深夜食堂 06
出版社:新經典文化
出版日期:2012-3-28
ISBN:9789868761681
作者:安倍夜郎
页数:154页
章节摘录
導讀◎家常菜配上小故事，讀暖呼呼的《深夜食堂》 文／青木由香（作家） 最近日本很流行這種道地的樸實風物。即使樸實，只要慢慢地好好品嚐這些風物，即會一點一滴地沁入內心而蔓延開來，這正是大家所追尋的氛圍。 不論是音樂、藝人還是電影等，即使是所謂的低調奢華，只要是美好的事物，就會被大家重視，這樣的日本，還不錯吧？這部《深夜食堂》裡的菜色及故事，不過就這麼小而美的簡單篇幅，卻深深地抓住到日本人的心。讀完後，就會感嘆美好的時代來了呢！ 這麼說來，台灣人能理解嗎？
前言
名家導讀 家常菜配上小故事，讀暖呼呼的《深夜食堂》 文／青木由香（作家） 最近日本很流行這種道地的樸實風物。即使樸實，只要慢慢地好好品嚐這些風物，即會一點一滴地沁入內心而蔓延開來，這正是大家所追尋的氛圍。 不論是音樂、藝人還是電影等，即使是所謂的低調奢華，只要是美好的事物，就會被大家重視，這樣的日本，還不錯吧？這部《深夜食堂》裡的菜色及故事，不過就這麼小而美的簡單篇幅，卻深深地抓住到日本人的心。讀完後，就會感嘆美好的時代來了呢！ 這麼說來，台灣人能理解嗎？ 日本對於章魚形狀的紅香腸與荷包蛋招架不住，這間食堂的菜單上盡是讓日本人回憶的食物，而且這些菜色可不是一般餐廳及食堂可以吃得到的，所以就算真的學著了而做出來之後，也不是好吃到跳起來的美味料理。不過，一篇篇有故事的食物激起讀者一頁頁的回憶，可真讓人停不了手。 我記得章魚造型的紅香腸，是小時候媽媽用心準備便當時的必備菜色，並不是切成這種章魚模樣後，味道就變好吃了，而是因為這是每個日本人小時候擁有的母愛，想不到長大之後就不再吃了。再進一步想想，原來自己現在已不常有機會享用「媽媽的味道」了。所以，這部漫畫一定讓大家感同身受吧！ 台灣想必有很多這樣的家常菜。食物的力量很厲害呢！只要胃記得住就無法忘懷。看到超級簡便的家常菜配上樸實又簡短的故事，特別吸引人目光、深獲好評時，我其實很開心。這些故事能在台灣出版，相信應該也是大家同樣渴求這股感動人心的力量，不是嗎？ 真是個暖呼呼的小故事，而我現在就待在深夜食堂裡頭呢！
媒体关注与评论
「就像旅行中偶然踏入一間令人終生難忘、津津樂道的屋台，經短暫看過這部日劇就深受吸引、影像和劇情揮之不去。有這樣的精彩原作，難怪拍出不凡的劇情來。」 ──工頭堅（國際領隊、資深部落客） 「好生奇妙的一部美食漫畫。淡淡的、靜靜的，澹泊樸素得彷彿未經修飾，然咀嚼間，卻盡是滋味；就好像，書中的料理一樣。引人時而垂涎、時而噙淚，時而，不自覺地淺淺微笑了起來。味蕾與心靈，同覺芬芳甘美。」 ──葉怡蘭（飲食旅行作家《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）
内容概要
安倍夜郎 Abe Yaro
1963年2月2日生。曾任廣告導演，2003年以《山本掏耳店》獲得「小學館新人漫畫賞」，之後正式在漫畫界出道，成為專職漫畫家。
《深夜食堂》在2006年開始連載，由於作品氣氛濃郁、風格特殊，二度改編日劇播映，由小林薰擔任男主角。隔年獲得「第55回小學館漫畫賞」及「第39回漫畫家協會大賞」。
譯者簡介
丁世佳
以文字轉換糊口二十餘年，英日文譯作散見各大書店。
對日本料理大大有愛；一面翻譯《深夜食堂》一面照做老闆的各種拿手菜。
長草部落格：tanzanite.pixnet.net/blog
书籍目录
菜單
第72夜 五花肉番茄卷
第73夜 麥茶
第74夜 小黃瓜
第75夜 薑燒豬肉定食
