出版日期:2015-7
ISBN:9789869171648
作者:蔡辰男
页数:240页
内容概要
1940年5月5日出生，國泰集團創始人蔡萬春之子，在蔡家第二代中排行老大，是最聰明、最有能力的一位。興趣廣泛，喜歡美術、音樂，愛好古董、字畫，熱愛美食。
兒時受到父母親的影響，也喜愛在廚房研究美食；在美讀書期間，自己下廚做飯，婚後，更是家中的掌廚人。談起美食，蔡辰男的眼神就閃閃發光。從醬料調配、餡料比例，到菜色擺盤，都不假他人之手。因為喜愛美食，先後創辦了來來大飯店，漢來大飯店，以創新中菜西吃的概念，自創多樣美食菜色，如：乾燒龍蝦、龍蝦醬排翅、紅燴羊肋排…等，現為海峽會餐廳會長。