零 售 学

书籍目录

第一篇  基础理论篇

第一章  零售概述
1

学习目标
1

导入案例  家居零售的发展：从一票难求到一站式购物
1

第一节  零售的相关概念
3

第二节  零售业的发展历程
8

第三节  零售业发展的相关理论
15

本章小结
18

复习思考题
18

案例分析  百货业发展面临的困境
19

第二章  零售业态
20

学习目标
20

导入案例  宁波试水“超百货”零售业态
20

第一节  零售业态的含义及分类
21

第二节  有店铺的零售业态
24

第三节  无店铺的零售业态
41

第四节  零售业态的发展趋势——全渠道零售
47

本章小结
50

复习思考题
51

案例分析  万客隆败走中国
51

第二篇  经营实战篇

第三章  零售环境分析
53

学习目标
53

导入案例  Kohl’s集团的经营环境
53

第一节  零售宏观环境
54

第二节  零售顾客
57

第三节  零售竞争环境
70

本章小结
73

复习思考题
73

案例分析  药店遭遇新一轮发展瓶颈
73

第四章  零售企业经营战略
75

学习目标
75

导入案例  苏宁深圳战略：闭店和扩张没有矛盾
75

第一节  零售企业经营战略概述
76

第二节  零售企业总体战略
78

第三节  零售企业竞争战略
87

本章小结
91

复习思考题
92

案例分析  先天下超市改走高端
92

第五章  商圈分析与选址决策
93

学习目标
93

导入案例  “班尼路”等传统休闲服饰店的选址变革
93

第一节  商圈及其影响因素
94

第二节  商圈分析
101

第三节  商店选址决策
111

本章小结
121

复习思考题
121

案例分析  7-11便利店选址转向购物中心
122

第六章  零售组织
123

学习目标
123

导入案例  沃尔玛的企业文化
123

第一节  零售组织概述
125

第二节  零售组织的结构类型
127

第三节  零售组织文化
131

第四节  零售组织的发展趋势
134

本章小结
136

复习思考题
137

案例分析  店长“独大”成双刃剑，家乐福西南裂变
137

第七章  商店布局与商品陈列
139

学习目标
139

导入案例  沃尔玛和人人乐超市的商店布局与商品陈列对比
139

第一节  商店布局
140

第二节  商品陈列与橱窗
147

第三节  商店氛围
156

本章小结
160

复习思考题
161

案例分析  商品关联陈列
161

第八章  零售企业商品采购与配送
162

学习目标
162

导入案例  雅斯超市收取进场费41万元  供货商上诉索赔
162

第一节  商品采购
163

第二节  零供关系
178

第三节  零售企业商品配送
182

本章小结
189

复习思考题
189

案例分析  家乐福的采购哲学
189

第九章  零售企业商品规划
191

学习目标
191

导入案例  沃尔玛可乐滞销
191

第一节  商品分类与商品组合
192

第二节  商品结构的优化
196

第三节  零售企业自有品牌的开发
201

本章小结
209

复习思考题
210

案例分析  零售商的自有品牌之争
210

第十章  零售定价
212

学习目标
212

导入案例  宝石的定价
212

第一节  影响零售定价的因素
213

第二节  零售定价目标和基本定价方法
218

第三节  零售定价政策与策略
225

本章小结
232

复习思考题
233

案例分析  定价到分让顾客感觉上当受骗
233

第十一章  零售促销
234

学习目标
234

导入案例  沃尔玛春节促销活动策划（节选）
234

第一节  零售促销及其组成要素
238

第二节  零售促销组合
242

第三节  零售促销策划
252

本章小结
256

复习思考题
257

案例分析  促销不要“违法”
257

第十二章  零售服务
258

学习目标
258

导入案例  东莞百货公司推出私人导购服务
258

第一节  零售服务概述
259

第二节  零售服务设计
265

第三节  零售服务质量的改进
273

本章小结
282

复习思考题
283

案例分析  红星美凯龙推出“售前服务”
283

第三篇  发展趋势篇

第十三章  零售企业的国际化
284

学习目标
284

导入案例  沃尔玛的向世界进军与本土化策略
284

第一节  零售业国际化理论模型
286

第二节  零售国际化战略模式
293

第三节　我国零售业的国际化道路
297

本章小结
303

复习思考题
303

案例分析  天客隆莫斯科短暂辉煌
303

第十四章  零售企业的信息化和网络化
305

学习目标
305

导入案例  大数据让Zara的时尚零售如虎添翼
305

第一节  电子商务与零售
306

第二节  大数据时代零售企业信息化管理
311

第三节　零售商线上线下模式的融合
314

本章小结
320

复习思考题
320

案例分析  京东新加坡试水线下实体店
320

第十五章  零售企业的低碳化经营
321

学习目标
321

导入案例  欧尚积极打造“低碳超市”
321

第一节  零售企业低碳发展的必要性
322

第二节  零售企业低碳化发展对策
325

本章小结
330

复习思考题
331

案例分析  宏图三胞的减碳新思维
331

参考文献
332

作者简介

本书主要分为三篇：第一篇是基础理论篇，主要介绍零售、零售业、零售商的相关概念，零售业发展的历史沿革，零售业相关理论，主要零售业态等。第二篇是经营实战篇，包括零售企业的战略规划和业务运营两部分。战略规划部分包括分析零售企业的经营环境，零售企业的经营战略，商圈分析与选址决策，零售组织等；业务运营部分则具体分析零售企业在商店布局与商品陈列、商品采购与配送、商品规划、零售定价、促销、零售服务等方面的具体策略。第三篇是发展趋势篇，介绍现代零售业的发展趋势，体现与时俱进的特点。

本书可作为本科或专科市场营销专业学生的专业教材，也可作为相关管理专业学生的选修、自学教材，亦可作为零售业从业人员的培训教材。

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