第76夜 脆脆冰棒
第77夜 高湯
第78夜 新米
第79夜 松茸
第80夜 味噌鯖魚
第81夜 炸花枝腳
第82夜 烤飯糰
第83夜 中華涼麵
第84夜 海苔炸竹輪
第85夜 茶泡飯再登場
清口菜 賓果
编辑推荐
◎第55回小學館漫畫賞得獎之作 ◎二度改編日劇播映，觀眾一致好評推薦 ◎工頭堅、王宣一、吳念真、青木由香、馬家輝、張大春、葉怡蘭、黎智英、歐陽應霽──感動推薦
作者简介
在這個城市，我們終於都有了棲身的地方
「走，去老地方吃吧 ~ 」
今晚，熟客們又將在此團聚！
那個每天早上飛快倒著走的怪人，堅持喝「麥茶」要加糖；讓SM女王和奴隸都搶著吃，「味噌鯖魚」究竟有什麼魔力？以詮釋情夫段子出名的相聲家，全託「松茸」的福！不會吧……難道是「烤飯糰」帶壞我們母女三代的男人運！？老在周六夜晚現身的午夜牛仔，有人知道他是什麼來頭嗎？偷偷告訴你，專拍女人的腳的高岡導演，連吃花枝都只挑「花枝腳」呢？最後最後，茶泡飯姊妹再登場！咦，誰竟然偷偷交了個年下五歲的小男友！？
◎感動無國籍，台日韓百萬讀者口碑相傳，第六集好評再開！
安倍夜郎的作品《深夜食堂》以都會區巷弄裡從深夜開始營業的食堂為舞台，將老闆做出的平民料理，與形形色色的客人的故事融合，時而溫馨時而憂愁，不僅散發料理的香氣，也洋溢最質樸的人情味。
「一天又結束了，當人們趕路回家的時候，我的一天才正式開始。菜單只有牆上寫的這些，你也可以點你想吃的，我做得出來就幫你做，這就是我的經營方針。營業時間從午夜十二點到早上七點，人們稱這兒叫『深夜食堂』。你問會不會有客人來？喔，還不少呢！」
◎第55回小學館漫畫賞得獎之作
◎二度改編日劇播映，觀眾一致好評推薦
发布书评
精彩书评 (总计3条)
-
以一个食堂老板的旁观者视角，看这些活跃在深夜中的人们，这个视角本身已经新颖，但是作者的写法和对故事的处理更赞。以美食为线索，串起各种各样人的命运，语气平淡地讲他们的故事而不加评价，让这本书读起来不像是故事，而更像是生活。 古人的作品常常会有一种余味悠长的感觉，因为他们写作的时候懂得留白，懂得如果讲故事讲得太过，把所有内容都呈现在读者或者观众面前，故事的底蕴就会失去了。http://www.jueshitangmen.info/manghuangji -
大约小时候与大自然接触得多，那个时候电视在中国家庭还不普遍，我们中等偏下的生活水平自然是难得看到电视的，更不用说动画片了，而长大以后又对动画有了免疫力，故而认真看动画的时间真的不多，甚至觉得小孩子对动画的理解比自己强得多了，我是看个半天也看不大懂的。但平时总是安慰自己，不看电视只看书的人想象力丰富，且思维力强，况且，小时候不是读了很多小人书么？到现在还怀念，只是基本上绝迹了，私下里以为比动画片好看，又有意义些。当然对于某些经典动画如《三毛流浪记》也并不陌生，而且小时候动画片是当成电影来看的，比如《孙悟空大闹天宫》，总感觉现在小孩子从电视里看到的动画不再那么经典了，瞧那个啥喜洋洋，不懂他们咋就那么痴迷，连枕头也要上面有喜洋洋的。《深夜食堂》这套书读起来果然不如纯文字的那样顺利，读的感觉就是，明摆着没有想象力嘛，看个半天也没有入境，第一本看完也没有感觉有多么的经典啊，居然是作者的成名作，缺少唯美的情节与动人的人物，不过都是些琐碎的家常小事，鸡零狗碎，飞短流长，谁会看得津津有味？这个能敌得过日剧《东京爱情故事》？想起大学时候一位家庭条件好的同学居然嘲笑说：你是电影盲啊？是啊，电视加电影盲，有钱人哪里体会得到穷苦人的艰辛，小时候连电视长啥样子都不知道，电影是生活中最奢侈之物，可以翻山越岭好多里跑去看一场，还要辛苦自己搬板凳占位，晚上还要大人背着回家，因为电影看完，人也睡着了。