蚕豆糕
蚕豆小豆炖牛肉
蚕豆壳红茶饮
备用单方
赤豆
赤豆粥
赤豆内金荷叶粥
赤豆乌骨鸡
赤豆白皮汤
赤豆补脾粥
备用单方
黑豆
黑豆粥
黑豆桑椹汤
黑豆小麦莲心汤
黑豆甘草汤
黑豆圆肉芡枣汤
黑豆独活蚯蚓汤
备用单方
黄豆
黄豆粥
黄豆芫荽汤
黄豆金针鲤鱼汤
黄豆海藻紫菜汤
黄豆首乌烩猪肝
备用单方
扁豆
扁豆粥
扁豆山药大枣粥
扁豆�香荷叶汤
扁豆获苓散
扁豆香薷银花汤
备用单方
豆腐
豆腐炖泥鳅
豆腐蘑菇银耳汤
豆腐红糖汤
豆腐兔肉紫菜汤
豆腐猪蹄瓜菇汤
备用单方
羊肉
羊肉粥
羊肉奶药羹
羊肉烧胡萝卜
当归生姜羊肉汤
羊肉煨大蒜
备用单方
牛肉
牛肉粥
浓牛肉汁
牛肉莲药芩枣汤
牛肉蚕豆汤
牛肉南瓜汤
备用单方
狗肉
狗肉粥
狗肉菟丝附片汤
焖狗肉
狗肉黑豆大枣汤
狗肉枸把山药汤
狗肉炖红薯
备用单方
兔肉
兔肉粥
兔肉猪肚枣药汤
兔肉补虚汤
兔肉佩兰煮鸡蛋
备用单方
鸡肉
鸡汁粥
母鸡炖黄芪
鸡肉蒸三七
鸡肉焖天麻
鸡肉炖苁蓉
备用单方
鸭肉・
鸭肉粥
鸭肉蒸虫草
鸭肉海参汤
老鸭蒸天麻
鸭肉芡实扁豆汤
鸭肉蒸大蒜绿豆
备用单方
鹅肉
鹅肉粥
鹅肉沙参山药汤
鹅肉冬瓜汤
鹅肉鱼鳔汤
备用单方
鹌鹑
鹌鹑粥
鹌鹑杞仲汤
鹌鹑蒸黄芪
鹌鹑蒸圆参
鹌鹑蒸三七
备用单方
雀肉
雀肉粥
麻雀蒸天麻
麻雀银耳冰糖汤
麻雀枸杞核桃汤
麻雀陈皮姜枣汤
备用单方
龟肉羊肉汤
龟肉煲猪肚
龟肉冬瓜赤豆汤
龟肉莲子芡实汤
备用单方
海蜇
海蜇粥
海蜇荸荠芹菜汤
凉拌海蜇莴笋丝
凉拌海蜇萝卜丝
海蜇冰糖蜜
备用单方
海参
海参粥・
海参猪肠木耳汤
海参蘑菇猪肉汤
海参山药胰蛋汤
备用单方
目录
车前茵陈公英汤
备用单方
蒲公英
蒲公英粥
蒲公英桔梗汤
公英茵陈红枣汤
蒲公英玉米须汤
公英地丁绿豆汤
备用单方
附录（一）有关中医术语注释
附录（二）食物的性味表
附录（三）常见病症效方索引
主要参考文献