那个时候对小孩子来说看电影的时光比节日还要让人开心。养尊处优的同学好长时间都在其他同学面前毫不避讳地惊叹：连姜昆也不知道是谁。那样子完全以自己熟知流行与时尚而骄傲自满、沾沾自喜嘛，这还阶级社会呢，意识形态对我的生活就没有起太大作用嘛，便宜尽让富人给占了。直到现在，都没有其他人那样对电影感兴趣，虽然也会看所有经典的电影，但仍然不如书那样吸引我。想想《深夜食堂》这种书应当是为那些食欲旺盛，且不担心发胖的人准备的，他们除了为养家糊口而工作以外，很多时间都在琢磨吃，故也有“吃货”的美称，这个名称可真不如美食家优雅，但内涵并没有什么不同。有些人是到处去蹭吃的，想尝遍天才美味，有些人爱自己做，有人爱吃就会产生最大的成就感。唉，说到这里，恨不得马上跑去街客乘凉喝咖啡吃点心了。只可惜现在对相亲，比以前在上海的时候还要不感兴趣，上海人热情，见到单身汉就会给他（她）介绍，盛情难却，不相白不相，这样一来就多了好多蹭饭的机会，不吃白不吃啊。那其实相对于现在对相亲的冷淡态度，本质不是一样么？不同的是现在不想蹭饭，只想减肥了。不过读到“别人的不幸比蜂蜜还甜”、“心胸那么狭窄，是不会幸福的”就有些哑然失笑，日本的漫画书也和日剧一样，对人性有深刻的揭示呢，且从细节中透出浓浓的生活气。想起研究生时期的室友为了贬低最受男同学欢迎的女孩子，就有意抬高另一位她们不甚嫉妒的室友，但发现这位室友也有帅气的男孩子追的时候，就醋意大发，说人家高攀了，还劝她不要异想天开，让本来容易受伤的女孩子颇为自卑了一番，后来的她懂得了女人的天性，觉得当初的自己大可不必在乎她的说法的，只因过于稚嫩的缘故。只能说女人的天性到处都是一样的，而最让她们耿耿于怀的是，自己是否被多数男人喜爱，那可是女人的身价与价值的体现啊，无论如何也不能服输的，如果真的输了呢，白雪公主的故事里已经有先例了。大约也只是在这种时候，我是站在女权主义一边的，倡导女性有独立的价值，而不是和其他女人争风吃醋搞内讧，这也是学术女性比普通世俗妇女可爱的地方，可见学术女或者说事业女并不是一无是处的。读了深夜食堂6，渐渐读出味道了，好多地方因其微妙而倍显可爱。我在想，要是多看几本这样的书，我也快要变成家庭主妇了，啥时也买本《舌尖上的中国》来读一读吧，毕竟我对吃还是蛮挑剔的，有发展成为美食家或者厨师的潜质。本人因生活的不顺，多少有一点不食人间烟火气，需要多一些尘俗气。毕竟内心深处仍然是个小女人，不过被太多的书籍打点，暂时没有将身边的细节打磨得够精致，但只是时机未到而已。不过也许与时机和味口有关，奇怪的是，看这本书津津有味的时候，反而是中午吃饱了以后，而昨天晚上肌肠辘辘的时候，反而看不太进，大约它不能用作望梅止渴的功效，毕竟纸上的东西是不能拿来填肚子的。而且明明是饱的，就觉得安倍夜郎画墨鱼须特别来劲，不但惟妙惟肖，也让人垂涎欲滴。但那些导演、男人对女人脚的玩弄与拍摄，既有色情感，也让人觉得把女人当玩物了，有点独立的女权主义者可不会依的，她们最恨被人玩弄和小鸟依人了。但又觉得仅仅欣赏女人的脚的男人既色也没出息。不过只有在有爱的安乐窝时里，女人的天性就出来了，她可以既是孔雀，也可以是孵蛋的母鸡。大约人的一切文化都可以在餐桌上体现吧，比如选择菜的种类可以与中医知识相关，盛菜的碟子又可以是古瓷器的，让人联想到景德镇，而饭前祈祷则是基督教的礼仪，坐的方向又显示尊卑地位的不同，酒桌上的酒令又体现了娱乐文化与语言，甚至插科打诨也能与狂欢节及广场文化联系起来，晚辈给长辈敬酒则体现了长幼次序的儒家礼仪，菜的种类又与养生及美容密切相关，也难怪美食文化的书出了又出，也没人厌倦，倒是一直挺受欢迎。当然，更私人化的是，往往一道菜会勾起人的回忆，让人回想起逝去的童年，或者久逝的亲人，所以说没有比饮食文化更丰富的了。女人如果请喜爱的男子来家吃饭，会端上事先准备好的他最爱喝的鱼汤，因为她颇知道，要收服一个男人的心，就要先收服他的胃的道理；而男人在请女朋友外出就餐，一定不会忘记她点最喜欢的菜，那里有着他的甜语蜜意，或许里面还藏着一个自我，因为爱她而隐藏起来了。 -
以一个食堂老板的旁观者视角，看这些活跃在深夜中的人们，这个视角本身已经新颖，但是作者的写法和对故事的处理更赞。以美食为线索，串起各种各样人的命运，语气平淡地讲他们的故事而不加评价，让这本书读起来不像是故事，而更像是生活。古人的作品常常会有一种余味悠长的感觉，因为他们写作的时候懂得留白，懂得如果讲故事讲得太过，把所有内容都呈现在读者或者观众面前，故事的底蕴就会失去了。所以狐仙媚人后总是很快消失，而宋玉邻家女也只有一笑而已。以此往上更刺激感官的内容，品格就要低一级了。也正因为这种留白和含蓄，使得古人的作品读起来总让人有点淡淡的怅惘。这套书也是这样的写法。深夜食堂的老板是个很有人情味的人，据说泪点很低。对于亲眼所见的各种故事，他很少发表道德评价，也很少过度渲染自己的内心感受，而只是满足于将情节精炼后讲出来。因为经过了提炼，所以每一个事件都有大部分隐埋在黑暗中，而故事也就因此余味悠长。比如我印象很深的一个故事，送外卖的青年和做模特的少女在早餐时刻无意的相遇种下好感的果实，而由于后来少女名声鹊起这果实未能发芽，直到少女嫁给高富帅又离婚之后，才又重新和青年到店里吃他们相遇时青年所吃的食物。这故事以平淡的语调讲述，然而其中的跌宕起伏、心理变化，完全可以单独写一本小说出来。可是作者只以食物起笔，以食物结束，给读者留充分空间想象这两人的心理变化，这种处理方法和古人的留白颇相似，是相当高明的了。
精彩短评 (总计68条)
-
叙事平常，就像发生在身边一样 -
失业第一天，躺着看完了最后一本～～～ -
感谢赠书 -
五～ -
夜晚越來越長，
食物越來越美味，
晚上肚子餓了，
就過來吧，
連心也幫你填滿。
——《深夜食堂》 -
凌晨一點 -
84夜那个太暖了！85好贱好真实好搞笑哦。 -
记忆总是出错，不知道是漫画还是日剧里看到过，总之好几个故事权当温习。东北的冬夜里，睡前看一会儿，做的尽是美梦。 -
好想也开一家这样的小饭店。 -
开篇三页彩色，后头都是黑白～买下一整套，有人说不划算，到于我很受用～慢慢翻，很温暖很贴心～即使人物性格确实有点小奇葩，但却相当可爱～ -
餐简味浓 -
吃货治愈系 -
好想吃米饭好想吃！ -
看的多了觉得有点乏味了 -
茶泡饭三姐妹好可怕 -
一直都想买这套书，这次优惠，终于有机会了 -
种草加了黄瓜丝的烧酒和姜汁猪肉烧 -
温暖，孤独 -
吃進去的是美食 感受到的是人生 寂寞的時候獨自來深夜食堂 暫時共享溫暖就一起來吃 -
冬天还是不要凉面要砂锅啊 还要加辣 -
深夜食堂在室内布局上遵循传统——以吧台（中央厨房）为核心，周围摆放十几把椅子，格局小而紧密。这样的布局，既有利于缩短上菜时间、保证菜肴的新鲜口感，也有利于老板（厨师）和顾客之间的亲密交流。 -
内容很好，感动中 -
还是有点压到了书上有道很深的印子 -
就是喜欢。电视剧快快出吧。 -
虽然其他几部都在书店里读完了 这一本还是买回家看了 -
把第7本看完就请停一停吧。 -
很惭愧。。收到这套书已经快一年了，才砍到六。看漫画的速度还没看书快。 -
www.fztmw.com -
是食物。更是人生 -
台湾原版书，普通黑白的，很薄。如果是大陆出版的话顶多值十几块钱，很不值！！！ -
他问我要什么生日礼物，我说要没胡子的桥本先生。好暖 -
虽说看过就忘了，但看的时候真停不下来啊 -
美食 -
说是治愈系 其实看着看着还是有些难过的 -
最后的清口菜是作者的牢骚，真的很好笑啊 -
还没看 免费送的 想要的书已经被送光啦 -
以一个食堂老板的旁观者视角，看这些活跃在深夜中的人们，这个视角本身已经新颖，但是作者的写法和对故事的处理更赞。以美食为线索，串起各种各样人的命运，语气平淡地讲他们的故事而不加评价，让这本书读起来不像是故事，而更像是生活。 古人的作品常常会有一种余味悠长的感觉，因为他们写作的时候懂得留白，懂得如果讲故事讲得太过，把所有内容都呈现在读者或者观众面前，故事的底蕴就会失去了。http://www.jueshitangmen.info/manghuangji -
仿佛成为一种癮 -
女王陛下那篇简直要笑尿。 -
晚上看这个真饿啊 -
冬天就适合吃中华凉面or烧锅乌龙面 -
能把自己看饿咯 -
很有意思的漫画~ -
翠翠棒冰，结尾反转的好 -
以一个食堂老板的旁观者视角，看这些活跃在深夜中的人们，这个视角本身已经新颖，但是作者的写法和对故事的处理更赞。以美食为线索，串起各种各样人的命运，语气平淡地讲他们的故事而不加评价，让这本书读起来不像是故事，而更像是生活。
古人的作品常常会有一种余味悠长的感觉，因为他们写作的时候懂得留白，懂得如果讲故事讲得太过，把所有内容都呈现在读者或者观众面前，故事的底蕴就会失去了。所以狐仙媚人后总是很快消失，而宋玉邻家女也只有一笑而已。以此往上更刺激感官的内容，品格就要低一级了。也正因为这种留白和含蓄，使得古人的作品读起来总让人有点淡淡的怅惘。
这套书也是这样的写法。深夜食堂的老板是个很有人情味的人，据说泪点很低。对于亲眼所见的各种故事，他很少发表道德评价，也很少过度渲染自己的内心感受，而只是满足于将情节精炼后讲出来。因为经过了提炼，所以每一个事件都有大部分隐埋在黑暗中，而故事也就因此余味悠长。比如我印象很深的一个故事，送外卖的青年和做模特的少女在早餐时刻无意的相遇种下好感的果实，而由于后来少女名声鹊起这果实未能发芽，直到少女嫁给高富帅又离婚之后，才又重新和青年到店里吃他们相遇时青年所吃的食物。这故事以平淡的语调讲述，然而其中的跌宕起伏、心理变化，完全可以单独写一本小说出来。可是作者只以食物起笔，以食物结束，给读者留充分空间想象这两人的心理变化，这种处理方法和古人的留白颇相似，是相当高明的了。
-
深夜的温暖 -
暖的岂止是胃。 -
看了一本就忍不住看第二本 -
今天是食谱仍然有很多没吃过的，而冷面、茶泡饭、烤饭团这些食物也是实在想吃，让我的夜宵习惯继续中~~ -
9/40 海苔炸竹轮 。不要小瞧人生哦 -
阿顺的学弟绝了哈哈哈 我也好喜欢ガリガリ君呀。 -
读 -
好看，很温暖 -
深夜食堂》讲述了发生在一个小餐馆的故事，这里的菜单只有猪肉酱汤套餐一种，但是老板可以根据客人的要求利用现有食材做出各种料理，而且他还会和客人一起带出一个个充满人情味的故事。来小餐馆的有各式各样的客人，有黑社会份子，有没名气的演员，还有上班班族和OL三人组。 -
好书啊，很不错的一一套书。慢慢收集齐 -
在深夜食堂，我们终于有了栖身之地。 -
真的不错 谢谢推荐 -
人间小故事～ -
很好看。 -
好想吃茶泡饭！ -
我也好想次茶泡饭啊啊啊啊啊 -
看了日剧再看的漫画，老板好评 -
只是刚买没多久就降价···· -
书很好，看了前4本儿，很喜欢 -
人情 -
相较真人版，更喜欢漫画呢~画风简洁大方，充满张力 -
有。 -
好想吃中华凉面